问：煮饭的时分，我喜爱多放些酱油提鲜，可是传闻酱油吃多了对人体健康有必定影响。请问有哪些损害呢？
答：日常日子中，酱油是许多美食必备的调味品。少了酱油，许多菜的滋味都要大打折扣。不少人更是喜爱浓重的菜色，因此喜爱多放酱油。那么，酱油吃得多好欠好呢？答案是：欠好。关于那些患缓慢病的人而言，特别如此。
缓慢病有许多品种，比方冠心病、高血压、糖尿病等，患缓慢病的人应当少吃酱油。过量食用酱油不光无益，并且或许导致其他疾病，乃至加剧已有的缓慢病病况。这是因为酱油中含有谷氨酸钠、苯甲酸钠以及氯化钠，并且所含钠的浓度相对较高。
此外，痛风患者要慎用酱油，食用过多会有害健康。这是因为酱油中含有来源于大豆的嘌呤，厂家为了保鲜，一般还会在酱油中参加核苷酸，这些物质都会对痛风患者形成潜在损害。
总归，酱油不是不能吃，而是应该适量、适度吃。烹饪食物时，最好在起锅前放酱油，防止放得太早使人体摄入过多钠。吃酱油莫过量，对缓慢病患者来说，这一点要牢记。
