SUSU尽管不是京城第一家越南菜餐厅，但却是以文明融合为根底打造的第一家小资情调的胡同餐厅。运营多年以来凭借着杰出的出质量量和共同的就餐环境，虏获了大批忠诚门客。SUSU一向注重菜品的研制和立异，精确地诠释和提高了餐饮“好吃”的本真。一起认真细致培地选择和训练效劳人员、完美演绎契合餐厅主题的就餐环境也促进它长久以来立于不败之地。越南照料缺少的并不是商场而是发掘人，而SUSU便在尽力成为其间最优异的发掘人。
菜品的本真是精美
SUSU极端注重出质量量，从食材的选择开端，每一种原材料都是通过屡次选择，考量各种因素决议终究选用的。即使是照料中最一般最常见的质料都会每日审阅、亲身选择，不是最新鲜的绝不唐塞运用。超越对折的食材由越南进口，作为异国照料，口味与食材是否尊重其自身显得十分重要。以生牛肉汤河粉为例，在越南汤粉随处可见，可是越是一般的菜品越检测店家自身。做得太一般，简单缺少本店特征而且极易被仿照；改进得过分，又会失掉原有的异国照料风情。因而，老板屡次前往越南调查，在参阅当地的照料文明和技巧的根底上，才决议了现在所选用的进口河粉。
食材是第一步，后期的烹饪也必不可少。特意从越南请来的专业大厨出品，菜品研制团队也会依据时令时节的改变对菜品进行改进立异，让顾客每次来都会有不相同的惊喜。西餐着重食材健康与摆盘规划，带着西餐理念做出来的越南菜品显得十分共同。越南照料远远不止于汤粉。其最大的特征在于着重天然：天然的蔬果、天然的香料、天然的食材。“我发现越南菜的健康和清淡十分契合现代都市人的寻求。另一方面，越南菜成为了年青消费集体的喜欢，在未来的发展中，越南菜在他们心中的位置必定越来越重要。”
就餐环境的多元化
这是一个四合院式的越南菜餐厅，招牌菜为芒果虾肉卷、木瓜牛肉沙拉、茴香鲜酱鱼。在这儿门客能够享受到十分好的鸡尾酒。从观念上看，越南菜确实和四合院不太搭调，但实际情况并非如此，全体感觉感觉很和谐很有特征。餐厅全体能够分为两个部分：天台就餐区和室内就餐区。露天就餐区适合于炎炎夏日，每到此刻总是来宾爆满。室内装饰别有越南异域风情，穿过赤色的小门，就是别有洞天。精美的餐桌，应景的相片，效劳员招牌式带有越南女子的笑脸，总是如春风温暖人们的心窝。杰出本质的效劳人员具有情愿为客人尽心的质量，十分人性化。
品牌意识堆集客户群
跟着现在日子节奏日益加速，人们巴望在快节奏的日子中找到顷刻的安静。SUSU期望门客在全体的就餐体会中是高兴的，也是回归于安静的。尽管环境上不像许多餐厅能够在视觉冲击力上博人眼球，可是却在用一些回归本真的东西。第一眼看到的是这儿的深幽、安静。第二眼便开端沉入其间体会到自身由于餐厅环境所带来的一种放松和愉悦。一条条长长的木椅，与吧台完美地势成了一种互动的感觉。就餐的是门客们沉浸在其间，不只留下了餐厅自身深入的形象，也对这儿的文明氛围有着深深的留恋。
SSUSU尽管运营时刻不是很长，可是现已堆集了很坚实的群众根底，能够说，很多门客是跟着品牌一起生长起来的。在运营餐饮的过程中，企业的品牌真的是在一点一滴的与门客树立联络，发生爱情，好的企业会让企业成为门客心中的寄予。把企业的人员当作亲人朋友相同去维系去互动，这其实也是一切企业想要到达的。SUSU把门客不朋友这一层面的界说，情愿为门客打造品牌，情愿几十年如一日地效劳好他们。当企业文明成为人们回忆的一部分时，这些回忆就渐渐演化成了爱情。
事例手记
在餐饮业这个大江湖中，假如餐厅不能将自己潜在的优势发扬光大，就只能在沉沉浮浮的“餐”海中衰败以至于被筛选。近年来门客对美食在口味上细腻共同的要求越来越高，在元素品种丰厚上的诉求也越来越激烈。正因如此，SUSU也在不断立异与前进，尽力为广阔喜欢越南菜的“粉丝们”供给最精美的菜品和最人性化的效劳。
