2017年12月21日，由文明部、湖南省公民政府辅导，世界中餐业联合会、湖南省文明厅、中共长沙市委、长沙市公民政府主办，中共长沙市委宣传部、长沙市文明广电新闻出版局、湖南省湘菜工业促进会承办的“东亚文明之都·我国长沙”—长沙非遗美食节暨“世界美食之都”授牌典礼于长沙坡子街火宫廷举办。文明部外联局局长谢金英，文明部外联局局长助理王晨，湖南省政协原副主席王晓琴，世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲，湖南省文明厅党组成员、副厅长张帆，长沙市公民政府副市长陈中等到会。
湖南省政协原副主席王晓琴在致辞中说，长沙作为湖湘首邑、湘菜“首府”，具有悠长的饮食传统、丰厚的饮食文明和昌盛的餐飲工业。早在西汉时期长沙区域的谷物栽培技术、食物烹制办法就现已达到了适当高的水准。新时期长沙大力推广湘菜走向全球，并重视技艺的传承，活跃申报国家非遗项目、大力开展美食街区等，餐饮经营收入高达695.8亿元。不论是远古仍是现代，美食现已深深熔铸在长沙开展的前史头绪和市民日子之中，在守望中代代相传、在传承中辈辈怀珍、在开展中熠熠生辉，成为公民一起的精力家园。
尚哈玲秘书长在致辞中说：长沙悠长的前史和优胜的自然环境以及长沙人心忧全国、敢为人先的城市精力，不只造就了极具特征的长沙饮食文明，更使得这座具有2400年建城史的古城在新时期仍然可以活力焕发。长沙公民的怀旧情怀使得湘菜工业与传统美食可以源源不绝、根深柢固；具有明显个性的广阔顾客，对新鲜事物也有着新的寻求，尤其是关于美食体现出了极大的猎奇、赏识与承受。正是这种文明的包容性，使得长沙传统餐饮美食和外域及新式餐饮美食融合得适可而止。作为一座充满活力的城市，长沙在饮食文明上显现出了明显的世界性。
武力主席代表世界中餐业联合会向长沙市公民政府陈中副市长授牌“世界美食之都”。随后，谢金英、王晓琴、武力、张帆、陈中、杨长江六位领导合力拼出了印证长沙市“世界美食之都”的美食地图，敞开了长沙餐饮新征途。
湘菜烹饪大师进行了切发丝百叶、蒙眼雕琢和平鸽、切菊花豆腐等多项技艺扮演；长沙弹词传人进行了《点赞长沙美食》长沙弹词扮演。长沙市各级非遗美食产品露脸，来自韩国、日本的代表团以及哈尔滨、青岛、泉州、宁波的代表团品尝了长沙非遗美食，并在现场向这些非遗美食的传承人了解了背面的文明、制造工艺。endprint
