张宝华
秋季气候枯燥，简略损耗人体的津液和肺液，令人口鼻枯燥、咽干口渴、干咳少痰等。如若稍不留意，人體就会被秋燥侵袭，伤肺伤阴，引发多种疾病。因而，秋季摄生，防燥润肺是要害。
古谚说，药补不如食补，秋季摄生要从调度饮食开端，挑选适合秋季防燥润肺的饮食尤为重要。多吃一些滋阴润肺的食物，能防治秋燥伤肺伤津。秋天喝粥，能和胃健脾、养阴清燥，一起还能协助消化，防备伤风。因而，喝粥是秋季饮食保养的最佳挑选。防燥润肺粥制造简略，滋味可口，成效不错，现介绍几款滋阴润肺粥，供我们参阅选用。
【百合杏仁赤豆粥】百合10克，杏仁6克，赤小豆40克，粳米60克，冰糖20克（可不必）。将百合剥片后洗净，赤小豆、粳米别离淘洗洁净。锅内加水，先将杏仁放进锅中浸泡10分钟，然后开战加热，待水沸后捞出备用。另起一锅水，放进赤小豆和粳米，大火煮沸后，改用小火再煮20分钟，放入百合、杏仁，持续煮约10分钟后，调入冰糖即可食用。百合有养阴润肺、清心安神的成效；杏仁可降气止咳平喘、润肠通便；赤小豆有清热祛湿、健脾止泻、解毒排脓、利水消肿的效果。
【沙参麦冬扁豆粥】取沙参15克（鲜品40～50克），麦冬12克，白扁豆20克，粳米60克，冰糖适量。先将沙参、麦冬放入砂锅内，加适量水，煎2次，兼并药液，置于锅内；再参加洗净的白扁豆、粳米，慢火煮至米熟后参加冰糖，稍煮几沸，成为淡薄粥即可。迟早温热服食，连用3～5天。沙参有养阴清肺、祛痰止咳的效果；麦冬可滋阴生津，润肺清心，健脾养胃；白扁豆能健脾化湿，养阴润燥，生津止渴；粳米有利脾胃、除烦渴、滋阴清肺的成效。伤风伤风者不宜服用此粥。
【枇杷雪梨西米粥】 枇杷60克，雪梨80克，枸杞子10克，西米100克（粳米亦可），蜂蜜少量。将枇杷、雪梨去皮、核，切成小丁；枸杞洗净；西米或粳米淘洗洁净放入锅内，加水适量，大火煮沸后转小火，再煮25分钟，放入枇杷、雪梨丁及枸杞子，煮5分钟即成，食用时参加少量蜂蜜调味。枇杷有清肺生津、祛痰止咳、和胃降逆的效果；雪梨可润肺凉心、消痰止嗽、清肺降火；西米有健脾、补肺、化痰的成效。
【荸荠萝卜大米粥】荸荠100克，白萝卜150克，大米100克，白砂糖20克（亦可不必）。将荸荠去皮，与白萝卜别离洗净，切成小丁；大米淘洗洁净。砂锅置火上，注入适量清水，下入大米，大火煮沸，再改小火煮20分钟，放入荸荠、白萝卜丁，持续熬煮至纯熟，调入白砂糖即可食用。荸荠有生津润肺、化痰利肠、凉血化湿的成效。白萝卜可开胃健脾，清热利咽，顺气化痰，润肠通便。
【银耳甘蔗罗汉果粥】水发银耳100克，甘蔗汁约60毫升，罗汉果1/4个（掰碎入纱布包），粳米80克。锅内加水适量，放入银耳、罗汉果布包、粳米，大火煮沸再转小火煮30分钟，倒入甘蔗汁，煮沸后，捞出罗汉果纱布包即可食用。银耳可滋阴润肺、益气生津，是肺脏的滋补药；甘蔗有清热生津、养阴润燥、补肺益胃的成效；罗汉果被人们称为“神仙果”，有清肺润肠、润肺止嗽、生津止渴、防治呼吸道感染的效果。
【玉竹桔梗贝母粥】 玉竹、桔梗、川贝母、紫菀各9克，粳米100克。先将前4味药放入砂锅中，加适量水浸泡25分钟后，大火煮沸，再改小火煎半小时，滤汁留渣，加水再煎。兼并2次药液，放入粳米，熬成稀粥，温热服食。以上4味中药均有养阴润燥、生津止渴、清热润肺、消痰止咳的成效，彼此配伍成效更强。endprint
