安全 互动渠道
12331是专为食物、药品安全问题注册的告发热线。全国各地读者遇到食物安全问题可直接拨打此电话进行告发，也可致电本刊（021-54030525）、来信或发邮件，本刊修改部将向专家咨询后及时回答。
“家厨”类网络订餐不靠谱
市民来电：
接市民告发反映，上海市崇明县某处存在无证加工豆制品的行为。
案子处理：
上海市崇明食安办接报后牵头镇市场监管所、城管、公安等部分执法人员前往查看，发现告发状况事实。现场查见用于加工豆制品的磨浆机1台、油豆腐制品100千克以及油豆腐半制品100千克。执法人员现场扣押了食物及工用具设备，并开具问询通知书，将进一步打开调查和处理。
提示：
豆制品是指以大豆等豆类为质料的加工制品，养分丰厚，食用历史悠久。大豆质料的首要安全问题是霉变，特别是黄曲霉毒素B1的污染。
顾客应前往大型超市、商场和办理标准的集贸市场购买豆制品，留意调查豆制品的色泽、气味，切勿购买过白、过亮、有异味的产品。购买后应按要求低温寄存，并赶快食用。
跟着互联网技能的飞速发展，在家庭厨房内制造膳食后经过物流向顾客出售的“家厨”类网络订餐渠道悄然兴起。
因为“家厨”开设在居民住所内，食物加工活动未依照运营性餐饮效劳的要求规划，不只具有较大的食物安全危险，并且存在着严峻的油烟、噪声扰民等问题。
《食物安全法》明确规定，从事餐饮效劳应当依法获得答应；网络食物买卖第三方渠道提供者应检查入网食物运营者答应证。“家厨”类网络订餐中的食物运营者未获得食物运营答应从事食物运营的行为已违背《食物安全法》有关规定。主张顾客不要订货“家厨”类网络订餐渠道中未获得《食物运营答应证》的食物运营者出售的食物。
02 （ ）
07 （ ）
12 （ ）
17 （ ）
22 （ ）
27 （ ）
32 （ ）
37 （ ）
42 （ ）
47 （ ）
52 （ ）
01 （ ）
06 （ ）
11 （ ）
16 （ ）
21 （ ）
26 （ ）
31 （ ）
36 （ ）
41 （ ）
46 （ ）
51 （ ）
05 （ ）
10 （ ）
15 （ ）
20 （ ）
25 （ ）
30 （ ）
35 （ ）
40 （ ）
45 （ ）
50 （ ）
55 （ ）
04 （ ）
09 （ ）
14 （ ）
19 （ ）
24 （ ）
29 （ ）
34 （ ）
39 （ ）
44 （ ）
49 （ ）
54 （ ）
03 （ ）
08 （ ）
13 （ ）
18 （ ）
23 （ ）
28 （ ）
33 （ ）
38 （ ）
43 （ ）
48 （ ）
53 （ ）
一、单选题
2016年 上海市食物安全有奖常识比赛
答题卡
二、多选题
三、判断题
（B面）
此答题卡复印无效，填写结束后请寄至《食物与日子》杂志社
（上海市吴中东路513号，邮编：200235）
如有疑问可致电杂志社：021-64644360
