操控脂肪摄入能瘦身 操控脂肪摄入有技巧

来源:食品与健康 2019年07月11日 12:59

李娜

近年来,跟着生活水平的不断提高,高血脂、高血压、心血管疾病等“富贵病”患者人数不断攀升。这些疾病患病率的提高与人们现在不妥的饮食方法有很大联系,其间重要一点就是脂肪类食物摄入过量,脂肪种类吸取有误。

不過,脂肪要少吃,但不是不吃。脂肪是人体的重要组成部分,细胞膜中含有的许多脂肪酸,是细胞保持正常结构和供能必不可少的。人体脂肪安排首要散布在皮下、腹腔、肌纤维间和脏器周围,能够隔热保温,保持人体体温正常;维护脏器、安排和关节不受外力危害;脂肪仍是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素的来历和促进吸收的载体。脂肪摄入缺乏会令人呈现皮肤枯燥、掉发现象,影响机体正常生长发育。

所以说,脂肪摄入要操控而非不吃。那么,终究应该怎样吃脂肪呢?

1.不吃肥肉

动物性脂肪多为饱满脂肪酸,这类脂肪摄入过度会导致各种富贵病高发。建议您挑选脂肪含量较低的里脊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉来替代五花肉、猪蹄、肉皮冻等食物。五花肉中脂肪含量达60%以上。各种肉类灌肠中的脂肪含量为20%~30%,中式腊肠达40%~50%,西式方火腿和酱肉的脂肪含量则较低。相对而言,鱼虾等白肉特别是海鱼、海虾的蛋白质含量高、脂肪含量低,并且富含有利人体健康的不饱满脂肪酸。豆制品中含有丰厚的蛋白质,仅含有少数植物油脂,对操控血脂、防备肥壮有利。

2.烹调时削减用油

为丰厚口感,家庭烹饪制造饺子馅、丸子时会放入肥肉,乃至还要额定参加香油以求滋味更香。实际上用较瘦的肉馅加蛋清和淀粉替代肥肉也能使肉丸口感细嫩。菜肴经烹调之后,由于吸收了部分烹饪油,外表也会有油,假如略微在锅边控一控再将其盛出,就能够除掉沾在菜外表的余油。制造肉汤的时分,也要先把外表的油撇除之后再上桌。

3.少吃糕点

不管中式点心仍是西式点心,都会在面粉中参加许多油脂、糖分、奶制品,如蛋糕、蛋挞、桃酥、千层饼、月饼、酥皮点心等等,不利于咱们操控热量和脂肪摄入。且这类点心为寻求口感,其间参加的往往都是动物脂肪,愈加不利于健康。

4.少去饭馆就餐

饭馆中炒制的菜品含油量一般比家常菜高许多,成菜之后往往还要加明油协助提高菜品外观。汉堡等西式快餐归于高脂肪食物,也应当尽量敬而远之。自己在家运用新鲜质料烹调低脂肪菜肴,才是最有利健康的挑选。

最新文章