何莉
2016年是大浪淘沙的一年，餐饮界更是接受了新一波的洗礼。即便如此，新的餐饮店仍是一家接一家地开起来。当今，跟着我国人日子水平的进步，单纯的吃喝现已不再是仅有意图，怎么吃得好吃又吃得健康，则成为咱们现在最重视的话题了。
终究什么才算健康餐饮？做出什么健康而又新鲜的甘旨才干留住顾客，并让客户恋恋不舍？在越来越推重健康餐饮的今日，餐饮商家们在菜肴和食材上做起了文章，不断贴出“有机”“天然”“绿色”等标签，为了把这些变成实际，也为了让门客们吃到甘旨、健康的餐饮，咱们不谋而合地走上了寻觅健康食材，做健康餐饮的路途。
当健康质料遇到健康工艺，就一定会激起更高的质量，餐饮界特别如此。在未来的餐饮界，健康就是1，口味、环境、效劳才是后边的0。
【健康餐饮=餐饮+供给链】
餐饮品牌不断“向下”追溯着好食材，而上游供货商则不断“向上”集合专心餐饮食材。餐饮品牌与食材供货商的“联婚”现已成为职业开展的新亮点。上游食材供货商与餐饮企业联手，有助于两边树立杰出品牌形象，然后扩展商场的影响力。
供给链其实是一个很传统的工业，一直都存在，而供货商办理并非简略的收购，还有工艺杂乱的训练、实验，做出健康的有机培养或天然有土培养；这儿供货商就要确保食材的健康性、天然性。其实对大型的供货商来说，每天面对数量很多而且品种冗杂的供给需求，只需经过科学系统的办理才或许满意，而且要确保供给链的安稳、高效，还要确保食材的健康、安全。终究，餐饮对供给链的挑选很重要。傍边小型饭馆收购需求都交给供货商这些效劳渠道时，这些饭馆就要对供货商的食材质量进行把控，是否找到既廉价又优质的供货商成为要害。
其实关于餐饮界来说，健康饮食的出现是为餐饮界注入了一股新的生机，进步了餐饮职业的运营功率，对食材是否健康有了新的认知。总而言之，这是一个好现象。
【健康餐饮=品牌+技能】
树立一个杰出的品牌是健康饮食的规范方向。现在餐饮界现已评选出一些健康餐饮的店家。这些店家生意反常火爆，一致特色就是：主打健康饮食的理念，食材新鲜，厨房环境优质，滋味好，让人吃的定心。其实在这个多元化的餐饮界，要想做到别出心裁不是不可以打造出一个健康饮食的理念。经过健康饮食的理念去扩展自己的品牌，进步自家餐厅的技能。然后打造一系统的线上线下电子商务（online to Offline）渠道形式，生意必定火爆。
但是，健康餐饮同样是离不开互联网的。互联网餐饮正在助推健康餐饮，不论是健康食材、健康办理或许健康用餐。似乎一夜之间，将这种健康餐饮的理念带遍整个我国。健康餐饮的理念在O2O的渠道上锋芒毕露，给门客们带来了极致的味觉。
【健康餐饮=多元化+个性化】
打造健康餐饮是因为他是很有潜力的多元化和个性化。跟着消费结构晋级和消费集体结构改变，多元化、个性化成为主要特征。这要求商家掌握健康餐饮的需求改变、细分商场，调整和优化全体结构。这点呢，餐饮创业者有的会拟定特别的健康餐饮套餐，例如孕妇怀孕晚期缺铁的比较多，就会给她引荐含铁的丰厚菜色；老年人患高血压的比较多，就会给他引荐减血压的套餐；再比方孩子不爱吃饭，会推出养分好吃又美观的儿童套餐。这样一来既满意了客户的需求，又树立餐厅自己一起明显的特色，一箭双雕。
可喜的是，餐饮界计划用5年的时刻来调整健康餐饮，经过商家、供货商、还有O2O渠道，构成以健康餐饮为主题，满意多元化、个性化、多层次顾客需求的餐饮效劳系统。有专业的人士估计，未来30的年，将会是多元化、个性化、品牌化健康餐饮的全国，为连锁餐饮企业供给供给链优化效劳，正是有着这样的推进，助力了餐饮工业的晋级，一起创立绿色、天然、健康的美食生态圈，创始餐饮4.0年代。
【健康餐饮=绿色+O2O渠道】
为了呼应健康餐饮的召唤，一些商家的形式悄然转型，经过O2O餐饮渠道推出了自己一系列健康餐饮。餐饮职业本身O2O渠道除了能降低成本外，还能促进品牌的刻画和推行，健康餐饮作为一个新的起点，这是餐饮职业一个新的初步，经过互联网和客户构成杰出的互动并引流至线下也能帮餐饮业集合人气，刻画口碑，也能将企业的效劳和营销方法提升至一个新的层次。
我国餐饮界的O2O效劳渠道打造的健康餐饮是一座待开发的金矿，因为巨大的商场空间与高度涣散的商场结构，但凡进入健康餐饮这个商场的创业者都有时机分一杯羹。从逐步涣散的商场到今日的O2O健康餐饮开展的萌发，洞悉先机的餐饮创业者将会是这场盛宴的领导者，而咱们广阔的顾客成为了终究的受惠者。
健康饮食现在现已成为咱们日子中的一部分，只需用心就会有所收成。接下来，餐饮界还会进一步地去完善各部分的范畴布局，加快健康餐饮的进程，促进餐饮O2O渠道和健康餐饮的交融；一起也为互联网职业供给了一个新的开展方向，树立健康餐饮是互联网年代的一个可持续开展的正确之路。endprint
