高伟
-黄 瓜-
黄瓜具有除热利尿、清热解毒的成效。黄瓜中含有的葫芦素具有进步人体免疫功用的效果，含有的葡萄糖苷、果糖能够降血糖。此外，黄瓜中的丙醇二酸有瘦身的成效，适于肥壮、高血压、高血脂的人食用。
★挑选小窍门
1.看“瓜条”
“瓜条”就是黄瓜的品相，要选细长、匀称，顶花带刺的黄瓜。
2.看“刺儿”
新鲜黄瓜的表皮有刺，要选表皮刺小而密，最好能用手悄悄一摸刺就会碎断的，这样的黄瓜脆嫩、口感好。
3.看色彩
要挑选色彩通体碧绿均匀的黄瓜，不要选有大片黄色或全体色彩发黄的，这种黄瓜口感极差。
★这种黄瓜能吃吗？
1.大肚瓜
“大肚瓜”是培养过程中常见的变形黄瓜类型，瓜条顶级果肉安排特别肥壮，呈“大肚子”状。这种黄瓜不影响食用，仅仅口感较差。
2.曲折瓜
曲折瓜的发生多因植株衰弱，养分不良，叶片制作的同化物质较少或不能顺畅地输送到果实中而引起的；或因如绑绳、吊绳、卷须等缠住了瓜，令瓜条发育被阻夹构成。这种黄瓜能够食用，但质量较差。
3.尖嘴瓜
黄瓜果柄邻近粗，顶端细。这种瓜能够食用，仅仅质量较差。
4.细腰瓜
黄瓜果柄基部和顶端正常，瓜条中心部分细微。这是因为黄瓜成长过程中养分和水分供给不均衡构成的。这种黄瓜能够食用，但质量和口感较差。
5.平头瓜
黄瓜培养过程中，瓜农为了寻求高产，喷施“增瓜灵”一类激素过多，导致构成平头瓜。这种黄瓜最好不要吃。
6.黄瓜成熟后仍带有花
正常情况下，黄瓜成熟后花朵也就干枯凋谢了。有些瓜农运用植物成长调节剂频频“点花”，使黄瓜成果后依然带着花朵。这种黄瓜最好不要吃。
-草莓柿子-
草莓柿子又称铁皮西红柿、绿腚西红柿，也叫铁皮柿子、鹰爪柿子。草莓柿子是经过特别培养方法出产出来的柿子，单个分量约80～150 克，外皮带绿肩，底部有墨绿色晕圈，里边的子也是绿色的。草莓柿子的滋味很好，酸中带甜，西红柿味浓郁。人们吃过后会感觉唇齿幽香，想起小时候的西红柿滋味。
草莓柿子除了具有一般西红柿的养分价值外，其可溶性糖、钙和总酸度分别是一般西红柿的2倍、2倍和3倍，锌的含量更高。因其固形物较多，养分丰厚，水分较少，所以吃起来西红柿滋味十分浓，口感比一般西红柿甜。草莓柿子的出产条件较为严厉，有必要是碱地才干培养，在培养前期需控水、控肥，按捺其成长，才干出产出酸度和糖度十分高、滋味特别浓郁的草莓柿子，因而产值较低，价格相对贵重。
草莓柿子主张可直接食用，风味愈加浓郁。
★挑选小窍门
1.看色彩
草莓柿子的最大特点是在果实的蒂部周围有绿色的放射性条纹，俗称绿肩。带有绿肩的草莓柿子成熟度可達7～8分，口感最佳。
2.看硬度
草莓柿子要挑选硬度稍大，巨细附近但手感更沉的。这种草莓柿子比较新鲜。假如柿子较软的话，阐明储藏时刻过长，口感稍差。
