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2014年5月，178所高校在首届“产教融合发展战略国际论坛”上共同发布了《驻马店共识》，教育部开始引导一批地方本科高校向应用技术型大学转型。为有效应对地方产业结构升级对人才培养结构的需求变化，提高地方本科高校服务区域经济发展的能力，教育部、国家发改委、财政部教发[2015]7号文件《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》，全面开启了我国地方本科高校向应用技术大学转型的改革。
吉林省现有食品科学与工程专业的高校15所，为使学生在学校读书期间和毕业后直接与社会接轨，这不仅需要教师在理论上对学生进行教育，同时在学校还要学习实践技能，专业教师对学生培养起到了非常重要的作用。也迫使教师不仅具有高学历，还要具有一定的企事业实践技能。我国最早提出“双师型”概念的是王义澄先生，在他1990 年发表的论文中分析了学校培养“双师型”教师队伍的具体做法，开启了我国职业教育“双师型”师资队伍研究的先河。所以說，食品科学与工程专业的教师对于“双师型”的培养势在必行。
“双师型”教师具有“双来源”
地方院校“双师型”教师队伍中 ，一部分是即具有硕士以上学位，并且有一定年限以上教学经验的教师，又具有5年以上企业单位经历的教师； 另一部分是从企事业生产第一线聘任的兼职教师，其特点是专业实践经验丰富，并且在专业领域有一定成就的“技能型”实用人才。
地方院校对年轻教师的培养中，增加了赴企事业单位锻炼的项目，要求教师有不低于半年的企业学习锻炼经历，这样不仅增加教师实践的学习机会，同时也为应用技能型学生的培养奠定了基础。
吉林省政策支持
2015年吉林省教育厅下发吉教职成字[2015]23号文件《关于开展2015年全省职业院校“双师型”教师认定工作的通知》中，明确提出《吉林省职业院校“双师型”教师认定标准（试行）》方案，省内多所院校提交“双师型”教师资格申请表。
地方本科院校中教师多是从本、硕、博连读，毕业后直接走上讲台，普遍比较年轻，虽然他们理论知识较为丰富，但与企事业单位接触较少，实践能力较弱，还达不到真正意义上的“双师型” 教师的标准。国家相关政策出台后，对缺乏企事业单位实践的教师有非常大的影响，许多高校从教师的工资待遇、职称晋级等方面给予一定的支持和鼓励，激励了教师赴企事业锻炼的兴趣。
对实践环境建设
国家倡导应用型人才的培养，也是为了满足用人单位的需求，吉林省有食品专业的高校，都与省内、省外的许多企事业单位签定了校外实践基地的协议，比如说长春大学近三年与吉林省食品检验所、长春市质量检验院、吉林省疾病控制中心、长春市中之杰食品有限责任公司、吉林省浩泰食品有限责任公司、吉林省一王药业集团等企事业单位签定了校外实践基地的协议，由教师带领学生去基地进行生产实习、检验检测实习，不仅提高了学生的学习能力，和学生动手操作能力的，同时对具有高学历的年轻教师的双师经历也有了一定的累积，对自身的发展也起到了促进作用。
高校为了培养应用技能型人才，就要加强“双师型”教师的培养，这样不仅能够拓宽教师双师经历，也加强了企事业单位的联结，以达到“工学交替”、“融合职业”的培养模式。
基金项目：
吉林省教育科学规划课题GH150108，“吉林省普通高校转型中专业教师的定位-以食品科学与工程专业为例”；长春大学教学研究项目“食品安全专业学生就业前技能培训与实习实践基地建设研究”；长春大学教学研究项目“应用型本科院校转型为契机促进大学生实践创新能力培养的研究”； 长春大学教学研究项目“应用型本科大学强化大学生实践创新能力培养”模式的研究。
