陈新
阿芳的宝宝5个月了，听人说在牛奶中添加蜂蜜喂养能够避免小儿呈现“奶癣”（即常发于婴儿颜面部的湿疹，多为体质过敏所形成的），她也想去买点给宝宝吃。但在医院小儿科作业的姑姑知道后却认真地通知她说：“一周岁以内的婴儿是不能够吃蜂蜜及花粉类制品的。”这又是为什么呢？
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、多种维生素和矿物质及有机酸等，是一种养分丰厚的滋补品。恰当服用蜂蜜可起到光滑肠道、防备便秘的作用，也可到达润肺、止咳和缓解痛苦的作用，一起还有添加人体血红蛋白和下降血脂的功用。蜂蜜中的葡萄糖能养分心肌和改进心肌的代谢，使心血管舒张，促进血液循环，因而对改进心力衰竭有必定的作用。假如晚上食用蜂蜜，还有杰出的助眠功效，让人睡得安稳甜美。
值得留意的是，蜂蜜尽管具有多种保健功用，但科学研讨却发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，或许因肉毒杆菌污染，导致食物中毒。究其原因，土壤和尘埃中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌。蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有或许会把遭到污染的花粉和蜜带回蜂箱。一起，蜂蜜在运送和贮存过程中，也易遭到肉毒杆菌的污染。
微量的肉毒毒素就会使婴儿发作中毒：先呈现继续1～3周的便秘，然后呈现眼部缓和性麻木（如复视、眼睑下垂、眼表里肌瘫痪、瞳孔散大等）、哭声弱小、吸奶无力、呼吸困难等症状。研讨发现，这主要是肉毒毒素作用于胆碱能神经与肌肉的衔接处，阻止了乙酰胆碱的开释，损坏了神经与肌肉的联络所形成的。据报道，美国婴儿肉毒毒素中毒引起的逝世占美国婴儿逝世总数的5%。
那么，为何一周岁以下的宝宝食用蜂蜜和花粉制品或许发作中毒，而成人却不会中毒呢？这是由于，肉毒毒素是肉毒杆菌在繁衍过程中发作的，成人抵抗力强，可抑制肉毒杆菌在体内的繁衍。可是，婴儿肠道微生物的生态平衡不行安稳，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌简单在肠道中繁衍，并发作很多毒性较强的肉毒毒素。而婴儿肝脏的解毒功用又十分有限，所以简单引起肉毒杆菌性食物中毒。
或许有家长会问：把蜂蜜煮开后给宝宝吃行吗？答复是否定的。这是由于，用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，会使蜂蜜中的酶类物质和维生素C等遭到损坏，使养分价值大为下降。一起，高温会使蜂蜜特有的香气和味道遭到损坏而蒸发，会发作令人食之不愉快的酸味。并且，肉毒杆菌为一种有芽孢细菌，对热的抵抗力很强，干热180℃、湿热100℃以上都很难杀死它。肉毒杆菌乃至能在接连煮沸的开水中存活6～10小时。所以，即便家长把蜂蜜煮沸后给婴儿食用，也相同存在很大的安全隐患。
因而，为保证婴儿的健康成长，最好不要给一周岁以下的宝宝喂养蜂蜜，以防引发意外。孩子长到四五岁时，其身体各种生理功用（包含免疫能力）逐步健全，才可和成人相同，放心肠食用蜂蜜。但要留意：蜂蜜中含有类激素性物质，幼儿食用应加以恰当约束，不宜长时间尤其是过多服用，避免促进孩子发作性早熟，反而给其正常成长形成负面影响。
小贴士：蜂蜜最好运用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。endprint
