樱子
作为京城最负盛名的中餐品牌之一，香宫一向秉承养分健康的饮食理念，菜品色香味齐全，满腔热枕的优质效劳以及温馨舒适的用餐环境更是令客人拍案叫绝，载誉很多的北京香格里拉饭馆香宫中餐厅在迈入27周岁之际富丽蜕变，以全新的姿势展现在了门客眼前。
名厨坐镇，打造烤鸭精品
香宫新菜单在保存原有粤菜精品的一起，加入了中餐其他菜系，如川、鲁、京中的经典菜品，而且推出了其最大的亮点——精品烤鸭。说到京城美食，头一个跃入脑际的必是烤鸭无疑。京城烤鸭作为我国美食的代表之一著名全球。为沿用这一传统美食，香格里拉集团烤鸭形象大使和烤鸭研发专家袁超英大厨坐镇香宫，为贪吃客们献上他精心打造的绝味烤鸭。来自北京的袁超英大厨具有36年的餐饮工作经历，尤善烤鸭，曾先后任职于全聚德烤鸭店及鸭缘烤鸭店，并曾多次前往日本、德国、菲律宾等国进行餐饮文化交流，成功地把地道北京烤鸭带向世界。正所谓“若非袁氏烤鸭美，不信人世有绝味”，现如今又回到了北京，来到香宫，其烤鸭遴选最正宗、无污染的北京填鸭为质料，以传承148年挂炉烤鸭技艺，用枣木以精深的工艺精心烤制而成，外酥里嫩，肥而不腻，香气诱人。此外，香宫还供给全新的烤鸭外卖效劳，便利客人随时随地享用。
时髦西点如虎添翼
除掉对烤鸭深入研究的袁大厨以外，餐厅还有一位甚爱广式点心的中餐厅行政总厨甘兆棠大厨，他以其精深的烹饪技艺，在菜单创造中加入了构思甘旨点心。甘旨的餐后甜点往往是中餐简略被疏忽的一个元素。在北京香格里拉饭馆法餐厅——思餐厅的启示之下，香宫也计划用餐后美点来让客人眼前一亮并陶醉其间。除了传统的中式点心之外，由专业的甜品大厨特别制造的西式美点将带给门客甜美又充溢惊喜的美食享用，如二锅头酒浸蛋糕，我国传统的二锅头酒和西式的蜂蜜蛋糕相结合，光姓名就现已满足招引眼球。经过特别勾兑的二锅头酒浇在蜂蜜蛋糕上，蛋糕的甜美中透出酒香浓郁，既甘旨又不辣口，盘中的草莓芒果等鲜果粒也在酒香的烘托下越发甜美可口。此外，差异于大多数的传统中餐厅，香宫在传统中式茶饮以及果盘的基础上增加的精心分配的果汁、冰沙、果茶以及牛奶饮品将为客人供给更多的挑选。
返璞归真 寻求质量
由甘大厨精心打造的香宫新菜单可称得上是洗尽铅华、返璞归真。在他看来，“菜品并非越杂乱越甘旨，选用最简略的新鲜食材，用最基本的烹饪方法烹制而成的菜肴方可称得上返璞归真，这样可以在最大限度上保存食材的原汁原味和养分成分。”如皇室金蒜雪龙牛，这道菜精选优质牛肉，无任何增加，能坚持牛肉的原汁原味，新鲜无比。在确保一切菜品出品的前提下，最重要的仍是食材的挑选，香宫中餐厅一切菜肴都精选本地质料，确保其质量的天然天成。此外，食材供应链的每一个环节都严厉秉承着尊重天然、维护社区利益、对质量精雕细镂的准则进行，如香宫的肉类菜品所选用的都是有机猪肉来烹制，确保客人在享用甘旨的一起吃得定心、吃得健康。经过大厨“妙手生花”，将健康的食材变成一桌养分丰厚的贪吃甘旨，只要品味过香宫的“无味精”菜单，便能切身体会。endprint
