谭文辉
明朝医学家李时珍常常到深山去采药。有一次，他遇到一位老气横秋的采药白叟，就和这白叟扳话起来。本来，这白叟是隐居这深山里的老山人，虽年过百岁，却眼不花、耳不聋，身体十分健康。
当李时珍问他有啥养身延寿之道时，白叟指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说：“喏，就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”
老山人的话给了李时珍很大的启示，回到家后，他重复试验得知，常常食用胡萝卜烩木耳对人的健康十分有利。特别有利人的肝脏健康。所以，他就把这一食疗办法介绍给了乡亲们。
制法一：木耳20 g，胡萝卜20 g，1片生姜剁成碎片。将木耳和50 ml油同炒，再加胡萝卜、生姜并炒。将胡萝卜、生姜充沛炒熟，参加酱油50 ml，酒100 ml，糖50 g，醋50 ml调味，即成。
制法二： 将胡萝卜丝250 g，鸡肝2副，砂糖少量，酱油5 ml混合在一起。将木耳10 g在开水中敏捷加热煮过，参加上述混合料。将鸡肝加盐、酒。将上述一切各料放入锅内同煮。加适量调料，即成。
以上两道菜可保护肝脏健康，防备肝脏癌症。
