王蕾
杂蔬粽子
新/口/味
材 料
A.糯米750克，大黄米100克，花生仁120克，杂蔬200克（杂蔬是超市冷鲜区买的袋装杂蔬，内含豌豆、胡萝卜丁、玉米粒等）。
B.芦苇叶1小捆，蜜枣25个（能够包25个粽子，另预备棉绳25根）。
做 法
1
苇叶剪去两端，在开水中焯至变色捞出，泡在冷水中待用。取3张苇叶，并排摆好后在大头的一端，即即将窝成漏斗形部位的中心点折一下，留个折痕。
2
将资料A悉数洗净混合到一同（不必提早浸泡）。将苇叶依照折痕窝成漏斗状，里边装满馅料，蜜枣放在中心。
3
然后将漏斗后边的苇叶折过来盖上馅料，顺势用拇指食指卡捏着盖住两头。
4
沿著之前折出的折痕，向里折起苇叶，构成第四个角。
5
用棉绳拦腰缠紧（就是拇指跟食指捏的当地），捆扎健壮即可。
6
将悉数包好的粽子紧挨着摆入锅中，粽子间不要留有间隔。往锅中注满水，加盖大火煮开锅后转小火煮4～5个小时即可。（由于馅料没经浸泡，所以水煮时刻较长）
