萌轩
缺叶状似掌，四季绿苍苍。精华化白，盛暑傲烈日。
不争百日艳，一现昙花香。凛冽铁骨壮，操素贯群芳。
仙人掌别号仙巴掌、霸王树、火焰、火掌、玉芙蓉，是热带植物，它形状像手掌，故名仙人掌。“仙人山景入花盆，玫石古桩罕比伦。绿凝群峰看不老，宛似井冈见层林。”仙人类植物（仙人掌、仙人球、仙人山、仙人指统称为仙人类植物）能够盆栽在一同组成一个活的山石盆景，如以仙人山为瑰石，配以凤尾竹，显得洒脱精美；或以仙人山为主体，配以仙人掌、仙人球犹如沙漠中的绿地，把大自然的风景浓缩在小小的盆景之中，以小见大，颇有赏识作用；或使用毛状仙人掌根据自己的遥想组合成猫、狗、虎等动物造型，幽默心爱。仙人类植物是植物王国中一群最耐人寻味的花卉，它们坚韧不拔的性情非常让人吃惊，有水、无水、天热、天冷它们都不在乎。
在造物之初，仙人掌是世界上最软弱的植物，她柔嫩如水，悄悄一触碰便或许失去了生命。天主不忍心，在她的心上加上了一套铠甲，坚固如铁，上面还带有伤人的钢刺。从此，再也没有人能看到仙人掌之心了，但凡挨近她的生物都会鲜血淋漓。好久之后，有一位勇者要根除这恶物，剑出刀落，仙人掌变成了两半，从中看到的是绿色的液体。本来，那是被封存的仙人掌之心，由于无人了解其间的孤寂，它的心化成了滴滴泪珠，绿色的泪珠使软弱的仙人掌更凸显了她的刚强。所以仙人掌具有外刚内柔之心，花语是刚强，将爱情进行到底。仙人掌是墨西哥的国花。传说一只巨大的山鹰叼着一条蛇，为寻觅栖身之地，处处翱翔。当山鹰落到一丛开满黄花的仙人掌上后，再也不肯脱离，从此，墨西哥人便在这当地建立起自己的家乡墨西哥城。墨西哥国徽上的图画就是以这个传说为根据规划的。
仙人掌不只可观茎、赏花、食果，而且仙人掌自身养分价值就很高，它能够促进推陈出新、助消化、弥补人体所需的纤维素，能按捺胆固醇和脂肪的吸收，减缓人体对葡萄糖的吸取，对防治动脉硬化、糖尿病、高血脂、肥胖症等有疗效。仙人类植物在药用方面有其独特一面，《湖南药物志》记载，仙人球全草，去刺捣烂取汁，外涂或外敷可治好烫火伤、手上疮毒、蛇虫咬伤。《常用中草药手册》记，食用鲜仙人掌30～60克，水煎服，可治好急性痢疾；仙人掌鲜品去刺，捣烂外敷，对腮腺炎、乳腺炎疗效显著。《浙江民间常用草药》记载，仙人掌烘干研粉，外敷患处，主治湿疹、黄水疮。《贵州草药》记，食用仙人掌捣烂取汁，冲白糖开水服用，可缓解心悸、失眠。
养
盆栽的仙人掌，由于它特别的成长环境，使人们不能以一般花卉的培养方法照顾它。在维护仙人掌科花卉植物过程中，许多人常常会走入培养的误区，以为只需一年四季给植株晒太阳，给予高温干旱条件，用粗砂栽植等，就能把这类花养好。其实不然，要养好仙人掌需求留意以下几点：
1.土壤。仙人掌培养用土宜选用pH值为中性或微酸性、土质疏松透气、保水保肥才能较强、排水条件杰出、团粒结构不宜过紧的沙质土壤为佳，偏酸、偏碱的土壤均不利于仙人掌成长。仙人掌大多原生于荒漠原野区域，看来土壤好像比较瘠薄，但仙人掌的根系能够自在扩展，四处扎根，经过大范围吸收水分和养料来满意植株成长的需求。但在家庭种养，仙人掌的根系大都被约束在花盆里，一旦仙人掌根系成长不良，吸收水肥才能就会较弱。若遇多雨气候或洒水过多，地上部分长势较差还易引起仙人掌片腐朽。
2.上肥。上肥宜在春、秋天进行，应挑选在晴天的清晨或黄昏时分进行，若盆土较枯燥时，在盆土洒点水再上肥，不宜伤及仙人掌根系。上肥不宜过量，休眠期不要施用任何肥料。别的，植株吸收肥料的状况和土壤水分及土壤温度也有重要联系。一般在土壤温低于气温时，植株吸收水分和肥料的才能最强，当土壤温度高于气温时，就不利于植株对水分和肥料的吸收。上肥应遵从“当令、适量、看目标”的准则。
