佚名
误区一：进口大米比国内大米好
进口大米不用定比国内大米更好。我国的农耕文明历史悠久，论出产大米的才干，我国不输给任何国家，彻底有才干在保证粮食安全的基础上，出产出优质的大米。
大米所含的蛋白质并不是越高越好。咱们从大米中吸取的首要养分是碳水化合物而非蛋白质。大米的蛋白质含量为8%～10%比较适宜，蛋白质含量越高，口感越差。
关于国产大米，正规途径的一般都没有问题，按个人口味和经济状况购买即可，不同价格和种类的大米口感不同、外观巨细不同，但养分成分根本都是相同的。食用时留意粗细调配，主食多样化，均匀每天到达3种以上，每周到达5种以上即可。
误区二：橄榄油防治心脑血管病
橄榄油是一种比较好的植物油，其优势是单不饱和脂肪酸和脂肪酸含量高，但胆固醇含量为零，对胆固醇和血脂的调理效果优于其他的油。别的，冷榨橄榄油中维生素E和多酚类化合物含量较高，有抗氧化效果。
但不能迷信橄榄油，由于若以单不饱和脂肪酸和脂肪酸含量凹凸论好坏，橄榄油并非仅有挑选，茶油和橄榄油平起平坐，何况许多植物油中都不含胆固醇，低胆固醇不是橄榄油独有的特征。并且橄榄油不适宜煎炸等高温烹调，也不具备“防癌”“防辐射”“防治心脑血管病”等成效。
事实上没有任何一种油是完美的，大部分植物油中所含的人体必需脂肪酸——亚油酸和α-亚麻酸的量都比较少。并且即使是好油，也不能多吃，每天总量不能超过30克。
误区三：反季节蔬菜不应吃
反季节蔬菜有3种，一种是从远方奔走风尘运来的，一种是冷冻设备贮存的，最终一种是大棚蔬菜。人们普遍以为反季节蔬菜应该少吃，最好不吃。其实，绝大部分正常途径的蔬菜不会对人体发生损害。
人们都期望吃到天然无污染、滋味好、价格实惠的蔬菜，可自然环境不允许，现在的培养手法也难以满意。特别是北方地区居民，假如没有反季节蔬菜，那就只要马铃薯、白菜和高盐咸菜了，养分单一，或许更不健康。
所以在吃對办法和用量的前提下，反季节蔬菜应该吃。不过可以在清洗、烹调等食用办法上下功夫，以期可以最大极限下降反季节蔬菜的不安全要素。
误区四：吃鱼就吃淡水活鱼
吃鱼优点多。但我们在吃鱼时，往往有两种顾忌：买鱼要买新鲜的活鱼，超市里的海鱼都是冷冻状况的，不新鲜、没养分，不能吃；生鱼片有寄生虫，也不能吃。这两种顾忌有必定的道理，但也不全对。
深海鱼类养分价值更高，富含ω-3脂肪酸，在调理血脂、下降炎性反应方面的效果更好，对防备老年痴呆也有协助。
生鱼片没有那么可怕，经急速冷冻处理的深海鱼和生鱼片，养分丢失少、比较安全，偶然尝鲜没问题，仅仅不鼓舞多吃。不要迷信打着“野生”标签的野生深海鱼，野生深海鱼的寄生虫感染很高。
误区五：有机奶、酸奶更养分
有机奶没有比其他牛奶更养分。有机奶的认证一般是重于天然的成长环境及养殖方法，养分价值没有特别高。有机奶的价格一般都比纯牛奶贵一倍，所以从性价比的视点来看，并不值得引荐。
不用过度推重酸奶。真实的酸奶本质上就是牛奶，两者的养分价值差不多。酸奶跟牛奶相同，并不是多多益善。浓稠“老酸奶”并非养分价值更高，相反，浓稠或许意味着添加了增稠剂。
酸奶中益生菌的养分价值仅仅如虎添翼。益生菌的功用有必要经过“接连食用”“活的”“特定剂量”的“特定菌株”才干完成。而酸奶从出产到售卖，再到顾客饮用的过程中，其菌种、菌数、活性已不能保证契合规范。
误区六：年岁大了要吃点保健品
许多老年人以为年纪到了，必定要吃点保健品，有病看病，没病强身。一些老年人把保健品当药吃或当饭吃。保健品是食物不是药，不能看病，不能当药吃，也不是多多益善。
合理使用保健品及养分素补偿剂补偿膳食摄入的缺少，是养分改进的重要措施，但应遵从以下准则：①优先从膳食中获取天然养分素，当膳食不能满意养分需求时，再依据生理特点和养分需求挑选。②科学选购、合理食用，应依据科学检测成果补偿体内短少的养分素。③缺少才补，不缺不用吃。
（大浪淘沙摘自《日子晨报》2018年2月7日）
