范志红
许多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只要科学地喝汤，才干既吸收养分，又防止脂肪堆积。
肠胃欠好怎么喝
关于那些胃肠消化功用低下、身体极度衰弱而又养分不良的人来说，鸡汤、肉汤里含有最易被人体快速吸收的含氮物，能在最短时刻内让体能得到必定弥补。但这类人的脂肪消化才能一般也比较弱，所以喝鸡汤、肉汤前最好将浮油去掉。
除了鸡汤之外，粥也有相似的作用。它们含有可溶性淀粉以及淀粉的碎片糊精，有影响胃酸排泄的作用。所以，胃肠功用较差的人用餐前先喝一小碗暖洋洋的粥，也是个不错的主张。仅仅，由于汤会占用一部分胃的容积，而体弱者和消化不良者一般胃动力缺少，假如一次喝汤太多，会阻碍固体食物的摄入。所以，喝汤以一小碗为宜，100～200毫升即可。
用餐时喝许多汤，或许饭后再很多喝汤，关于胃下垂的人来说是不适宜的。由于这会让胃部的担负愈加沉重。一起，对胃液排泄缺少的人也不合适，由于会稀释胃酸，影响消化。
想瘦身怎么喝
关于瘦身者来说，方针是少吃食物。此刻可以多喝汤，仅仅汤的种类和喝汤的时刻需求调整。
喝汤的最佳时刻是餐前20～30分钟。由于这时摄入水分，可以稍微削减正餐的食量。不过，这种作用仅限于提早喝，一边用餐一边喝没有削减食量的作用。但也有研讨标明，边用餐边喝汤，尽管没少吃东西，却可以添加用餐后的饱腹感，让下一餐饿得晚一点儿。
需求阐明的是，这仅限于低能量的汤，比方茶水、清汤、稀粥等。假如喝的是脂肪含量高的油汤和浓奶汤，那么就算少吃点儿，也抵不过汤中脂肪带来的热量大。
三高患者怎么喝
对高血压病患者来说，喝汤有利摄生的说法，仅限于没有油、没有盐的汤。世界卫生组织引荐一个人每日摄入的食盐量不该超越5克，我国的引荐量是不超越6克。每日喝2碗汤，就等于多摄入2克食盐。一起，汤中往往还会参加鸡精或味精，其间的钠含量大约适当于盐的一半，总的钠含量就会更高。所以，高血压病患者更合适喝没有咸味的粥汤，比方小米粥或玉米片汤，其间含有较为丰厚的钾，对操控血压有利。喝绿茶、菊花茶等，是更好的用餐挑选。
对高血脂患者来说，含脂肪的汤也不是好挑选，用餐时挑选喝白开水、粥或淡茶即可。
对糖尿病患者来说，粥汤并非肯定不可以喝，但只能是很稀的种类，最好不是大米粥。由于较浓的粥汤中含有极易被人体吸收的碳水化合物，会快速升高血糖。
痛风病患者怎么喝
除了需求操控脂肪摄入量之外，痛风病患者还要考虑到膳食中的嘌呤含量。鱼汤、肉汤、海鲜汤中含有适当高的核苷酸类物质，各种甜味饮料和甜汤中的糖会促进内源性尿酸的生成，这些都不合适痛风病患者，所以，痛风病患者最好直接喝淡茶、稀粥汤和白开水，远离各种咸味鲜汤和甜汤、甜饮料。
哺乳妈妈怎么喝
哺乳妈妈需求很多的水分，除了正常人的6～8杯水，每日哺乳还要多弥补1000毫升左右的水分，所以汤是有必要的。仅仅，由于怀孕期间现已添加了体重，身体主动贮存了几千克的脂肪，没必要再从汤中弥补太多油水。母亲吃得太油腻，乳汁中的脂肪含量也会高。尽管看起来好像浓稠些更有养分，其实仅仅促进宝宝虚胖，对正常成长发育并没有什么额定的优点。
所以，需求下降体重、康复腰身的哺乳妈妈，更合适喝去掉浮油的汤，而要少喝油腻的汤和乳白色的奶汤。特别引荐的是杂粮杂豆煮的粥，由于这些粥富含B族维生素，并且脂肪含量为零。假如妈妈只吃精米白面，乳汁中的B族维生素含量也会下降，宝宝就会缺少维生素，影响正常成长。
关于喝汤的叮嘱
不要喝太烫的汤。由于人体蛋白质在60℃以上会发生变性，饮用滚烫的汤会烫坏口腔黏膜和食管黏膜，因小失大。
不要经常吃汤泡饭。吃汤泡饭时，往往饭粒没有嚼烂就吞下去，胃功用不行强壮的人往往会因而不堪重负。
（初五摘自《医药食疗保健》2013年11期）endprint
