桃子
日本是国际上寥寥无几的长命国家之一，这和日本的饮食文化是分不开的，其饮食结构、饮食方法现已引起全国际重视。
1.食物种类多样，养分均衡
日本人吃饭讲究的是“数量少种类多”，以大米为主的谷物作为主食，供给碳水化合物；鱼、海鲜等为首要肉类来历；蔬菜、生果等为有利弥补。这些食物在每餐中都会呈现，可是每一种的数量都不会太多，既确保了一天的养分素需求，又不至于热量摄入超支。
这样的饮食结构中，碳水化合物首要由大米为主的谷类供给；蛋白质的来历一半是植物性食物，一半是动物性食物，而其间水产品蛋白质则占动物蛋白质的45%，为国际各国之首；脂肪有53%来自油脂，有47%来自于畜产品及谷物。
因而，从人体的生理需求看，日本饮食结构中三大产能养分素在食物中的份额可谓完美，其间碳水化合物占热量的63%（抱负状况为55%～70%），蛋白质占13%（抱负状况为10%～15%），脂肪占24%（抱负状况为20%～25%）。
2.海鲜、黄豆供给优质蛋白质
日本被称为国际水产王国，其国民也被冠以“鱼食民族”这一称谓，因而日本的肉食首要以鱼类等海鲜为主。众所周知，鱼类是优质蛋白质的杰出来历，富含不饱和脂肪酸、鱼油、牛磺酸等养分物质，能下降血液中的胆固醇，然后起到防备心脑血管疾病的效果。
日本人常常食用大豆及其制品，如味噌汤、纳豆等。大豆中含蛋白质40%左右，其组成相似动物蛋白质，吸收利用率高，且不含有胆固醇。食用大豆制品可以起到软化血管、防备血栓构成的效果，并且大豆中含有的大豆磷脂、大豆异黄酮等也对人体健康十分有利。
3.每天摄入足量的蔬菜、生果
日本人十分认可蔬菜的保健功用，以为蔬菜和生果的养分价值是不行代替的，故新鲜蔬菜和生果的摄入量呈逐年上升趋势，如海藻类的海带、海苔等。海藻中含有丰厚的微量元素和膳食纤维，对防备高血压和糖尿病大有优点。
4.每天喝牛奶和乳制品
曩昔，日本人的身高远低于我国，但近几年的查询发现，日本青少年的身高已高于我国同龄青少年。这跟日本人每天饮用牛奶和乳制品有很大的联系。牛奶中含钙量较高，一起含有维生素D、维生素A、蛋白质、磷等养分物质，是对人体健康十分有利的一类食物。
5.崇尚坚持食物的原汁原味
为了最大极限地保存食物的原汁原味，日本料理在烹饪时，盐、油、调味品的用量都十分少，十分契合国际卫生组织发起的少油低盐的饮食准则。
6.食物讲究应景应季
日本人关于食材的挑选十分讲究，一定要应季应景，最好是当地、当季出产的新鲜食材，做到了孔子所说的“不时不食”，这样可以最大极限地吸收食物中的养分，也契合人体不一起期对养分的需求规则。比方不同时节吃不同的鱼类等。
跟着社会的前进，人们越来越重视健康。健康饮食、绿色饮食现已渗透到每个人的饮食认识中，而日本饮食形式是十分契合现在国际各国发起的健康饮食规范的，因而，咱们需求了解、学习其有利之处，并结合实际情况，改进咱们现有的饮食形式。
