杨玉慧
雄黄酒的传说
端午节除了吃粽子、划龙舟，还有一项由来已久的传统，那就是：“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶。”
传说屈原投江今后，大众们忧虑先生的身体会被鱼虾吃掉，所以往江里投入粽子的一起，也倒入一坛雄黄酒，不久便浮上来一条被药晕的蛟龙，然后保住先生全身。后来《白蛇传》故事中也引用了这个典故，白娘子在端午节这天喝了雄黄酒现出原形。可见自古大众都信任雄黄酒能够驱虫、解毒、辟邪，且端午节正值南边的梅雨季节，喝点酒驱寒，精力也愉悦不少。
但是，近些年来，服用雄黄酒中毒的事情偶见报端，乃至还有其导致逝世的事例。中毒者均呈现四肢抽搐、烦躁不安、面无人色、呼吸困难等症状。对死者进行解剖今后，发现肝、胃、肺损害最为严峻，并且这三种脏器中的砷含量十分高。
关于雄黄酒，还有一则撒播已广的传言，即喝雄黄酒能够生儿子。据报道，一位孕妈妈在怀孕4周的时分开端每天喝少数雄黄酒，生下的婴儿却双耳失聪，医院确诊为胎儿期砷中毒，而严峻的砷中毒还会导致胎儿致畸、孕妈妈流产等。
雄黄的毒性
喝了千百年的雄黄酒居然能使人中毒？这是真的吗？答案是必定的。雄黄是一种矿石，其首要成分是硫化砷。雄黄的毒性首要来自以下两个方面。
1.纯度不行。雄黄是一种天然构成的矿石，往往含有许多杂质，这其间不乏汞、铅等重金属。除此之外，雄黄焚烧或许在空气中被氧化，就会发生一种特别的物质——三氧化二砷，即砒霜。砒霜会使人中毒致使逝世，小说中武大郎就是喝了含有砒霜的中药因此“七窍流血”毙命。
2.有毒产品。雄黄进入人体后，会发生杂乱的化学变化，砷也由硫化砷转变为各种价态的砷化物，这些物质中包括有毒性的亚砷酸盐、甲基砷酸、二甲基砷酸等，会引起肝细胞肿胀或坏死，终究影响细胞正常代谢，首先是消化道细胞，其次就是神经细胞。所以砷中毒的症状也多为消化道和神经症状，肝脏损害十分大。
雄黄酒的药用
已然雄黄有毒，为什么还会有雄黄酒以及中药呢？或许是由于古人发现了雄黄显着的驱虫成效，而在其时的条件下，对其毒性知道还不行，也缺少相应的研讨手法去发现。西汉时期记载“夜烧雄黄，水虫成列。”意思是夜间烧雄黄，冒出来的烟就能够把虫杀死。所以我国古人就把雄黄归入中药材的领域，首要用于杀虫、止痛、去疥疮等。
民间服用雄黄酒的前史已久，假如一饮即中毒，雄黄酒早就不复存在了。这说明雄黄酒中毒事情并不常见。入酒也好，入药也罢，雄黄究竟一直在为人所用，而引起的中毒以及致死率很低，这首要由于：
1.雄黄并不是原始的矿石拿来直接入药，而是要通过十分杂乱的编造进程，其间一道工序就是去除氧化砷，削减了必定的毒性。并且跟着现代医学的开展，对雄黄的编造也越来越趋于“取其精华、去其糟粕”，比方有研讨运用微生物编造雄黄，发现能够下降毒性，增强药性。
2.中成药的成分也是重要因素，现在雄黄入药绝非只要雄黄一种药材，而是多种中药配伍制造而成，比方六神丸的配方，就有显着的减毒效果。《我国药典》中记载的26种含有雄黄的中成药，其间有咱们十分熟知的牛黄解毒片、牛黄清心丸、安宫牛黄丸、六神丸等，儿童常用的至宝丹中也有雄黄成分。这些中成药都通过了严厉的毒理学研讨，证明其有效性远大于毒性。对通过医师确诊需求服用这些药物的人群来讲，利大于弊。
3.雄黄是看病仍是致病的第三个要害，就是剂量。砷在体内堆集到必定的量才会呈现中毒症状。硫化砷不溶于水和酒精，溶出物很少，除非很多饮用，少数喝雄黄酒是不会引起急性中毒的。
端午莫饮雄黄酒
除了雄黄，为人们所熟知的“黄”矿还有雌黄。雌黄与雄黄可谓“双胞胎”，成分性质都很类似，雄黄的首要成分是硫化砷，雌黄则是三硫化二砷，二者都有灭菌消毒防虫灾的效果。但二者色彩不同，雄黄是橘红色，雌黄是柠檬黄色，色彩与古代用纸类似，又有很好的掩盖功能，所以常被古人制成“涂改液”，用于涂改笔迹，“信口雌黄”也由此而来，用于描述乱写文字，乱发谈论。而我国文明珍宝——莫高窟壁画中艳丽亮堂的黄色，也含雌黄。雄黄和雌黄的成分决议了其毒性，不论入药、入食仍是入画，都被慎重运用。为了安全起见，咱们主张：端午莫饮雄黄酒！
假如还期望坚持老传统，那就将雄黄酒由“内服”转为“外用”，不再饮用，而是用于喷洒房间院子，或许少数涂改手腕脚踝，起到灭菌消毒的效果。假如患有皮癣、脚气等真菌引起的皮肤疾病，在痛痒难耐的时分，患处涂改雄黄酒会极大地缓解症状。
关于含有雄黄的中药，最重要的是判别咱们需不需求吃、吃多大剂量以及吃多久，这都应由专业医师给出主张，咱们则应严厉遵医嘱用药，切莫以为“中药都是安全的”而长时间服用，也无需以为“雄黄有毒”而回绝服用。
雄黄酒的替代品
端午节，假如不喝雄黄酒，咱们喝什么好呢？首选鲜榨果汁，当然是不滤除果肉的果汁。由于粽子一般都比较油腻，不论馅料是红枣豆沙，仍是肉或许蛋黄，热量遍及较高，此刻咱们的身体最需求的就是膳食纤维，能够削减能量物质的吸收，推迟血糖上升速度。鲜榨果汁保留了膳食纤维，很多的果酸还会促进胃酸的排泄，更有利于消化粽子。
其次是喝茶，普洱茶配肉粽子，既解腻又去脂；绿茶配甜粽子，中和了枣与豆沙的甜腻，使得粽子口感趋于清淡。当然，协助消化的还有山楂茶、菊花茶等。
不论喝什么，都主张在饭前半小时少数喝，润泽消化道、唤醒肠胃，进食时便于吞咽。假如喝太很多或许边吃边喝，简单减弱胃液，反而形成消化不良。若是饭后饮用，也主张半小时今后再喝。
