张芳+李迪+高阳
2017年，美国环境工作组发布“果蔬农残排行榜”，草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子、梨、樱桃等被列入“农残黑名单”。世界环保安排曾发布《2015我国一线城市果蔬农残排行榜》，油麦菜成为国内农残之最。咱们不由忧虑：还能定心吃果蔬吗？
农残易在体内积蓄，或许导致心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等多种疾病，久远来看，还会经过孕育连累后代子孙。区分哪些蔬菜农残少，不是件简单事。下面是农业专家给我们教授的农残常识：
豇豆、韭菜最易有农残
韭菜农药用量较大，简单残留在叶中。豇豆也要运用许多农药，且不同老练期的豇豆会一起打药，会导致一些已老练的豇豆还没比及农药天然分化，就被售卖。
大棚蔬菜并非安全
大棚里通常是高温高湿的环境，有利于反季节蔬菜成长，也合适病害虫成长。除此之外，大棚里大都都是同一块地，比年种同一种蔬菜，形成土壤中的同一种病虫害有比年繁衍的时机。假如不是选用生物防治等安全手法防治病虫害，就会许多运用农药。
马铃薯比红薯、花生农残少
红薯、花生虽然在地下成长，但十分简单生线虫，而抵挡这种线虫的“杀线剂”毒性十分强。相对来说，马铃薯生虫较少。
圆白菜、大白菜比较安全
圆白菜、大白菜一般在秋季种，间隔冬天上市时刻较远，农残较少。且这两种菜都是从里向外逐渐成长，最外层的叶子或许接触到农药，吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。
有刺激性滋味的菜不易生虫
茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜，由于有共同的滋味，病虫害少，因而，农药用的也较少。此外，猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的生果和坚果，病虫害更少，成长周期又长，根本没有农药残留。不过，也不行混为一谈，要害还要看菜农是否按规范用药。
天然野菜不打药
真实的野菜农药残留比较少，不过，只要蕨菜是真实长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜许多都是人工种的。荠菜易生蚜虫，用农药较多。
有虫眼的蔬菜不一定农残少
有人认为叶子上有虫眼的蔬菜是安全的，实际上，也很有或许是蔬菜被虫子咬往后，刚被打了农药。
果蔬农残分两类：一种是附着式，农残只是在果蔬外表；另一种是内吸式，农残现已进入果蔬皮中。對于前者，冲刷可去除部分农残，后者只能剥皮。真实忧虑农残问题，能够悉数用剥皮的方法处理。
（摘自生命时报）
