2017年12月29日，由陕西省商务厅支撑，世界中餐业联合会、西安市商务局主办，西安饭馆与餐饮职业协会承办的“西安世界美食之都论坛暨授牌典礼”在西安曲江宾馆第三世界会议厅举办。世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲，陕西省商务厅副巡视员贾银生，西安市委常委、副市长高杲，西安市商务局局长吕恒军，西安市商务厅副巡视员安建勇，陕西省社会科学研究院经济研究所所长张宝通，原西安市文联副主席、作协常务副主席商子雍，西安饭馆与餐饮协会会长高卫相等到会并宣布说话。
尚哈玲秘书长在致辞中代表世界中餐业联合会向论坛的开幕及西安行将取得的“世界美食之都”称谓表明祝贺。她说：西安悠长的前史、绚烂的文明、共同的区位优势，使西安饮食自古就显现出了极强的包容性和世界性，新时期的西安餐饮人在传承古法之余，更将餐饮与旅行、经济开展相结合，创造出巨大的价值，可以说西安是名副其实的“世界美食之都”。尚哈玲秘书长期望西安要立足于“之都”的宏觀视角，更广泛地整合职业资源优势，发掘西安美食文明更多层面的附加值。
西安市商务局局长吕恒军在说话中表明，西安美食博学多才，荣获“世界美食之都”称谓必将对西安加速世界化大都市开展起到活跃的促进作用。
在随后的论坛上，武力主席做了“我国餐饮开展趋势”的主题讲演，从多个视点论说了当今我国餐饮职业开展的现状。最终他期望西安市政府可以捉住这一黄金时期，出台更多的扶持方针，一起合理规划布局商业街区，对外讲好“西安故事”，为西安餐饮愈加世界化而蓄力动身。endprint
