雁群
1992年，天津医科大学眼科教授王延华与流行病学教授耿贯一初次向全国建议建立爱眼日，建议得到呼应并将每年的5月5日定为“全国爱眼日”。1996年，卫生部、教育部、团中央、我国残联等12个部委联合发出通知，将爱眼日活动列为国家节日之一，并从头断定每年的6月6日为“全国爱眼日”。
眼睛是人类心灵的窗口，是调查、交流外部国际的途径。眼睛对一个人来说非常重要，每个人都期望自己具有一双亮堂的眼睛。合理的养分能够增强眼睛的抗病才能，对维护视力有很大的效果，因而，要留意摄入有利于眼睛的养分物质。
人到晚年，视力逐步下降，首要表现为晚年性花眼和白内障，这都是由于晶体老化构成的。为防备老花眼和白内障的发作，晚年人应留意养分保健，平常在饮食上应该留意食物挑选和养分的调配，食物把戏要多，种类不要过于单调。留意当令适量地弥补养分物质，以下为我们介绍一些可推迟眼睛变老的养分物质，供参阅。
1.蛋白质 蛋白质是构成眼球的重要部分。假如缺少，则眼安排简单变老，功用减退，乃至失明。所以，饮食中应留意确保蛋白质的供应，动物性蛋白如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等，植物性蛋白如大豆及其制品等。
2.维生素C和生物类黄酮 它们对免疫系统是有好处的，一起也有助于避免白内障的发作。维生素C是眼球晶状体的首要养分成分，摄入缺少易发作晶状体混浊乃至白内障，以及角膜炎，前房、虹膜易出血。新鲜生果中富含维生素C的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂等。蔬菜中富含维生素C的有油菜、白菜、香菜、西红柿、茼蒿、菠菜等。类黄酮不仅能维护视力，乃至能使您看起来更年青。富含类黄酮的食物有燕麦、洋葱、西红柿、苹果等。
3.维生素A 维生素A 是构成眼感光物质的重要质料，维生素A足够，可添加眼角膜的光洁度，使眼睛亮堂有神，反之，会引起角膜上皮细胞掉落、增厚、角质化，使本来明澈通明的角膜变得像毛玻璃相同含糊不清，乃至引起夜盲症、白内障等眼疾。应多食动物内脏、蛋黄、黄油、牛奶等富含维生素A的食物。蔬菜类如胡萝卜、油菜、卷心菜、南瓜，生果类如杏、柿子及甜心红薯中富含胡萝卜素，被人体吸收后也可转化为维生素A。
4.维生素B1、B2 维生素B1、B2是参加包含视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，有维护眼睑结膜、球结膜和角膜的效果，能防备眼角皱纹的构成。其缺少时，会呈现眼睛干涩、结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力含糊、眼睛易疲惫等症状，乃至发作视神经炎。富含维生素B1的食物有米糠、麦麸、粗粮、豆类及花生等，因而，挑选主食不用过精，淘米次数不宜过多；维生素B2的来历首要是牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等，可多食。
5.维生素E 研讨显现，维生素E能够下降82%晚期晚年性黄斑部病变（AMD）的风险，也能够显着下降前期AMD的症状。别的，给予764位晚年人弥补维生素E，4～5年后发现，会下降50%白内障恶化的风险。
6.叶黄素和玉米黄素 叶黄素是一种在玉米、菠菜和其他一些绿叶蔬菜中发现的物质，又叫“植物黄体素”。现在已证明，叶黄素是一种对保持视力和加强眼睛健康最有利的物质之一，由于它能避免视网膜的氧化。人类的眼睛需求很多的叶黄素和玉米黄素，但这两种元素是人体无法制作的，有必要靠含有叶黄素和玉米黄素的食物来弥补，当然也能够以弥补剂（如叶黄素胶囊、叶黄素酯）方式吸取这一元素。依据研讨，含叶黄素最丰厚的食物是猕猴桃，其次是黄玉米和蛋黄。一起，它也富含于绿色蔬菜、花卉之中。
7.微量元素 微量元素在人体内含量尽管不到体重的万分之一，但推陈出新没有它们就无法进行，其中有4种微量元素对眼睛的影响严重。锌能添加视觉神经的敏感度，锌摄入缺少时，锥状细胞的视本质组成就会呈现妨碍，然后影响辨色功用，食物中牡蛎含锌量最高，肝、奶酪、花生等也是锌的丰厚来历。硒是保持视力的一种重要微量元素，应多食。含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调理瞳孔巨细，确保视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。钼缺少时，影响胰岛素调理功用，会使血糖升高，构成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度添加而导致近视。含钼丰厚的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。钙和磷可使巩膜坚韧，并参加视神经的生理活动，钙和磷缺少易发作视神经疲惫、留意力涣散，引起近视。含钙和磷丰厚的食物，如排骨、肉、乳品、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等。
8.山桑子 山桑子含有的深紫色花青素配糖体（VMA），具有很强的抗氧化活性。可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，有利于改进视觉的敏锐度和夜盲症。
9.银杏 银杏归于杏科植物，近来研讨显现，银杏叶萃取成分可抑制或削减因光退化性、糖尿性或增生性的视网膜病变所构成的视网膜功用性损害。
10.鱼油 深海鱼类中富含ω-3多元不饱和脂肪酸DHA及EPA，在中枢神经系统的构成及视神经的构造上扮演一个很重要的人物，并且能平衡细胞膜的流动性，改进神经安排、突触及视觉感触接受器的活性。每天摄入500毫克的DHA能避免视网膜中心退化，并能改进眼睛干涩的症状。
