李瑞
中秋佳节，举国同庆，亲朋好友之间多会彼此访问，馈赠礼品。但欢喜之余往往还有一件让很多人比较头痛的事儿，那就是节后剩下的月饼该怎么处理？月饼——这种只需中秋节才被各大商家推出的产品，除了美食的特点外，愈加被赋予了团圆、圆满的涵义，每个家庭都至少会收到几盒，二三十块。这些保质期只需45～60天，价格昂贵的小家伙，将其打入冰箱底层的“冷宫”，不论不问任其自生自灭，过期后同时丢掉显然是过分糟蹋了。每天一个作为点心，口感又稍显单调和油腻了。今日，为您介绍四个美食好方法，变“废”为“宝”。
好方法一：五仁小饼干
1.先将五仁馅儿的月饼放入冰箱冷藏12小时。
2.然后将月饼切薄片入烤箱烤制即可。烤制时可依据自家烤箱的状况酌情烤制，一般180℃烤5～6分钟即可。放凉后咬一口焦香酥脆，也没有了本来五仁月饼的那种甜腻感，而且饼皮与五仁的香味混合得愈加和谐，可谓是一向被黑的五仁月饼的翻身之作。
好方法二：蛋黄寿司卷
1.预备黄瓜半根，寿司用盐渍萝卜少数，蛋黄月饼一个，蛋黄酱5克，寿司醋适量，米饭适量，白熟芝麻适量，海苔一张。
2.将蛋黄月饼的馅儿与皮儿分脱离，然后将馅芯均匀弄散。
3.寿司醋、芝麻与米饭混合均匀，平铺在海苔上，抹上蛋黄酱，摆上黄瓜段与萝卜条，最终放上蛋黄馅，卷制切块即可。
您能够依据自己的口味，在寿司卷内随意加减质料，但最好不要加太多的蛋黄馅，避免热量过高。这样一个寿司卷，将主食、蔬菜、蛋类组合在一同，也不失为一种相对健康的吃法。
好方法三：果味山楂卷
1.山楂洗净去核，加水放锅内煮至软烂，捞出后用搅拌机打成酱，用滤网过滤。
2.另起奶锅加少数水，倒入山楂1/3分量的冰糖使其消融，参加已过滤好的山楂果酱，小火慢熬至黏稠状况。
3.将熬好的山楂果酱薄薄一层平铺在烤盘上置于通风处2～3天。
4.将果酱月饼中的果酱抹于山楂卷上，卷起即可食用。
因月饼中的果酱馅料是甜味的，所以在制造山楂卷的时分，山楂和冰糖应按3∶1的份额来放，做出来的口感微酸，调配月饼果酱，正好能够起到解腻的效果，酸甜可口。别的，山楂作为应季生果，不只能够开胃消食，还有降压降脂的成效，可是生食略显酸涩，做成果味山楂卷不只改进了口感还能合理使用质料，平添了一些日子兴趣，何乐而不为呢？
好方法四：零食伙伴 “脆脆酥”
好方法二和好方法三的寿司、山楂卷只用到了馅料没有用到月饼皮，月饼皮也不要糟蹋掉。可将其放到烤箱里烤至酥脆的口感，放在其他零食中起到装点调配的效果。比方，酥脆的月饼碎能够与其他坚果、生果和克己酸奶混合一同食用，舀一勺滑腻的酸奶带有脆脆的口感，奶香、果香、坚果香与月饼皮的酥香一同成果了舌尖的盛宴。再比方，将月饼皮切成片，烤至酥脆，摆在便当盒底部，抹上一层打发鲜奶油，铺上一层奥利奥饼干，再抹上一层鲜奶油，表层摆上生果、奥利奥碎、月饼皮碎，一个美观、好吃的鲜奶杯就完成了。是不是看到流口水了呢？除了酸奶、奶油外，还能够调配冰激凌等你喜欢吃的食物。
以上几种做法是不是给正在忧愁的你处理了难题呢？只需用心去开掘，翻开美食的幻想空间，赋予那些被“打入冷宫”的食物以新的生命，不只能够创作出美食，削减糟蹋，还能够让我们的日子愈加五光十色。
