李娜
现代社会，人们为了更好地日子，完成或远或近的“小方针”，除了努力工作、仔细日子，也得揣摩着怎样吃、怎样运动才干保持自己最好的状况，究竟没有健康体魄的支撑，说啥都是空谈。因而，朋友圈里许多友人会晒美食、晒每日行走步数、晒“半马”（半程马拉松，跑步间隔为21.0975公里）成果。
在受人追捧的健康饮食、低脂饮食计划中，“肉”特别是“红肉”，也就是一般所说的猪肉、牛肉、羊肉之类。其位置是很低的。咱们即便吃肉也会选塞牙的鸡胸肉，不加调味的清蒸深海鱼。笔者的一个年青的女性朋友就诉苦说：“健身教练给的100种无油鸡胸的吃法，听着就觉得无趣，底子不想试。”关于早已处理了温饱问题的现代人而言，吃饭不只得管饱，也得满意人们精力层面的需求：吃起来要甘旨，拍出来相片要美丽，自拍作为布景要显示出必定的日子质量，菜品自身还得风趣。
确实，美食二字，美字在前。食物假如失去了上佳的口感，咸淡适合的调味，用心讲究的摆盘，只寻求卡路里数值够低，吃完了饿不死就行，那人类社会进步的含义安在呢？
一斤分八块，黄酒氤氲中，周身被稠密糖酱之衣所裹，皮紧弹牙、肉糯润喉，羞答答俏然而立，婉转中带有无限风情的东坡肉，能否拨动你的心弦？
跟着节奏明快、情感炽烈的冬不拉乐声，散发出混合着阳光、沙土、炭火归纳香气，块头硕大充盈于舌齿之间，一进口便突破味蕾防地，将鲜、辛、烫的混合香味直送入五脏，狂野而豪放的红柳枝烤肉，咬上一口会不会通体酣畅？
古城墙根儿底下，数百年苍天大树映衬的老店里，裹面粉保湿润口感，入椒盐增浓郁香气，佐蒜配茶不腻口，若加个荷叶饼，则是一顿顶饿好饭食的粉蒸牛肉，这肉与碳水化合物相辅相成的最佳调配能否令你心神泛动？
红肉的夸姣，如江湖中爽快恩仇的仗剑侠客，一出场就是雷霆之势，招引你的五官六感，不用两下，便击得敌寇四下溃败。英俊，洒脱，令人过目难忘。
工作上的不顺意，无良房东不给修马桶，出租车司机在车里抽烟，刚出门丝袜就破了，加完班赶不上最终一班地铁，如此种种，任外面大浪滔天，咱们总是要吃饭的。一顿饭吃完没有成果，那么下一顿吃完终究是能够处理的。
当你饥不择食时，若有菠萝咕噜肉或酱爆肉丝，两样平价、合口、下饭的照料摆在眼前，心境马上就平稳下来。热气、香气袭来的瞬间，便会忘掉那累人的烦心事。只剩你与好菜独处，她了解你的不易，热火朝天表达了那句“你辛苦啦”，愿用一己之力劝慰你的哀愁，给你热量、给你蛋白质、给你脂肪，给你饱足感，当肾上腺素调动起味觉的欢愉，烦恼便已抛在脑后。
您看到这儿或许会有疑问：吃肉不健康啊，这么肆无忌惮地给嘴巴过瘾，吃出“三高”可怎样了得呢？并且，国际卫生组织将加工后的肉制品列入致癌食物名单，并且红肉自身也归于或许致癌的食物呀！
加工红肉包含腊肠、火腿、培根等等，它们对身体的损害，许多文章都从前科普过，总的准则就是尽量少吃，以操控“亚硝酸盐”的摄入量。这玩意儿吃多了，会在身体内构成具有致癌危险的亚硝胺。和加工肉制品比较，红肉自身并不含有致癌物，并不是只需吃红肉就会进步人体的患癌危险。国际癌症基金会对相关依据的评价是，每周吃不超越500克的红肉并不会添加患肠癌的危险。
《我国居民膳食攻略》对我国健康成人每天的肉类摄入的引荐食用量是50～75克。红肉富含蛋白质、脂类，维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质，其蛋白质含量一般为10%～20%，氨基酸组成与人体需求较为挨近，营养价值较高，也契合防备癌症危险的要求。只需数量不过多，不过咸，少油炸，是能够吃的。
不过，放松还需适度。历史上许多文豪都是由于喝酒啖肉过分快活不能自己，而致极乐升天，往那厢国际作诗去了。这种死法虽得其所，有羽化登仙之妙，但终究是活着才干吃到下一顿的肉啊。
菜肴二字，是菜与肉的合体。
我国古人没有挑选和西方人相同的肉食，而是以粟食为主。前期，古人不具有给谷物脱粒的技术手段。此物又硬又粗糙，不容易蒸熟，不只剌嘴巴，也剌嗓子眼儿，走哪儿剌哪儿，还欠好消化。吃顿饭如上大刑。后来人们学会了做羹，就是有汤儿的菜肴。有了它，主食具有了必定的润泽度，更适于下咽。当然，一开始仍是地主家雇工的膳食水平，稀的多、干的少。但尽管如此，羹菜也一举进步了咱们味觉的赏识水平，令美食文明从此多彩起来，烹饪技法从蒸煮开展到了煎炸炒、熘焖炖、烤熬煸、汆酿烧，简直是打开了新国际的一个大门，更不惜说健旺了国人的体魄，也为吃遍全宇宙趁便打了个底儿。
关于“肉食”是否有利？在健康观念大行其道的当下，有人谈肉色变，说应该以素食为主，否则血压、血脂、血糖，除了血型哪哪儿都会高的。
但一本名为《谷物大脑》的美国畅销书为食肉者正名了。说碳水化合物好像《缄默沉静的羔羊》里的“反常杀手”，专门蚕食大脑，能引起发呆、郁闷、癫痫，反正是吃太多会让人变傻。想要给智商加分怎样办？得吃肉！
此书为一家之言，姑妄言之。正确与否留下科学家们去证明。但这确实随了咱们好肉者的愿望，吃肉不是罪恶，是来自烙刻在遠古先人DNA里的心灵呼喊，是对咱们演化成最高阶智能动物的奖励和犒赏。
亿万年前，当人们拿着石斧、长矛打猎时，那些素食嚼谷儿远远无法给人果腹。人们能做的仅仅是当了一回人体播种机。你懂得，怎样吃进去，怎样排出来。更大的脑容量，更强的力气，更大的宗族，更远间隔的行进，都需求人类吃肉！
下一餐，您预备添个什么肉菜呢？
