孟祥菊
本年春天，表弟家的干果生意堕入低迷。为了增加收入，脑子灵敏的他去了一趟新疆，花了近万元人民币，将当地人的烤馕手工和一口巨大的烤馕炉带了回来。烤馕在本地刚一上市，便以外干内酥、滋味香美大受欢迎，因而每日来店买馕的人许多。
已然烤馕的销路如此疏通，依照常理，每天就该多烤些为宜，也可多赚些钱。可奇怪的是，表弟每天制造的烤馕块数绝不会超越150块，一般在正午便售完。所以，常有一些迟来的顾客会因买不到馕绝望而归。在一次家人集会时，我把心中的疑问全盘倒了出来，表弟笑了一下，然后含蓄地向我讲起了自己的生意经。烤馕的本钱不大，制造进程也不繁琐，盈余还算可观，150块烤馕的纯利润足可抵得上一般职工的日工资了。但之前表弟已做过市场调查，发现此处的固定客源有限，每天来这儿购物的都是一些常客，烤馕的块数一旦做得太多，每日到达一种饱和状态，用不了多长时刻，人们便会因买得过频而吃腻。这便是表弟不愿多做烤馕的真实原因，意图是引发那些喜欢吃馕的人的味蕾之后，再让他们隔三差五地才干吃上一回，只需这样，才干把烤馕的生意做耐久。
无独有偶，上月初，我家小区邻近新开了一家烤鸭店。店肆的运营者是一位个头不高的南方人，名叫阿海。开店之初，阿海便给自己定了一条规则，烤鸭现烤现卖，每天只售100只，一般卖到正午就关店，因而每天来这儿购烤鸭的人都要提早排着长队。当然，对那些想吃烤鸭却没时刻来排队的顾客，阿海也承受電话预定，然后使用关店后的时刻去“送货上门”。他这种人性化的出售方法，深受小区大众的好评，因而生意一向很好。我和阿海相熟后，好心肠主张他每天多烤两炉，留作黄昏时段会集出售，这样会盈余许多。阿海笑着告诉我，一则烤鸭是个技术活，不能速成；再则小区规划不大，购买力有限，他的生意一般以让每户居民一周内能吃到一只烤鸭为佳，这样的话，他的烤鸭店才会由于有了固定门客而持久挣钱。
一向以来，受“无奸不商”这种狭窄思想的影响，商人在我心中的形象都被界说为“利欲熏心”，只需产品有销路，他们便可无限大地扩大运营时刻和规模，以便取得短期利益的最大化。但是，我却从表弟烤馕和阿海售鸭的故事中悟出，“卖缺乏”便是“赚有余”的大道理，这才是新时代商人使用天时地利人和联手挣钱的才智之道。
（清荷摘自《思想与才智》2017年4期）
