胡献国
杨玉环（公元719～756年），唐代蒲州永乐人（山西永济人）。唐代宫殿音乐家、歌舞家。
唐玄宗宠妃杨玉环，每日金衣玉食，肥甘厚味，致使脘腹胀满，大便泄泻，不思饮食，唐玄宗为此坐立不安。虽御医盈庭，贵重药品竭尽，贵妃的病不光没有好转，反而逐步加剧。这年秋天，一道士化缘路过阜宫，自荐能为贵妃看病。唐玄宗亲身屈驾前往。道士思忖道：此乃脾胃软弱，饮食不小心，积滞中脘，御医所用之药，补养腻滞，实反其道也。所以，挥毫写出“棠球子十枚，红糖三钱，熬汁饭前饮用，每日三次”。然后拂袖而去，唐玄宗将信将疑，只得照方使用。谁知用药半月之后，贵妃的病果然康复，又与唐玄宗茑歌燕舞，欢声笑语了。棠球子，就是今天所说的山楂。
山楂，古称赤爪木，因其味酸涩如楂子，故名山楂。陈长明《山楂》词载：“大酸小甜山里红，消积为功用。未遇丹溪翁，妙处谁知重？只著小孩儿含笑捧”。初多作食用；李时珍称“古方罕用，自丹溪朱氏始著山楂之功，然后遂为要药”。可见元朝今后其药用价值才广为使用。
山楂，又叫映山红果，山里红，胭脂果，为蔷薇科植物山楂的果实，我国大部份区域均有散布，产于北方者名北山楂，果实大，皮色红，果肉厚，味酸甜，每多切片晾干入药，首要供健胃消食化积之用。产于南边者名南山楂，果实较小，色红，质坚，味酸涩，多原粒入药，常供收敛止泻之用。中医以为，山楂性味甘、酸、微温，入脾、胃、肝经，有活血化瘀，健脾开胃，消食化滞，收敛止痢，降脂降压，化痰解毒之功，《本草纲目》言其“化饮食，消肉积，■瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血肿痛”。《随息居饮食谱》言其“醒脾胃，消肉食，破瘀血，散结消胀，除疳积，止泻痢”。《日用本草》言其“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块”。临床实践证明，山楂是临床重要的消导药，对肉食过多，积滞不化，嗳腐吞酸，胃脘饱胀，腹痛泻痢等，均为常用之药，并能收到杰出的作用。山楂含有的很多的维生素C及山楂酸等，可增加胃液中的淀粉酶，脂肪分化酶等，起到助消化的作用。中医妇科还将山楂用于妇女月经不通，或经行腹痛，产后恶露不尽，儿枕痛等，这是由于山楂能缩短子宫，可使宫腔内的血块易于排出，促进产后子宫的恢复而有止痛作用。
本品有活血之功，故孕妈妈不宜选用。《随息居饮食谱》言其“多食耗气，损齿，易饥，空腹及衰弱人或虚病后忌之”，故胃中无积，脾胃衰弱，牙齿有病者，不宜常服。现介绍几则医治方，供选用。
1. 山楂三七粥：山楂10 g，三七3 g，大米50 g，蜂蜜适量。将三七研为细末，先取山楂、大米煮粥，待沸时调入三七、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂，早餐服食，15天为1个阶段，接连3～5个阶段。可健胃利肠，消瘀防癌，适用于肠癌、胃癌及防备癌症之用。
2. 山楂大枣银花粥：山楂30 g，大枣10枚，银花10 g，大米100 g，白糖适量。将诸药水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸服食，每日2次。可清热解毒，活血化瘀，适用于脾胃亏虚，消化不良，肠炎菌痢等。
3. 山楂扁豆汤：山楂30 g，扁豆20 g，韭菜30 g，红糖40 g。将山楂、扁豆加水同煮至扁豆熟后，入韭菜烫熟，红糖调味服食，每日1剂。可理脾化浊，适用于痰浊阻滞，形体丰肥之冠心病心绞痛。
4. 山楂枸杞茶：山楂、枸杞子各15 g。将二药置茶杯中，冲入沸水浸泡2 h后，一再饮服，每日l剂。可健脑益肾，适用于脑萎缩。
5. 山楂核桃茶：山楂50 g，核桃仁150 g，白糖200 g。将山楂水煎取汁约1 000 ml，核桃用水磨细，约取2 000 ml，将山楂汁煮沸，倒入白糖拌勻，再将核桃汁缓慢倒入，搅匀，煮沸即成，一再饮服。可补肾润肺，生津润肠，适用于津液亏虚、口枯燥渴、小便短黄、大便秘结、食欲不振等。
6. 山楂山药饼：山楂、山药、白糖各适量。将山楂去核，同山药共蒸熟，冷后加白糖搅匀，压为薄饼服食。可健脾消食，和中止泻，适用于小儿脾虚久泻，食而腹胀，不思饮食，消化不良。
7. 山楂降压丸：山楂360 g，夏枯草、泽泻各45 g，菊花、小蓟、决明子各60 g。研细水丸或蜜丸，口服，每次10 g，每日3次。可降压降脂。适用于高血压，高脂血症，头痛晕厥，耳鸣目胀等。
