范悦
有些人冬季特别怕冷，假如能常食些御寒的食物，怕冷的状况就会有所改善。下面介绍几种能够御寒的食物。
一、狗肉 这也是一种温热性质的食物。在《大明本草》一书上就已提到它能壮阳、暖腰膝、补虚劳。服食狗肉，简单发热动火，食后如感舌燥口渴，能够饮服米汤来解。有阴虚内热、多痰、多火症状者慎食。
二、羊肉 唐代的《千金方》一书中记载有：羊肉“性温热，能补益虚寒”;明代的《本草纲目》说它能“益气”，“益”气则阳自足，故能疗虚劳冰冷也;清代的《随息居饮食谱》也说它能“补气滋阴，御风寒”。因而，羊肉是我国历代公民用以御寒的一种传统食物。服食羊肉时，不行一次吃得太多，一般宜每天1～2次，每次30～60 g。假如素常有阴虚发热病症，或近期呈现发热、腹泻的，不宜服食。
三、辣椒 它含有多种辣椒碱，能引起温暖感，然后起到暂时的不畏冰冷的效果。辣椒价廉物美，食用便利。不过，服食量不宜太多，有牙痛、痔疮、咽喉胀痛、目赤红肿以及阴虚火旺的人，应该少吃或不吃。
四、鹿肉 鹿肉能御寒也是由于它的性质温热，能“补虚羸衰弱”。《医林纂要》一书中特别指出它有“补助命火、壮阳益精”的效果。鹿肉能够煮熟服食。我国华北、华南、西南地区的一些省盛产鹿。寓居在有养鹿场当地的人能够常吃。
五、牛髓（又名牛骨髓） 用它作为补品已有悠长前史。早在《神农本草经》里已说它有“填骨髓”的效果。因而也可作为冬令补养御寒的食物。牛骨髓含有脂肪特多，约占95%以上，还含有蛋白质、硫胺素、核黄素等，养分极为丰厚。生牛髓不行服食，有必要进行熬炼，即便本来现已熬过，在屡次辗转卖后还应再熬一次。牛骨髓热时很膻腥，一般宜冷食。冷后最好再作一次加工。办法是：先取小麦粉适量，炒熟后将熬过的牛骨髓放入同炒，也可参加适量砂糖。等麦粉和牛髓溶匀，糖也溶化后，就可盛起放入瓶罐内候冷。每天服食1～2次，每次1～2汤匙。假如不怕腥气，也可用开水冲服，或许放入粥内。但是在伤风发热或有腹泻时，应该暂停服食。
