叶恒
计算机、电磁炉、微波炉给日子带来了许多便当，但因而而发生的辐射也让人们备受困扰。如何能远离辐射损害呢？食物中就有些能抗击辐射的养分“斥候”，协助咱们反抗损害。
西红柿、西瓜、紅葡萄柚等赤色生果
抗辐射兵器：西红柿红素。许多赤色生果中都有，以西红柿中的含量最高。它具有极强的铲除自由基的才能，有抗辐射、防备心脑血管疾病、推迟变老等成效，还能够改进皮肤枯燥和瘙痒等过敏症状，减轻紫外线对皮肤的损伤。
引荐餐单：西红柿炒鸡蛋。西红柿红素经油烹饪后吸收更好，因而熟吃好于生吃。
各种豆类、橄榄油、十字花科蔬菜和新鲜生果
抗辐射兵器：维生素E、维生素C。以上食物是富含这两种抗氧化维生素的主力军，能够减轻计算机辐射导致的过氧化反响，就像给咱们的皮肤穿了一层“防弹衣”，然后减轻辐射对皮肤的损伤。
引荐餐单：橄榄油混合沙拉。维生素E和维生素C都不耐高温，因而，生吃能最大极限地发挥其养分价值。
鱼肝油、动物肝脏、西兰花、胡萝卜、菠菜等
抗辐射兵器：维生素A、β胡萝卜素。此类食物富含维生素A和β胡萝卜素，能很好地维护眼睛。常吃此类食物，不但能助于反抗计算机辐射，还能维护眼睛免受辐射损伤。
引荐餐单：胡萝卜炒肉、素炒西兰花。β胡萝卜素归于脂溶性维生素，需要用油炒，才更有利吸收。
芝麻、黄芪、龙虾、蘑菇等
抗辐射兵器：硒。微量元素硒具有抗氧化效果，经过阻断身体氧化反响而起到抗辐射、推迟变老的效果。
引荐食谱：黑芝麻糊。芝麻不只富含硒，还富含具有抗氧化效果的维生素E，左右开弓，成效更强。
海带
抗辐射兵器：海带胶质、碱性食物。海带是放射性物质的克星。此外，海带仍是人体内的“清洁剂”，它是一种碱性食物，有利于身体坚持弱碱性的环境。
引荐餐单：海带紫菜汤。海带和紫菜是“近亲”，两者一同做汤，强强联合，更有用。
（赵燕摘自《教师饱览·文摘版》
2017年5期）
