虾身后头部易掉落,影响外观,有不法商贩为了死虾的漂亮并添加分量,在虾的头胸甲内注入食用明胶或工业明胶。工业明胶因胶体不纯,往往含有重金属等有毒有害物质,不能食用。明胶在常温下呈固状,加温后为黏稠状。
用手轻捏头胸甲及头部与腹部的衔接处,假如较硬、弹性较强,有可能是注胶虾。正常虾的头胸甲内部是空的,假如发现买回的虾头胸甲内部充溢固体胶体,则为注胶虾。
虾身后头部易掉落,影响外观,有不法商贩为了死虾的漂亮并添加分量,在虾的头胸甲内注入食用明胶或工业明胶。工业明胶因胶体不纯,往往含有重金属等有毒有害物质,不能食用。明胶在常温下呈固状,加温后为黏稠状。
用手轻捏头胸甲及头部与腹部的衔接处,假如较硬、弹性较强,有可能是注胶虾。正常虾的头胸甲内部是空的,假如发现买回的虾头胸甲内部充溢固体胶体,则为注胶虾。