陈新勇
考古学家发现，葡萄最早培养于小亚细亚里海和黑海之间及其南岸区域。大约7000年曾经，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等区域也开端了葡萄的培养。自汉张骞通西域，引入自负宛(汉地图)，即唐休循州都督府，即今中亚费尔干纳。在这些区域，葡萄培养阅历了3个阶段，即收集野生葡萄果实阶段、野生葡萄的驯化阶段、葡萄培养跟着旅行者和移民传入埃及等其他区域阶段。
吐鲁番盆地地处亚欧大陆中部，这儿气温高、降雨稀疏、日照时刻长、昼夜温差大，特别合适葡萄的成长和糖分的累积，这也使得葡萄能在这儿大规划栽培。可是，因为葡萄的原产地是在温暖的地中海沿岸，当其逐步向东北移栽到新疆塔里木盆地和吐鲁番盆地往后，当地人发现如果在秋季不对葡萄进行埋葬的话，来年葡萄轻则减产，重则绝收。所以当地人在引入移栽葡萄的过程中逐步探索出了秋季埋葬、春季开墩以坚持葡萄产值的技能。
西域自古以来就是我国鲜葡萄、葡萄干以及葡萄酒质料的首要产地。据史书记载，早在2000多年前张骞出使西域时（公元前138－前119年），就发现这儿栽培葡萄。到唐代时，大宛已入主龟兹（今新疆库车）葡萄品种，内地葡萄的栽培开端开展。唐初又引入高昌（唐西州，今吐鲁番区域）马乳葡萄品种，唐代葡萄的栽培有了较大的开展, 这种开展首要表现在两个方面, 一方面是葡萄栽培面积和地域扩展了，尤其是盛唐往后，葡萄得到更为广泛的栽种，葡萄酒和葡萄干被世人喜欢。
宝鉴珍果——吐鲁番出土有关葡萄的文物
2003年，鄯善洋海墓地2号台地169号墓出土了一根葡萄藤，葡萄藤与墓葬棚木同出，用以蓬盖墓口，扁圆状，褐色，每节长11厘米，通长91.2、径2.3厘米。这是迄今为止，新疆乃至全国发现的时代最为长远的葡萄藤，也成为吐鲁番栽培葡萄最早的什物见证。
2004年6～7月，吐鲁番阿斯塔那古墓群西区两座古墓遭到不同程度的损坏，其间408号被盗，409号崩塌。接到报案后，考古部分当即赶赴现场了解状况。在得到上级主管部分的赞同后，及时对两座古墓进行了整理。
编号04TAM408 为斜坡墓道的洞室墓，墓室四角略弧，后壁绘有岩画，长2.09米、宽0.68米，简直占有整个后壁。为一幅模仿布质画卷的岩画，在岩画的四角绘有黑色的四角形，标志着画布的挂索。画面可分为三大部分，从右至左顺次反映的内容庄园田地里种满了藤蔓植物、墓主宗族及庄园内雇工们繁忙做酒的场景。有井口取水、锤压榨汁、蒸馏及接取酒汁等过程。依据画面内容，今定名为”庄园日子图”。不远的哈拉和卓墓地也出土有相似内容的庄园日子图。
自古以来，会聚四大文明之精华的吐鲁番不仅是一个多民族区域，也是一个多宗教区域。前史上在这儿盛行的宗教有萨满教、祆教、释教、道教、摩尼教、景教、伊斯兰教、基督教等。其间萨满教、祆教、摩尼教、景教等现已消失，而释教、道教、伊斯兰教、基督教、天主教一向撒播至今。随同宗教保存下来的就是吐鲁番大大小小、不一起期、不同教义的石窟寺，在这些石窟寺里也不乏葡萄的身影，其间胜金口2号窟窟顶南坡后部的长方形纵券顶，以写实的方法描绘了一架葡萄，苍藤延伸，硕果累累，具有很好的装修作用。
葡萄的造型在离胜金口石窟寺不远的柏孜克里克石窟岩画中也有发现，供养菩萨手托大串的葡萄作为贡品献给佛陀。除此之外，画工们还将葡萄变形整合作为装修元素运用在岩画描绘中，使岩画生动赋有动感。
2004年，巴达木墓地M207出土了一件泥鼎，泥制，未经焙烧。方沿，敞口，球形腹，圜底。三足呈柱状，细长外撇。通体涂墨，内沿饰青灰颜色。通高11.8、口径7.3、最大腹径9.7、足高7.8厘米，依据尺度和未加烧制可判别此泥鼎仅仅一件陪葬的冥器，但它的原型必定来自其时的实用器。
2005年，木纳尔3号台地312号墓出土一件陶甑，圆唇，卷沿，敞口，深圆腹，平底，底上有38个小圆形穿孔。器表红颜色绘大部分掉落，模糊不清。高17、口径25.5、底径12.6厘米。
