CYSJ：女人企业家和男性企业比有哪些优势和下风？
T：有必要供认，美丽的女企业家有必定的优势。但我觉得最底子的仍是在于男人和女人的视角是不相同的，女人的优势是更灵敏、理性，并且男企业家具有的基本本质也都得有，对财政、本钱的把控，对商场的洞察力，还有就是勤快。而在人际交往方面，女人具有必定优势，不会太被刁难；在职工办理方面，女人更赋有人文颜色。人人都说女人是特别精明、会估计的，可是真实落实到财政上仍是很模糊。不过这个东西也没有必要自己去算，可以雇个财政，只需心里有一杆秤，知道本钱怎样核算，学会操控本钱、核算毛利率就可以了。曾经餐饮商场是一片荒芜之地，随意做一家餐厅，开门就有人进来吃，略微好吃一点就有名了。但现在不是，有必要学会商场把控、产品定位、考量商场，然后聚集。
下风方面，我觉得女人简单目光短浅，并且还简单在一些大事地决断上犹疑，气魄缺少，由于女人天然生成缺少安全感。我觉得假如一个女人能权衡家庭和工作之间的联系，就比男人还要凶猛。由于男人是单向的，他是一头狼，他的方针很清晰，就是要得到这个东西，那么许多东西他就不可以彻底地顾及到了。可是女人不是，女人是八面手，她可以顾及到许多方面。但做工作女人必定要铲除利己主义，由于女人很简单去算自己钱包里那点钱，这关于企业开展是十分晦气的。
CYSJ：在未来十年，餐饮企业假如要做大做强，需求更重视哪些方面呢？
T：我不是一个特别想做大做强的人，可是咱们还会持续开展。我觉得餐饮企业想做大做强有两个方面很重要：人才和食材。第一要拉拢更好的人才，全部成功都来源于人，人是底子；第二找到好的食材。别管你是什么样的主题，这些仅仅一个噱头，终究仍是要回归到客户体会自身。但餐饮的客户体会跟其他东西的客户体会又不相同，餐饮终究是卖产品。
CYSJ：你会考虑承受本钱进入吗？
T：肯定会承受，你要想做大做强，不拥抱本钱不可。我一直觉得有一些是好本钱，有一些是坏本钱，就是钱进来之后，出资人管得太多，或许他给你极大的压力，那这个企业或许就变了，走傍门了。一个企业假如不是原本创始人持续带领这个企业，这个企业就没有魂灵了，一个没有魂灵的企业必定是开展不了的。我原本做微博里做得挺好，为什么？由于我觉得我的微博有魂灵，由于这是一个活生生的人在这里叙述自己的日子，所以会得到许多人的重视，现在全部的自媒体也相同，必定要有一个人在叙述一件事。其实企业现在也开端讲故事了，不管是谁，即便是马云也在讲自己的创业故事，由于这个人的魂灵在这个企业里边。其实创始人是决议这个企业的魂灵以及全体开展方向的。企业更像是勾勒出来的，反映创始人的一个概括的实践东西。假如依照这个视角，女人餐饮人做的餐厅，越往后或许跟男性餐饮人做的餐厅会越来越不相同，女人餐饮人或许会更个性化一些。现阶段，咱们仍是想先把自己做好了，假如有良性本钱来，咱们就拥抱本钱，没有，咱们就自己渐渐开展。
CYSJ：现在大批量的本钱涌入到餐饮企业，您怎样看待这一现象？
T：我要是本钱绝对不投餐饮。餐饮归于重财物企业，这么重的财物，出资危险很大。所以本钱喜爱挑选互联网餐饮，带有互联网身份的餐饮形式。由于互联网财物轻。可是现在互联网也不轻了，互联网要“砸钱”。餐饮归于报答慢，并且餐饮商场千变万化，风云莫测，今日你生意挺好的，明日你生意好不好谁知道？本年生意好，下一年生意好，后年就倒了。有或许我投了，现在看你不错，我给你两千万，两年之后这个品相不流行了，客人不买单了，就失利了。餐饮商场往往是你考量不到的，客人的口味是你考量不到的。而众筹我觉得现在还没有成功的事例可说，第一批众筹的人报答还没有拿到，全部很难说。
CYSJ：关于选址你有什么准则？
T：假如是街边店，三公里之内有必要辐射居民区，一公里内要辐射写字楼。这样才干确保流量。酒香仍是怕巷子深的，你可以去经过自己的品牌弱化这方面的影响，但流量是你解决不了的。你说我的品牌足够大，但麦当劳品牌大吧，它也不敢开在一个荒山里。
CYSJ：你觉得未来餐饮开展的大趋势是什么？
T：这个还不好说。许多人说，加盟死的快，可是这种方法也可以协助加盟者。假如真的是做得很好，可以帮加盟者赚钱，这个又是别的一层含义了，这等所以你对社会的奉献，拔擢了许多中小创业者了。当然加盟者自身的本质，对商场的眼光、对店内的管控，都决议了他是否能成为一个好的加盟者。不过即便如此，我仍然觉得加盟很难，并且说实话，我的企业假如2016年不做加盟就不会再做了，由于到后边全部人都会理解，加盟是什么呢，只要未开窍者才做加盟。我们加盟加的是什么？品牌。但有多少品牌风生水起之后又隐姓埋名。
CYSJ：你觉得未来餐饮的商场会越来越被细分吗？
T：我觉得或许会变成南北极：一个是大的连锁，满意人的一般需求，群众消费。别的一个就是小而精的，私家定制的，表现十分有特征的、有人文颜色的店会越来越多，并且有主意的人会越来越多。
