2016年6月；上海市食物药品监督处理局、上海市通讯处理局联合发布《上海市网络餐饮效劳监督处理方法》（以下简称《方法》）。《方法》施行以来，《网络食物安全违法行为查办方法》、《上海市食物安全法令》先后出台施行，关于网络订餐监管提出了新的要求；依据上位法规则和原《方法》一年多来的施行情况，对《方法》进行了修订，自2017 年12 月15 日起施行。
适用规模修订
依据《上海市食物安全法令》第五十三条第三款规则，此次修订将仅为餐饮效劳供给者供给互联网信息发布效劳的第三方渠道归入《方法》的调整规模。
主要内容修订
添加了网络餐饮效劳第三方渠道和自建网站买卖餐饮效劳供给者的存案要求；添加和强化网络餐饮效劳供给者的信息公示要求；细化网络食物买卖第三方渠道供给者（以下简称“第三方渠道”）食物安全处理准则，强化其对入网餐饮效劳供给者的处理职责；答应获得暂时存案的小型餐饮效劳供给者从事网络餐饮效劳；进一步细化送餐要求。
强化对网络餐饮效劳运营者的要求
1. 应当依法获得食物运营答应或许小餐饮暂时存案，并依照答应和存案核准运营项目从事食物运营。实践运营地址、运营项目等应当与其获得的食物运营答应共同。
2. 经过自建网站买卖的，应当在通讯处理部门同意后30 个工作日内，将域名、IP 地址等信息向地点地的区商场监督处理局存案，获得存案号。实施一致配送运营方法的餐饮效劳企业，能够由企业总部一致处理存案手续。
3. 应当在自建买卖网站或许第三方渠道的主页明显方位或许运营活动主页面夺目方位，公示或许链接其营业执照、食物运营答应证、从业人员健康证明、食物安全量化分级处理等信息。
公示的信息应当完好、实在、明晰。从业人员健康证明能够选用相片或许扫描件的方法公示，也能够公示从业人员名字、健康证明编号以及健康证明信息查询相关网站。信息发生变化的，应在10 日内更新。
对第三方渠道提出新的要求
1.在上海市注册挂号的第三方渠道，应当在通讯处理部门同意后30 个工作日内，向上海市食物药品监督处理部门存案，并获得存案号。在外省市注册挂号的第三方渠道，应当安闲上海市供给网络食物买卖第三方渠道效劳之日起30 个工作日内，向地点市食物药品监督处理部门存案在上海市实践运营组织的相关信息。
2. 第三方渠道应当树立一系列食物安全处理准则，包含实名挂号准则、渠道上的信息查看准则、入网餐饮效劳供给者食物安全信誉处理准则、食物安全自查准则、食物安全违法行为阻止及陈述准则、严峻违法行为渠道效劳中止准则、食物安全投诉告发处理准则等，上述准则应在网络渠道上揭露，承受社会监督。
3. 第三方渠道应当经过与监管部门的答应信息进行比对、现场核对等方法，对申请加入渠道的网络餐饮效劳供给者的食物运营答应资质进行查看。
4. 第三方渠道应当设置专门的处理组织或许指定专职食物安全处理人员，对渠道上的食物运营行为及信息进行查看，并发布查看成果。查看成果应当包含第三方渠道对网络餐饮效劳供给者的食物运营行为及信息的查看情况。
5. 第三方渠道应当自行或许托付第三方组织，对渠道上运营的食物进行抽样查验。发现国家明令禁止物质或许致病性微生物超越定量规则的，应当陈述监管部门。
6. 第三方渠道应当树立包含网络餐饮效劳供给者的食物安全量化分级处理等级、食物安全行政处罚、顾客的食物安全点评或许投诉情况、渠道对其展开查看和抽样查验情况等内容的网络餐飲效劳供给者食物安全信誉点评系统，并在网上公示其食物安全信誉点评情况。
7. 对仅供给信息发布的效劳渠道应当实行入网规范和职责奉告、实名挂号、资质查看等责任，并对渠道上的食物运营信息进行查看，及时删去或许屏蔽餐饮效劳供给者发布的违法信息。
对送餐环节提出具体要求
修订后的《方法》规则，网络餐饮效劳运营者、第三方渠道、第三方物流在送餐中均应恪守以下食物安全要求：
1. 送餐人员应获得健康证明。
2. 配送箱（包）应当专用，定时清洁、消毒。
3. 有特别温度操控要求的食物，其配送条件应当契合确保食物安全所需的温度要求。
4. 运用契合食物安全规范的餐具、饮具、容器和包装材料。送餐时应当确保送餐进程食物不受污染。运用的送餐箱或许送餐包应当定时清洁，必要时对内外表进行消毒。
5. 鼓舞在食物容器或许外包装上标明食物制造烹饪时刻和安全食用时限，并提示顾客收到后赶快食用。
餐饮效劳运营者托付第三方渠道、第三方物流送餐的，应当对其是否具有规则的条件进行核实。endprint
