张宝华
当气候急剧改变，超出人体的适应才能，就简单发生疾病。冬天骤冷，若选用药膳调度，将会大大增强咱们抵挡冰冷的才能。
1.黄芪党参羊肉羹：黄芪30克，党参25克，当归20克，羊肉500克，生姜15克，葱、盐、黄酒、调料各适量。先将黄芪等三味药用包扎紧；羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除掉血水后捞出，切片；生姜洗净切片。将以上资料一起放入砂锅中，加适量清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂，即可参加食盐等调味品，待温分2～3次分食。隔日食用。
此汤有益气补血、补虚温肝、散寒化滞、温中暖胃的效果，为冬令极佳补品，适用于小腹及腰背部发凉痛苦、手脚冰凉、虚弱贫血、面色无华、心悸失眠、大便稀溏等症。
素常大便干结、常常长痘、简单上火的人应慎用，儿童要少吃。
2.苁蓉菟丝子炖牛肉：肉苁蓉9克（鲜品25克），菟丝子12克，牛肉300～500克，生姜15克，食盐、料酒等调料各适量。将牛肉洗净，切小块，用开水焯去腥味，生姜洗净切片，同肉苁蓉、菟丝子共入砂锅内，参加适量开水、料酒，武火煮沸，文火再炖2小时左右至熟烂，调味即成。迟早温热分食。每日或隔日食用。
肉苁蓉性味甘温，能补肾壮阳、养血益精、润肠通便。菟丝子性味辛甘平，能补肾养肝、益精明目。二味配伍，补肾之功倍增，既补肾阴又壮肾阳。本品适用于肾虚精亏、体弱虚冷、腰腿乏力、腰膝冷痛、视物昏花、精神不振、肌肤不泽、阳痿耳鸣等症。
阴虚火旺、伤风发热者慎食。
3.山药枸杞鸡肉汤：山药100克（干品20克，中药店有售），枸杞、核桃仁各10克，鸡胸肉200克，盐、葱、姜、胡椒粉、香菜等各适量。将山药洗净，切滚刀块；香菜洗净切段；鸡胸肉洗净切薄片，放入加了料酒、葱姜的沸水中焯2～3分钟后捞出；同山药共放砂锅中，加开水、调味料（盐最终加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂，放入枸杞、核桃仁略煮，撒上香菜即成。迟早分食。每日食用。
本品有温中益气、补精添髓、滋阴温肾的成效。适用于肾虚腰疼、畏寒肢冷、身体虚弱、脾虚食少、疲惫乏力等症，可使白叟、妇女增强抗寒才能。
4.虾仁韭菜粳米粥：虾仁50～100克，韭菜80克，粳米100克，料酒、色拉油、胡椒粉、鸡精、盐各少量。粳米淘洗净，用清水浸泡20分钟左右；虾仁洗净切丁，参加胡椒粉、料酒拌匀，稍腌后，用开水焯一下；韭菜洗净切段；砂锅中加水适量，烧开放入大米，大火煮开加盖小火慢熬；20分钟后米微烂参加一点色拉油，拌和持续熬制；粥稠米烂后参加虾仁、盐、胡椒粉、韭菜，拌和均匀，煮再1分钟关火即成。迟早服食。每日食用。
本品可补中通络，温补肾阳，御寒暖身，增强免疫力。适用于背寒气虚、腰膝酸冷，肾虚下寒，身体虚弱者食用。
5.桂皮大枣红糖茶：桂皮2末节，大枣3～5个，红糖20克。砂锅里放入500毫升清水，将桂皮洗净、敲碎放入锅中；大火煮开转中火熬煮20分钟，取汁留渣；再倒入500毫升清水，大火煮开转中火熬煮15分钟，取汁弃渣；将两次汁液兼并，放入洗净、切成小丁的红枣，再煮5分钟后放入红糖，煮至红糖溶化即可。全天代茶饮。可每日饮用。
桂皮性热，具有补元阳、暖脾胃、除积冷、活血舒筋、通脉止痛和促进血液循环的功用。大枣可养胃健脾、益血壮神。红糖能活血祛寒，添加热量。本品适用于腰膝冷痛，阳虚怕冷，四肢发凉，胃冰冷痛、肾阳虚弱的畏寒、肢冷、体质虚寒、胃痛腹泻等症。
阴虚火旺者忌服，孕妈妈慎服。