鼎是古代烹煮食物用的器物，甑是置于鼎、釜等上面蒸食物用的，以这两件器物再对照《庄园日子图》制酒时的蒸馏过程，不难看出这些器物都是制造葡萄酒的东西。死者家属为了让逝世的亲人在另一个国际也能喝到甘旨的葡萄酒，将这些制造葡萄酒的东西也一起陪葬与墓主人周围。这些器物的出土不难看出在吐鲁番区域制造葡萄酒的技能已适当老练，文书中关于葡萄的记载，阐明葡萄不但在日常出产日子中的重要性，并且在其时葬俗中也是不行短少的一部分。或许其时也曾陪葬了葡萄酒，但通过时刻的推移早已蒸腾，留给咱们的仅仅些空的瓶瓶罐罐，或许在往后的考古工作中，咱们能够使用科学技能手段将残留在这些空瓶空罐里的物质得以剖析证明。
阿斯塔那墓还出土耳杯1件，圆木削挖制成，平面呈椭圆形。敞口，长边腹壁斜直，短边腹壁斜弧，平底，两鋬耳坐落沿部，通体素面。高2.8、口径长边10、短边5、底长径4.5、短径3.1厘米。耳杯亦名“羽觞”，又称“羽杯”等，是古代的一种饮器。可用来喝酒，也可盛羮。椭圆形，两边各有一弧形耳，多为木胎涂漆，也有两耳上鎏金铜饰或整体铜制者。其名“羽觞”之由，乃因其形状似爵（雀），两耳像雀之双翼。一说，饮时杯上可插上茸毛，有催人速饮之意。盛行于战国、汉代至晋。今长沙马王堆汉墓出土的耳杯，制造精巧，且书有“君幸食”“君幸酒”字样。
坐落新疆吐鲁番市二堡乡巴达木村东的巴达木墓地，北距哈拉和卓墓地1公里，南距高昌故城4公里，西距阿斯塔那墓地3.5公里，东距吐峪沟乡11公里。
2004年10月份，吐鲁番市公安局捕获一批盗墓不法分子，及时与吐鲁番区域文物局取得联系，经现场观察被盗墓葬百余座，墓地地表处处可见被响马以为没有经济价值而扔掉的干尸、丝织品残片、文书、彩绘陶器残片等珍贵文物。其状可谓满目疮痍，不忍目睹，情急之下当即呈报上级有关职能部分，引起了新疆维吾尔自治区文明厅、吐鲁番地委行署等领导的高度重视，经上级文物主管部分赞同，吐鲁番区域文物局当即安排考古工作队进入现场进行整理开掘。
纸上春秋——吐鲁番出土文书中关于葡萄的记载
古往今来，人们通过书写和制造文书来记载信息，使用传递文书来互相彼此交流信息，使用发布文书对大众发布信息等等。而考古上所指的文书则是指古代人类遗留下来的文字资料。
吐鲁番因为气候干旱，降水量少，地下水位低，为有机物质的保存发明了杰出的条件。这样得天独厚的环境使得古代文书得以在千百年后重见天日。从现在的出土状况看，吐鲁番文书的前史包含十六国到宋元的各个时期，而文书的品种则包含信札、契约、佛经、衣物疏、药方等几十种，内容丰富，触及古代社会日子的方方面面，从而为咱们了解古代吐鲁番的政治、经济、文明日子供给了十分详尽的资料。
吐鲁番出土文书中有不少史料记载了公元4—8世纪期间吐鲁番区域葡萄园栽培、运营、租让及葡萄酒生意的状况。《北涼高昌郡功曹白请溉两部葡萄派任行水官牒》《翟疆辞为共治葡萄园事》《高昌买葡萄园券》《高昌夏某寺葡萄园券》……没有罗列的文书还有许多。从这些文书的内容能够看出，有录用办理浇葡萄官吏的官方文件，官吏专管灌溉葡萄用水的；也有反映其时家庭葡萄栽培状况的。而较多的是一些关于生意赊欠的酒账类，这些都反映了其时栽培葡萄的规划和葡萄酒的用量是适当可观的。
以古鉴今——古代吐鲁番葡萄对当今经济开展的启示
吐鲁番并非葡萄的原产地，可是，通过数千年的患难与共，在衣、食、住、行、政治、经济、文明各个方面都有表现，吐鲁番人和吐鲁番葡萄现已融为一体，藕断丝连。古代西域是我国重要的葡萄酒产区，高昌人因其精深的酿酒技艺而出名华夏。近现代以来，跟着葡萄栽培规划的扩展，新产品不断开发，葡萄现已成为吐鲁番农业农村经济的支柱工业。
新时代的吐鲁番人决心要“安稳现有葡萄栽培面积，加速葡萄品种改良和架式改造力度，调增鲜食葡萄和酿制、药用葡萄规划，调减传统制干葡萄规划，优化区域布局，发掘发扬葡萄文明、推行进步葡萄酒文明价值及经济价值”，将吐鲁番的葡萄“打进全国商场”，“进步商场占有率”，一起“施行品牌战略，做大做强葡萄酒工业”。
现在，当你散步吐鲁番，就像是走进了葡萄的国际，郊野里、庭院中，乃至城市的街道上都架满了葡萄。那一地碧珠、一院温馨，一街清凉，都是葡萄对吐鲁番人的无私奉献。吐鲁番人把葡萄摆上饭桌、推向商场，将葡萄使用价值最大化；他们葡萄沟里出世、葡萄园里长大、葡萄架下歌舞、纳凉，享用天伦之乐，似乎葡萄也成了他们家庭的一员。