3.洒水。仙人掌类植物虽耐干旱，但仍然需给它们合理洒水。仙人掌有显着的成长时刻和休眠期，成长时刻要洒水，休眠期少洒水乃至不洒水。华中区域11月至翌年3月是休眠期，应操控洒水，两星期左右浇一次即可。4～10月的成长时节应充沛洒水，气温越高，洒水量越大，但有必要排水杰出，不能积水。水温尽量与土温相挨近，夏天在早、晚洒水，冬天早上午10时至11时洒水。而且要把水直接浇到盆土上，否则会影响到刺的漂亮。洒水过勤、土壤过湿、板结、透气不良，常导致仙人掌肉质须根系严峻缺氧而呼吸窒息引起烂根逝世。洒水时把握“干透浇透，不干不浇” 的准则。
4.光照。一般巨大柱形及扁平状的仙人掌较耐激烈光照，特别是冬天更要充沛照耀阳光，夏日可放在室外不需遮阳。在长时刻阳光缺乏的条件下，会使植株的色彩变淡，毛、刺稀少、不开花或少开花，乃至徒长。较小的球形类则夏日多喜半阴条件，放置于强阳光下培养，则植株易呈现萎黄，被强阳光灼伤。在春、秋时节，气温适合，植株成长旺盛；冬天里，阳光弱，光照短，应让植株多见阳光。但修根换盆的植株和小苗亦需求恰当遮阳。总归，不同品种的仙人掌在不同环境下对阳光的要求都不相同，需求咱们区别对待。
5.温度。仙人掌最佳成长适温为20～35℃之间，大多数品种喜爱较大的日夜温差环境。白日35℃以内，夜间15℃左右的条件下，有利于有机物质的制作和堆集，然后促进植株的旺盛成长。冬天，大部分仙人掌由于难以忍受低于5℃的冰冷低温（少数耐寒的品种可忍受0℃）进入休眠状况；夏天继续的高温（38℃以上）也会使植物成长缓慢或中止成长而处于半休眠或休眠状况。仙人掌在休眠期间仍应恰当给予阳光，假如一直放在阴处，开春后会因俄然遇强光而简单灼伤。冬天家庭盆栽要及时移入室内防寒保暖，留意操控水量，盆土越枯燥越耐寒。
6.空气。仙人类植物大都原产于荒漠空阔区域，通风杰出，空气新鲜。因而，在盛夏酷热的气候里，应做好培养场所的通风降温作业。培养处宜挑选在空气流通的环境，并多设些窗户、天窗之类的通风口，以便暑热气候通风换气。必要时还可装置排气扇、吹风机或电风扇之类的设备来加强环境的空气流通作用，以促进仙人类植物安全度夏。
用
墨西哥的菜市场里有很多的仙人掌嫩茎出售，并用仙人掌饼作为待客佳品。我国民间常把仙人掌洗洁净，再切成薄片泡茶喝。仙人掌泡茶，可防口腔溃疡，清热解毒，通便避暑。此外，仙人掌还可入菜，其口感清新丝滑且无异味。
1.凉拌生食。做法：（1）把仙人掌洗洁净，去皮去筋。先把仙人掌切成条状，（6～8厘米），再竖起来切皮和筋。切下来的皮和筋可泡茶喝。（2）把切下来的肉切成小条放入盘中，用酱油、麻油、味精拌着吃，也可用糖或盐蘸着吃。假如是嫩片，只需把刺刮掉切成条，用盐腌上数小时后洗净，用酱油、麻油、味精拌好即可食用。
2.茄汁仙人丸。做法：（1）把仙人掌洗洁净，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切得很小（如绿豆巨细）。（2）放在开水里烫一下，时刻半分钟，以防烫过头发黄。然后捞出来过凉水。（3）放在容器里加上糯米粉，搅抖（可少数加水），拌到像做到面疙瘩相同。（4）用小汤勺一个个放入60～70℃油温的油锅中炸，炸差不多捞起来放在盘中，然后将油、糖、醋与蕃茄酱放在锅中加热调好汁，浇在盘中仙人掌上即可食用。
3.肉片甜椒仙人掌。做法：（1）把仙人掌洗净去皮去筋，把仙人掌肉切成片。（2）用水清洗，再放入开水中烫半分钟。（3）把肉（腊肉更好）切成片，把赤色甜椒切成片。（4）把肉片炒好放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一同炒，加上调料就变成一盘养分甘旨菜了。
4.糯米仙人饼。做法：（1）把仙人掌洗净并去皮和筋，仙人掌肉斩碎。（2）把斩碎的仙人掌肉放入糯米粉中拌和（不要加水），一直到成面糊能做饼停止。（3）做好后可先速冻，食用时把仙人饼放入60～70℃油温的油锅中炸熟即可。另一种方法，可放在米饭锅上蒸。食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱蘸着吃。
