松子鱼

【春雨小厨房第116期】松子鱼

简介：

酸甜可口，香脆鱼肉。

用料：

做法：

1.全鱼

2.去骨，把肉打花刀。

3.鱼肉上悉数打上生粉。

4.缝隙里都要擦上生粉。

5.下油锅炸至金黄色起锅。

6.锅里放油把番茄酱炒香，可随意加上点盐，放糖2勺和醋1勺，糖炒化后，把汁倒在鱼上。

小贴士：

鱼的花刀要打好穿插，不能堵截鱼皮。下油锅的时分要拎着鱼尾先把肉一块一块的分隔，先把油往鱼身上浇，让花形先定下型，在渐渐放下锅，喜爱糖和醋的可根据个人爱好多加点。