闻名的电影《甘旨情缘》中，女主角说：“我真希望有人生食谱作参阅，通知咱们该怎样日子，我知道，你会说，‘你要学会日子，其实我不会这么说，我想说的是，你自己最清楚，你写的人生食谱最合适你。”法派1855这个具有朴实“法国血缘”的咖啡厅，2017年将加大对烘培讲堂的力度，学会在这儿编写自己的人生食谱至关重要。值得一提的是，2012年的春晚，刘谦戏法下的“马卡龙”成为当年最受追捧的甜品，而这款马卡龙就是来自北京的法派1855。
法国餐饮宗族传承
在《回忆似水年華》中，普鲁斯写到：“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，登时使我浑身一震，我留意到我身上发生了非同寻常的改变，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”消魂的法国甜品，太合适情人节这一天送给女朋友。
法派1855是北京为数不多的、具有法国血缘的咖啡厅。当地不大，也不临街，音乐浅浅散散，咖啡香稠密，门外的座位能够抽烟。一个人、两个人或许小规模群聊，能够有许多种点心来和你的咖啡调配。室内，灯火温暖，装饰简略，几张小桌子紧凑地摆着。
这样的咖啡店不走装饰制胜道路，而是以“咖啡+餐点”来打动听。法派1855的“头头们”和主厨都是法国人，所以他们主厨做的甜点烤的面包都是肯定法度的。玻璃罐子和冰柜里的点心做得很精美，像点点星光旋绕，新鲜感十足，每相同都有让人想测验的激动。从店的英文名来看，它是法度烘焙房，咖啡倒成了弥补。
朴实的法国血缘
或许许多会关注到法派1855中的数字“1855”。1855并不是一个始点，亦不是结尾，它是老板宗族的一个荣耀之年。那一年，法派1855的老板本杰明？德芙宗族的风车磨坊初次磨出了高质量的面粉，使得枫丹白露的居民们能够品尝到愈加优质的面包。音讯渐渐传开，为了更好地效劳当地居民宗族开端研发了一种新的配方。渐渐地德芙宗族也成为了制作高品质面包职业的一员。
法国人历来尊重宗族荣耀，所以德芙宗族的族训亦是：“继续发展立异，但永久也不要忘本”。本杰明把宗族的美食传承带到了我国，一同也将更多法度烘焙甘旨带给更多的我国人。
让人入神的巧克力
提到情人节，就会想到巧克力。法派1855的巧克力蛋糕在北京很有名望。它们异乎寻常之处在于甜中带点苦的香醇，滋味浓郁却不腻口，“巧克力控们”一定要尝尝。巧克力蛋糕优选法芙娜（Valrhona）巧克力。法芙娜是由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创建的，法芙娜的一惯方针就是用法度传统工艺和厨房艺术制作出甘旨的巧克力。有人这样说：“法芙娜的感觉宛如大海的清晨，尽管朴实，但极富层次感，首要进口的是稠密的醇香，微苦却中劲十足，直沁心脾，接着会感受到可可特有的微酸，这是由完美的可可脂精华引发的感觉，最终是甜美悠长的可可香，深邃巧克力的气味在唇齿间久久徜徉，似乎眷恋着懂得赏识它的每一颗味蕾。”送给爱人一份迷人的巧克力，看着她沉浸甘旨的姿态，幸福感会油但是升。
值得一提的是，这儿的提拉米苏也匠心别具，它是以黑巧克力为盛装容器，甘旨调配甘旨，让口感愈加夸姣。此外，法派许多单品还有“迷你版”，能够满意你想每个都尝一遍的愿望，而不会形成身体太大担负。
烘培讲堂，学会写自己的人生食谱
烘培讲堂上亲手烹制爱的甘旨，也是法派的一大特征。2017年，法派的烘培讲堂将会全面晋级，不仅仅针对烘培爱好者，还会培育厨师。闻名的电影《甘旨情缘》中，女主角说：“我真希望有人生食谱作参阅，通知咱们该怎样日子，我知道，你会说，‘你要学会日子，其实我不会这么说，我想说的是，你自己最清楚，你写的人生食谱最合适你。”学会写自己的人生食谱至关重要。
别的，在轻食方面，法派的美食重量都挺大，一份沙拉和一份帕尼尼或三明治，两个人一同共享都能吃饱。其间特别引荐法度女士三明治，它的吐司片间有多层芝士交织，最上面放上一个半熟鸡蛋，一刀切下，蛋液流过消融的芝士夹层，勾起门客贪吃的愿望。当然，还有法派1855男人三明治Croque Monsieur。Croque Monsieur中文直译就是“咬先生”的意思，这个姓名来源于一个无意的戏弄。听说某天某位顾客正好吃到三明治里的肉，就问这家饭馆的厨师：三明治里夹的是什么肉？然后厨师就指着别的一个顾客（这位顾客或许就是近邻的屠夫）说，就是那位先生（Monsieur）的肉，所以Croque Monsieur（男人三明治）就这样诞生了。戏弄归戏弄，那么法度三明治究竟是有着怎样原料及手工才干如此受欢迎呢？它具有面包片、火腿、芝士、调味酱四个甘旨的元素。法度三明治的做法较简略，一般就是用两片面包夹上切得很薄的火腿，然后在表层涂上瑞士干酪或格鲁耶尔奶酪，再抹上黄油，烤至松脆。而男式三明治一般会抹点调味酱（有时还会来点磨碎的奶酪）。假如加上一个水煮或许轻煎的鸡蛋，这个三明治就是女士三明治了，之所以这样命名是因为鸡蛋看起来比较温顺。法国人对艺术和美食的思想真的很特别，不服不可。
