刘广宇
凉菜是许多人喜爱的一种伴餐食物，比方凉拌木耳、水煮花生。在即将到来的炎炎夏日，这些清新的小菜不只制造简略并且养分丰厚，您无妨多多品味。
制造这些小菜，大部分情况下需求先将食材进行泡发。那么，终究哪一种干品最“出数”？也就是泡发今后谁的重量最大呢？
下面咱们就几种常见的小菜食材做一个试验：
由此可见，试验食材吸水率的排名为：
木耳（765%）>海带（475%）>香菇（405%）>花生米（75%）
其间，木耳吸入的水分可達干品的7倍多，而海带、香菇的水分是干品的4倍多，花生米是最“老实”的，吸水量相对较少。
假如想吃凉菜，自己泡发最合算，还能够操控油、盐的量，真实做到经济实惠又健康！
