林晓英
摘 要：本文结合笔者在《前厅效劳与处理》课程教育中的授课阅历，首要论说了该课程的重要性;再在剖析授课进程中存在问题的根底上，提出了模块教育在该门课程教育中运用含义;最终提出模块教育在该门课程中的详细运用。
关键词： 模块教育;高职;前厅效劳与处理;运用
一、导言
我国国家计算局发布2012年计算公报显现，全国星级饭馆数量为12807家;2014年第一季度全国星级饭馆计算公报显现，星级饭馆计算处理体系中挂号的星级饭馆为13667家。整体而言，我国酒店业远景宽广，高星级酒店数量近年来也一向呈高速增加的态势。
星级饭馆的前厅，又称为总效劳台，或称为总台、前台等;它是一个综合性效劳部门，是酒店的神经中枢，首要的职能为：推销产品与效劳，安排招待作业与事务调度。在客人心目中，前厅就是酒店处理机构的代表。在酒店处理中，前厅具有全面性、综合性和协调性的效果。不管是入住挂号，仍是离店结算，客人均在前厅处理;客人在住宿期间，遇到困难寻求协助找前厅;客人感到不满，投诉也找前厅。前厅作业人员的礼仪、言语、事务才能会给客人留下深入的第一印象。假如前厅作业人员在招待时，能做到文质彬彬;在供给效劳时，能做到熟练、正确、快速;在处理客人投诉时，能做到妥善、有用;在协助客人处理疑难问题时，能做到仔细有用;对酒店的运营有重要影响。
前厅功用的全面性、综合性和协调性，要求前厅作业人员应具有较好的交流才能、专业复合才能、立异才能、团队协作才能等。高职旅行教育在培育优异的运用型和技术型人才方面肩负着重担，作为旅行专业的主干课程之一《前厅效劳与处理》，其课程授课质量对旅行专业学生专业才能的培育，具有重要影响。
怎么进步《前厅效劳与处理》课程的授课质量，使学生把握前厅效劳与处理的基本常识，培育学生的实践才能和立异才能，使其契合饭馆前厅部的作业岗位需求，是值得高职旅行专业的教育者考虑和深入探讨的问题。
二、模块教育在高职《前厅效劳与处理》课程教育中运用的含义
就现在状况来看，高职旅行专业的《前厅效劳与处理》课程教育存在许多问题。首要包含：教育办法单一，仍以传统的讲授法为主;教育进程过火重视理论常识，技术练习过少;查核办法侧重理论常识的查核等。现在存在的问题影响了该课程的教育方针的完结，影响了学生实践才能和立异才能的培育和进步。
模块教育是二十世纪其实年代初由国际劳工安排研讨开发出来的一种教育办法，开始是以岗位使命作为区分常识模块的依据，以从事某种作业实践岗位作业需要完结的程序为主线。模块教育是一种以基本理论为根底，侧重常识运用和才能培育的教育方法。笔者以为将模块教育运用于《前厅效劳与处理》课程的授课能够较好地处理上文说到该课程授课中存在的一系列问题：
首要，依据前厅的岗位常识和才能要求区分模块，能够使教育思路更明晰，利于教师依据各模块灵敏挑选更适宜的教育办法。例如，针对理论常识要求较高的模块，依然能够运用传统的讲授法;针对需要以事例进行常识解说的，能够挑选事例法;针对岗位才能练习要求较高的模块，能够挑选情形教育法。多种多样的教育办法，更利于学生常识和才能的把握。
其次，依据前厅的岗位常识和才能要求区分模块，能够使教育方针更明晰，利于教师更好地把握教育要点，而不是仅仅以理论常识为主。例如，针对前厅功用介绍，教师能够侧重理论学习;针对前台的客房挂号入住、离店、客人投诉等实践性较强的模块，则应重视技术的练习。明晰的教育方针，更利于进步课程的教育质量。
最终，区分模块后，利于教师灵敏依据各模块的常识和才能要求进行针对性的小检验，了解学生对常识的把握状况，及时进行较有针对性的教育调整。前厅部的全面性和综合性的特色，决议了《前厅效劳与处理》的常识点较多，假如依然选用传统的期末理论考试办法，不利于及时全面地查看学生对各个常识点的把握状况。区分模块后，按模块进行教育，教育方针更明晰，教师可在每个模块的教育进程中针对该模块的常识和才能要求，针对性选用多样化的测验，及时全面地检测学生常识和技术的把握状况。
三、模块教育在高职《前厅效劳与处理》课程教育的运用探求
笔者首要从怎么区分模块、针对各模块挑选灵敏的教育办法和查核办法进行了探求。
（一）怎么区分模块
前厅详细担任的作业首要包含了：客人订房、入住挂号、客房状况操控、客人离店的账务审阅与结算以及前厅综合性事务的处理。为杰出培育优异的旅行人才，《前厅效劳与处理》课程应以学生应把握的常识和前厅实践需要才能作为授课的起点，在授课进程中应杰出实用性和针对性的准则，全面、体系地向学生教授前厅的专业常识及效劳操作技术。
结合笔者在星级饭馆实践的阅历以及在高职授课的阅历，笔者将《前厅效劳与处理》课程设置为预定效劳、总台招待效劳、礼宾效劳、客户关系保护、电话总机效劳、商务中心效劳和商务楼层效劳等7大模块，各模块下再依据常识和才能的要求细分为33个子模块。经过按部就班地学习完结7大模块下的33个子模块，学生不只能够学习了解前厅效劳文明、功用和作业要求等，并且能够依据客人的需求，供给相应的前厅效劳。模块的区分可依据表1进行：
（二）针对各模块进行灵敏教育
结合笔者的授课阅历，现在高职《前厅效劳与处理》的学分一般为4个学分，相应设置的课时数一般为每周4个课时，一个学期为72课时。尽管该门课程触及的常识和技术要求较多，但针对有限的课时，教师应依据各模块常识和才能的要求，挑选高效、适宜的教育办法进行授课。结合笔者的授课阅历，各模块首要选用的授课办法详见表2：
（三）按模块查核
现在高职的《前厅效劳与处理》查核办法单一，依然以侧重理论常识的试卷查核为主;一般该门课程只进行期中和期末两次考试，有些乃至只要期末考试，这样的查核重视成果，而忽视了进程，无法全面地反映学生对常识和才能的把握，更约束了学生立异性的开展。
进行模块教育后，《前厅效劳与处理》课程里的每个模块是相对独立的;教师能够针对每个模块对常识和才能的要求，灵敏设置各模块的查核办法。例如，触及前厅功用、效果、各项作业流程的，首要以理论识记为主的，能够书面考试或现场发问为主;触及学生操作才能的，比方客房预定、客人入住挂号、离店等，能够现场情形模拟考试为主;触及学生应变才能的，比方处理客人投诉，能够现场评论、事例剖析等查核方法为主。总归，着重学生识记的模块以传统理论考试为主，着重学生操作才能和应变才能的模块可选用面试、评论、事例剖析等多种查核办法。
四、结语
模块教育以岗位常识和才能要求为规范，更合理科学地区分前厅的授课内容;使授课方针更明晰，授课思路更明晰，教育办法和查核办法都更灵敏多变，且具有针对性。经过对《前厅效劳与处理》课程的教育改革，进步了授课质量，促进了教育进步;该种办法可为高职的旅行专业教育供给学习的思路，对推进高职旅行专业教育改革有较好地实践含义。
参考文献：
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