兼具太平洋海岛的饮食文化与美国本乡及亚洲等地的交融混搭，夏威夷是将甘旨发挥备至的模范。即使一道形似为所欲为信手拈来的小食，可能是宗族几代传承之作，更甭说舞狂欢的“卢奥”盛宴了。咱们夏威夷跳岛游的最终一站回来首府火奴鲁鲁地点的欧胡岛，除了买买买，还把吃吃喝喝列为头等大事。
小食二三事
“亲爱的，你看上去有点累。”落座这家网评甚佳的街头小馆，老板娘向我引荐了一款我从未听说过的饮料，她说能提神醒脑。当椰壳碗里盛着泥水样混浊的汁水端来，我心想若灌下这碗“迷魂汤”，结果是否无法想象。老板娘看出我天性的抵抗，提示我说一旦粉状物沉积，效果要打折扣的。几经尽力与深呼吸，当混杂着麻、苦、涩的滋味与纠结掠过舌尖穿肠而过，不多时竟令我面貌一新，满血复生！本来，这“怪异”的药汤是以卡瓦（KAVA）树根磨粉加水冲兑而成，卡瓦树根含冷静麻醉物质，是太平洋诸岛如夏威夷、斐济、瓦努阿图等地的常见饮品。
还有一种小食在夏威夷众所周知，人手一份，好像美国本乡的三明治，名日“金枪鱼沙拉”。为此，咱们特意寻访到巷子深处的一家“网红”小店，像其他门客那样指着通明餐柜内各式凉拌的金枪鱼沙拉点餐，之后再拿到屋外的木桌椅上享受。盘中赤色的金枪鱼生（AHI）被切成小方块（POKE），伴以烘干碾碎的石栗果、夏威夷果、花生、核桃、杏仁，以及西红柿丁、洋葱段、芝麻、有耐性嚼头的OGO海藻和绞碎的红辣椒，再淋上少量橄榄油，不得不说，连海鲜酱汁腌制的时间都拿捏得适可而止。此金枪鱼之鲜美让我追悔从前的岁月虚度，传说中一次说走就走的游览，我应该早来夏威夷！
这份既解饱又解馋，朴素备至又甘旨备至的凉拌小食被我奉为极品。我乃至觉得不明白英文的游客来到夏威夷也不会挨饿，他只需打开嘴巴，就当打个喷嚏似的宣布“啊”的音，再把尾音由“T”改为“H”，“AHl”单词就蹦出来了。
此外，闻名甜品Acai Bowl亦是夏威夷海岛之清凉降温神品。其以巴西莓、草莓、香蕉、无花果、鳄梨等，配以燕麦片，夏威夷果、花生等坚果碎，淋之打底的奶油巧克力冰激凌或Azuki甜豆酱，是兼具甘旨与颜值的夏威夷“网红酱”。
夏威夷的“饭祷爱”
在“波利尼西亚文化中心”，咱们饶有兴趣地欣赏了与夏威夷同属波利尼西亚群岛的大溪地的婚俗扮演。大溪地传统婚礼有三个基本要素：舞者高举内装食物的大溪地叶“auti”，表明崇高的祝愿；取自太平洋的海水标志着婚姻的纯真；而大溪地的白色国花“Tiare”，则标志着调和与共享全部。接下来的舞蹈演绎这对情侣从相识到相恋的进程，并在证婚人的掌管下完结结婚典礼，然后是亲友团欢欣鼓舞的火热祝愿…
风俗与美食总是相辅相承。在文化中心亲历歌舞狂欢的“卢奥”盛宴，是不能错失的精彩。黄昏时分，伴着令人垂涎欲滴的香味，咱们目不斜视地注视着地上冒着白烟的一口大坑。两名赤裸上身的年轻人将坑口掩盖的铁丝网罩与芭蕉叶移动，见证奇观的时间到了！一头通体金黄、冒着油光、滋滋作响的完整版烤猪被抬上担架，咱们簇拥着这份夏威夷最传统的珍馐走向“卢奥”宴会厅，竟有一种莫名的典礼感在心中升腾…
诚心感谢夏威夷国王二世，是他在19世纪初力排众议，撤销了女性不得入席“卢奥”宴会的法令。烤猪公然诚心甘旨！原真的烟熏滋味醇香浓郁，外焦里嫩的火候掌握得真是奇特。本来，就在咱们之前观赏各项扮演时，厨师们在地里的炊坑内劈柴生火，烤热一块块火山岩石。明火平息后，将开膛破肚的整猪平铺于热石上，并取数块热石放进猪体，再以芭蕉叶和铁丝网掩盖，8小时后就变成了咱们的盘中餐。
餐具在古代夏威夷的卢奥宴会上实属剩余，全部皆以手指代庖。夏威夷原住民将芋头球茎捣成黏糊状，经蒸煮后加水发酵的食物“芋泥”，依据稀稠浓度之不同，以吃时所用手指的数量命名，如浓稠的称为“一指芋泥”，流质状的称为“三指芋泥”。此时，我判别咱们享受的应属“两指芋泥”。不过，我可不像邻座来自蒙大拿州的美国人那样，为求与夏威夷古人形似，他居然决断抛弃匙叉，动用二根手指头进食！
芋头曾被夏威夷原住民赋予了崇高的含义。两百多年前登陆夏威夷的探险家库克船长说：“咱们仅有遇到的人工食物就是芋头布丁，尽管布丁的酸味令人不快，但当地人却大口吞食。”现在研究报告指出：“尽管夏威夷传统饮食已日减式微，但芋泥却历久不衰。这种古法秘制的纯天然发酵食物可治疗婴幼儿先天性食物过敏，并具有抗肿瘤及提高免疫力之成效。”
當我总算把目光从餐桌移向舞台，我看到头带花冠、身着草裙的赤脚姑娘们，以最具夏威夷风情的草裙舞把晚宴面向高潮。她们的舞姿时而愉快豪放，时而舒缓流通，好像波浪崎岖，又似动感乐章。我似乎看到生活在孤岛上的古代夏威夷人因惧怕漆黑期盼光亮，走出山洞草棚，赤身裸体如痴如醉地欢歌劲舞。他们的舞姿和歌声吓跑了巨嘴怪兽，感动了火山女神PELE。女神发威口吐烈焰，照亮了山川与海洋。自此，这种开释魂灵的呼吁与倾吐，向神灵表达崇拜与敬畏的原生态舞蹈，在夏威夷代代相传。草裙舞将精力与肉体合二为一，传递出忠诚与酷爱。这份夸姣与热情陪伴着咱们在夏威夷的每一天，好像演绎着夏威夷版别的《美食、祈求与爱情（饭祷爱）》。
