王璐
进入三月，气候总算晴朗些了，憋了一整个冬季的人们纷繁走出家门呼吸新鲜空气。有人公园漫步、有人湖边垂钓，老张决议带上家人去爬山，活动筋骨。可让老张没想到的是，这次爬山还给自己惹出祸来了呢！
年近五十的老张身形魁伟，大刀阔斧，自己运营着一家公司，效益恰当不错。但是商场满意，健康失落——老张一年前被查出痛风。打那之后，他下定决心退居二线，将日子重心转移到健康摄生上，痛风也操控得不错。可这次爬完山回家后，痛风不可思议就发生了。那种痛可真是让老张痛不欲生，乃至太太悄悄翻个身，带动床垫晃动都让他恨不能当即削去整个大脚趾！老张不由慨叹：有啥别有病，千万别让痛风这个不死的癌症找上你！
痛风为何找上你？
假如您仔细观察，就会发现，身边患痛风的朋友们可能有一些共同点。比方，人到中年、体型肥壮、工作压力较大、饮食不健康。为什么痛风更宠爱這些人群呢？
这得从痛风的实质说起。痛风是一种因为体内尿酸分泌削减，和（或）嘌呤代谢妨碍引起的疾病。尿酸是人体细胞中嘌呤在体内代谢的产品，痛风的实质就是各种原因引起尿酸在体内堆积所形成的的，以“高尿酸血症、重复发生的急性单关节炎症、关节损害和变形”等为首要症状的疾病，特别以大脚趾关节痛苦最为常见。
因为雌性激素会促进尿酸分泌，而雄性激素会按捺尿酸分泌。这就意味着，男性和绝经后的女人，体内尿酸更易堆积，更简略患痛风。男、女人患痛风的份额大约为20∶1。这一实际大概会令广阔男性心痛不已。不过，诱发痛风的并非只需性别要素。身形肥壮、许多喝酒、剧烈运动、短时间内体重过快减轻、膳食中脂肪含量过高、喜食肉类海鲜、口味较重、很少喝水等，都会形成体内尿酸代谢不良，均是引起痛风发生的“凶手”。再回头看看老张这次的痛风发生，多半是因为外出爬山运动量过大引起的。因而主张和老张相同的痛风病友们，仍是挑选低强度的有氧运动为好，如漫步、太极拳、健身操等。
不止是“痛”那么简略
假如您认为痛风仅仅发生时极点痛苦，因而对它不太介意，那可就大错特错了。虽然，痛风患者在缓解期看起来也和常人相同，但实际上只需体内尿酸水平不下降，便会继续堆积在骨关节、软组织、肾脏等部位，引发一系列问题。临床上常会见到以下状况：因痛风而导致手足关节变形、失掉举动才能；肾脏结石，也就是俗称的“痛风肾”；继而开展为肾功能不全、肾衰竭，乃至开展为严峻的肾性贫血、肾性高血压、缓慢心力衰竭等严峻并发症。
现在，这种不死的癌症发病率逐年升高，且发病年纪越来越趋于年轻化。因为其发生症状以及并发症的严峻性，人们往往将其称为继高血压、高血脂、糖尿病这“三高”之后的 “第四高”。若您已被痛风找上，应当特别注重，活跃医治和干涉，防备痛风发生、开展。
远离通风应该怎样吃？
痛风的饮食准则和其他“三高”疾病有所不同。一些调度“三高”的饮食技巧，假如用在痛风患者身上，会拔苗助长。
1.主食要精密，发酵主食要少吃
关于高血压、高血脂和糖尿病，营养师和医师都会引荐您在主食中参加粗杂粮。可关于痛风患者，特别是在痛风发生期，主张您主食尽量挑选精米白面，削减粗粮的摄入量。别的，发酵类主食，如包子、馒头、发糕、面包等在发生期也要少吃。
2.肉食少吃，烹调方法要留意
大多数动物性食物，如畜禽肉类、内脏、海鲜均归于嘌呤含量偏高的食物。在痛风急性发生期需求禁食，即便在缓解期也要操控摄入量，并正确烹调，如采纳炖、煮等方法，并且要“弃汤吃肉”。这首要是因为嘌呤易溶于水，经过炖煮后肉中大部分嘌呤都进入汤汁，弃汤不喝，能有用下降嘌呤的摄入，也就削减了体内尿酸的来历。
3.蔬菜水果，要挑对的吃
蔬菜水果富含水分、矿物质和维生素，归于偏碱性食物，不仅能弥补痛风患者因约束肉食而导致的矿物质、维生素摄入缺少，又能够恰当进步尿液的pH值，协助体内尿酸赶快代谢。因而，痛风患者应该经常吃些新鲜蔬菜水果。
不过，并非一切蔬果都合适，菠菜、菌藻类、茼蒿等嘌呤含量较高，在痛风发生期应慎重挑选。
4.豆类、鸡蛋和牛奶，有点特别
有些朋友疑问：“痛风患者吃得这么素，会不会缺少蛋白质啊？”其实您不必忧虑，牛奶、鸡蛋、豆腐完全能够作为优质蛋白的来历。
牛奶和鸡蛋虽然也归于动物性食物，但其间嘌呤的含量却极低，乃至低于许多蔬菜水果，肯定算得上是痛风患者的安全食物。而黄豆呢，虽然在它身为干豆时嘌呤含量较高，可一旦经过泡发、磨浆、点卤、脱黄浆等工序后，绝大多数的嘌呤早就溶解在黄浆水中被扔掉啦，所以豆腐就变成了一种低嘌呤的“安全”食物。
不过，这儿要特别提醒您一点： 酸奶归于发酵食物，而豆腐干在加工进程顶用食盐较多，均不主张痛风患者多食用。
5.膳食低脂口味淡，多水少酒少饮料
在操控脂肪和调味品摄入这方面，痛风却是和其他“三高”保持一致。因为向心性肥壮者更简略发生痛风，下降体重能够有用促进尿酸水平下降。挑选低脂饮食，正是为了协助痛风患者更好地操控体重。但要留意，痛风患者减轻体重必定要按部就班，过快减重会让体内发生许多酮体和嘌呤，反而进步尿酸水平，促进痛风发生。别的，食盐、辣椒、胡椒等重口味、刺激性的调味品都有促进嘌呤生成或尿酸堆积的效果，急性发生期患者饮食仍是应该以清淡为主。
许多人都知道啤酒是痛风患者的大忌。啤酒中嘌呤含量较高，且啤酒花中的成分会阻止尿酸代谢。但这并不是说白酒就合适痛风患者，酒精经过促进嘌呤分化、按捺肾小管对尿酸的分泌这两个途径，能够敏捷进步体内尿酸水平。甜饮料、蜂蜜因为果糖含量不低，也会加快尿酸组成。假如您已深受痛风之苦，或许尿酸水平现已处于边际线上，主张您仍是以白开水、淡茶水作为日常饮品最好。
看了以上的饮食准则，许多朋友可能要开端嘀咕，这痛风患者好像好吃的都不能吃啊！这话也有必定道理，不过经过相对严格操控饮食，帮您平稳度过“发生期”，延伸“缓解期”，不再忍耐“魔鬼的噬咬”岂不更美好？并且这种“自律”还能让您在缓解期有更多时机品味美食。
“食淡可知味，心清可悟真”，说的既是饮食，也是人生。
