球藻怪
假定你是一个爱蹭饭胜过爱朋友的人，你和5个朋友坐在餐厅里，吃饭前你们商议好要AA制平摊账单。假如你点了最贵的菜，你的朋友们会帮你支付大部分开支。可是，你可不是一桌人里仅有这么想的。成果很可能是咱们都想占廉价，最终反而都吃亏。人们在饭桌上到底是怎样做的？
尤里·格尼兹、尔曼·哈鲁维和哈达斯·雅芬3位科学家组织一群陌生人到餐厅用餐，要求这些人在饭前和饭后各填写一份关于他们10分钟内的心情状况的问卷。科学家伪装是为了查询他们的心情，以此来粉饰试验的真实意图——查询人们的道德观。饭前，科学家们给了每位参与者20美元，并问他们愿意为这顿饭花多少钱。一些人被奉告需求各自为自己点的餐埋单，另一些人被奉告需求与他人平摊账单，还有一些人被奉告能够免费用餐。为了避免人们在点餐时感到难为情，他们被要求各自填写一份点餐单。果然如此，那些被奉告要各自为自己点的餐埋单的人最节省，以为能够免费用餐的人最奢华，以为需求与他人平摊账单的人则夹在中心。接下来，他们请另一组人到餐厅用餐，结账时他们也要各自为自己点的餐埋单，不过只需求付总额的1/6。成果，只需支付1/6餐费的门客和那些与他人平摊账单的门客付的钱差不多。
为了让试验更完好，科学家又把试验在试验室中进行了一遍，以调查人们的反响。和在餐厅中调查到的成果不同，人们在平摊账单和各自埋单时点的菜十分附近。只需只需支付1/6费用的门客点了龙虾。看起来，人们在试验室和餐厅的行为有着很大的不同。试验证明，只需一群人在一起吃饭，他们就会想方设法迫使所有人为了谁都觉得不值的东西付钱。更风趣的是，研讨提醒了咱们是如何做决议的。假如让人们能够挑选承受某个准则，且在这个准则下他们有必要为自己的挑选负责任，那么他们做出的挑选就会引向最高的功率。而假如将一种准则强加于人，人们就会想方设法地从中谋取私利，即便这样做会让整个准则变得更糟糕。
此外，研讨还展示了人們的歹意。人们甘愿点谁都觉得不值那么多钱的东西，也不肯意做一个只点一杯咖啡还要付10美元的蠢货。也就是说，每个人都宁可支付比预期更多的钱，也不肯让他人占自己的廉价。
（珠珠摘自《烹调常识》2015年7期）
