2017-06-12 医食参阅
茄子是咱们饮食中十分常见的一种食材。但你知道吗？茄子中含有一种有害的物质——茄硷，吃了它相当于在服毒！
科学研究发现，茄子皮色彩的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的联系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的色彩越深，茄硷的含量就越高。
茄硷在哪里？
茄硷并不存在于茄子皮中，而首要存在于果肉傍边。即便煮熟了也不或许彻底去除！
怎么办？
仅有的方法就是操控攝入量！好在茄子中的茄硷含量较低，最高的种类也不超越每克干重0.8毫克，400毫克茄硷才或许使成年人丧命。因而，正常状况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大费事的。
因而，爱吃茄子的亲们要记住，爱吃也不要贪吃哦！
还有哪些东西不能错吃？
樱 桃
有毒部位：果核
一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会主动发生氢氰酸。轻度中毒症状包含头痛、头晕、认识紊乱、焦虑心慌和吐逆。很多的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
其他反响包含昏倒、抽搐，最严峻的会导致呼吸系统衰竭致死。
番 茄
有毒部位：茎、叶
西红柿果肉自身不含毒素，但其茎和叶却含一种叫做配糖生物碱的化学物质。
在野生西红柿里这种物质的含量更高，但人工栽培的西红柿仍是多少有一些影响。
土 豆
有毒部位：茎、叶
马铃薯植物的茎和叶是有毒的，乃至马铃薯自身也是有毒的。
假如你仔细观察过马铃薯，那你或许会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所形成的（不必忧虑偶然吃到的绿色马铃薯片），但必定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯丢掉，不要再去烧煮食用，特别要当心别给小孩吃。
鱼 类
有毒部位：黑衣
鱼体腹腔两边有一层黑色膜衣，是最腥臊、泥土味最浓的部位，含有很多的类脂质、溶菌酶等物质。
腰 果
有毒部位：生腰果、茎
生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体发生与触摸毒藤和毒橡树相同的反响，摄入很多漆酚或许丧命。
苹 果
有毒部位：果核
在苹果核傍边含有十分多的氰化物，这是一种有毒的化学物质，而咱们在把它吃进身体傍边之后，就会损害咱们的健康。
尽管说吃一个苹果核，不会对咱们的身体形成什么样太大的影响，可是吃多了就会引起一些并发症，还有就是中毒的状况呈现。
小龙虾
有毒部位：头、腮
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，简单集合重金属。在搞不清楚虾子洁净与否的状况下，虾黄要少吃，最好不吃，由于虾黄坐落头部，简单遭到污染。
海 螺
有毒部位：海螺脑
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里边，那个假如吃多了就会头晕并且厌恶。
