张雅楠
人生来就偏心甜食，母亲的乳汁是甜的，生日蛋糕是甜的，连药都要裹上一层糖衣才肯下咽。夸姣的甜味感觉首要来源于糖，不过，过量食用糖带来的健康损害也是不容忽视的。
为了防备肥壮和代谢性疾病，世界卫生组织（WHO）给出人们许多饮食主张，其间就包含对“游离糖”的辅导定见。
所谓游离糖，是指食物出产或烹调过程中参加的白糖、果糖、葡萄糖和乳糖，还包含蜂蜜、果汁、糖浆、生果浓缩物里自身含有的糖，但不包含非加工食物，如粮食和生果里的糖。WHO给出的最新主张是，游离糖发生的热量应小于每人每天总能量的10%，如果能操控在5%以下，就能取得额定的健康好处。以一个一般成年男性（体重正常，轻膂力活动量）为例，他每天需求8360千焦（2000千卡）能量，从游离糖中取得的能量应操控在836千焦（200千卡）以下，按每克糖发生16.72千焦（4千卡）能量核算，那么他每天游离糖最多的摄入量是50克，并且操控在25克（约合6茶匙）以内是更好的。关于女人、孩子和白叟来说，因为每天需求的总能量就少，那么游离糖的摄入量应该更少。
按咱们现在的饮食习惯，每天游离糖的食用量能操控在50克以下已经是一件十分不容易的事了。比方一般的苏打饮料含糖量是10%左右，那么喝一听（约330毫升）就相当于吃了33克糖。有的人会说，那么我不喝甜饮料了，喝酸奶吧，还能补钙。但惋惜的是，一般酸奶为了调理口味，相同加了白糖，含糖量约7%，200毫升酸奶下肚，也就吃进去14克糖了，所以相同不能无限制地饮用。
此外，游离糖还广泛存在于各类加工食物中：豆沙包、面包、八宝粥等主食；饼干、冰淇淋、奶油蛋糕等零食；番茄酱、沙拉酱、甜面酱等调料，并且这些加工食物的养分标签上并没有像对待钠那样，注明游离糖的含量，咱们也不清楚自己究竟吃了多少糖。因而，为了削减游离糖的摄入量，应该在日常日子中削减能够操控的白糖用量，比方自己做菜时少放糖，喝粥和喝豆浆、牛奶相同不要放糖。
在选购加工食物时，应先看看它的配方，一相配方中列出的原材料都是依照用量由多到少摆放的，看其间是否含有游离糖，以及它处于配方中的什么方位，也能大约估量出它的含量。此外，多选购低糖食物，根据我国法令，若产品名称中注明低糖，那么它的含糖量应该是每100毫升（液体食物）或100克（固体食物）小于等于5克。endprint
