多啦V梦
四叶寿司，品如其名，美丽的姓名，甘旨的食物。时刻于指缝间悄然消逝，历经12年的磨炼，四叶寿司在我国也已是饕客们熟知的老牌。一直以来，四叶寿司秉承将日本传统寿司带到我国的质朴信仰，从原材料、制作方法到店内规划，效劳理念均坚持日本本乡正统传统高端寿司店本真特征。
现在，四叶团队为京城饕客再次奉上了惊喜，打造出全新子品牌——万叶海鲜炉端烧。从四叶到万叶，姓名谓之妙也。万叶是四叶在稳固提高中关于日料精力承继、发扬、整理并思考后打造的匠心著作。作为“新派居酒屋”，万叶相较于四叶的传统规划更为现代与明快。新派居酒屋是日本近几年开端盛行的餐厅方法，与狭隘暗淡的传统居酒屋不同，新派居酒屋在规划风格上更为轻松明快，空间也愈加宽阔亮堂。
已然是惊喜，好奇心愈加唆使前去。亲临店内，心中默然比照。依旧是闻名日本规划师原田裕之亲身操刀，眼前之境却自有其大不同。一楼浓艳幽静，二楼则恍然大悟，很多木色的运用令整个空间精约而温暖，高雅又新鲜。吧台、包间、榻榻米、散台等不同功用区的设置则是意外之礼，匠心独运。店内120个座位，让门客具有满足的空间贪吃美食、吃苦空气。整块印尼龙眼木制成的寿司吧台宽阔大气，餐厅内的摆设与装修无一不是自日本飘洋过海而来，餐盘用具均是专门定制，餐椅更是选用了意大利国宝级家具品牌Cassina的产品，在客人体会舒适度的寻求上可谓极致。一景一物，一饭一汤，万叶关于质量的要求可见一斑。
想过夸姣的日子，那就不能只注重特别的时分。每日每时，每件事都不能忘掉应该发明美。全新的万叶，让你慨叹日子无常，瞬息万变，只需你想要改动，想要寻求，就是无时无刻、随时随地。
宝剑锋自磨炼出
万叶的店长王建军先生具有超越20年的日料经历，在炉端烧、割烹照料方面颇有经历和心得，尤其在食材挑选及炭烤方面有着他人无法比拟的经历和领悟。万叶作为四叶职工创业方案的首家门店，王建军从四叶培育的很多人才中锋芒毕露。
宝剑锋自磨炼出。通过多年的历练经历，王建军凭仗自身的实力，挑起了万叶整个餐厅品控和运营的大梁。创业初期，王建军并不孑立，与他一起奋战的是一个充溢能量的勉励团队，更有他的教师闻名的日料大师广部智信先生，在万叶立异的菜单中广部先生大力给予了技能指导和支撑。
广部先生现任四叶丽都总照料长，在受邀参加四叶寿司前，他曾担任浅草和六本木闻名照料店的照料长。广部先生24岁即成为闻名寿司割烹餐厅照料长，33岁夺得日本闻名餐饮连锁集团SaporoRaion的照料挑战赛全日本总冠军，被誉为东京最有出路的照料人。
凭仗着四叶寿司打下的坚实基础，作为新派居酒屋的万叶也定会不负众望。亲民的用餐环境，天然也是亲民的消费水平。在这儿，只需人均三五百元的价格，就能享用到优质的炉端烧与和牛照料。万叶据守许诺，肯定确保食材的安全与高质量的效劳。“新鲜食材与超高性价比是我们的优势，高水准的出品和极致的效劳是我们一向的坚持。”
最不能错失的亮点
说来说去，最重要的还得落在点儿上。日料吃货们，现已刻不容缓地贪吃美食了。假如你是第一次来万叶，首先要品味的一定是这儿最不能错失的两大亮点：尖端食材的海鲜炉端烧与和牛照料。
“炉端烧”是日猜中较为高档的照料方法。还记得那部从前轰动一时的电影《非诚勿扰》吗？片中葛优在北海道寻觅的“四姐妹”居酒屋其实就是一间炉端烧。炉端烧的由来已久，相传它最早上源于仙台区域的渔民中心，是渔民们在海滩上就地烹制渔获的一种传统烹饪方法，因食材的新鲜与原初本味而逐步得到贵族的喜爱。后来，逐步演化为在室内缔造大沙盘，在沙盘中点上篝火，再将海鲜等食材串上竹签置于炉火周围烧烤，佐以尖端清酒，可谓极致的享用。
万叶遵从了炉端烧的精力，只挑选最为新鲜的食材，以简练的照料方法与调味，最大程度地激宣布食材自身的鲜甘旨道，用来烧烤的木炭也专门选用“备长炭”。“备长炭”是选用坚固的乌冈木、青冈木和毛竹，以日本传统的烧炭技能烧制而成，是十分高档的炭制品。这种炭质硬而多孔，焚烧安稳，发热值高，焚烧温度超越800摄氏度，瞬间封住食物的味道，一起焚烧时无烟无焰，可以说是最为上品的烧烤燃料。万叶的炉端烧碳烤菜品首要以冰鲜鱼类为主。食材尖端、味道鲜美的碳烤金吉鱼超级实惠，口碑居高不下。由主厨依照日本照料的传统哲学——尽量不损坏食材的形、色与味道来进行烤制，边烤边撒上海盐调味。金吉鱼的脂肪肥美健康，用炭烤的方法最能体现出鱼肉的丰腴。烤好的金吉鱼皮香肉脆，口感细腻娇嫩，吃起来还有植物般的新鲜气味。金吉鱼又名“喜知次鱼”，是日本国宝级的海产，成长在800-1500米深的严寒海域，成长速度缓慢，因而肉质极为紧致新鲜，油脂丰厚，尤其在每年秋冬至次年初春的繁衍期开端前，是质量最好的时刻。除了金吉鱼，其他鱼类也值得一试。比方，均由日本进口的红睦鱼（黑喉鱼）、笠子鱼、黄鲷鱼……
万叶的另一大亮点是和牛照料。关于这一舌尖的甘旨，你有多少了解？和牛是日本于1950年代后期培育出的优质食用牛种类，也是全世界公认的最好、也是最贵的肉用牛种类，真是无愧于牛肉界的爱马仕这个称谓。传说中，和牛在成长过程中听音乐、喝啤酒、享用按摩，因而和牛的肉质呈现出显着肥瘦相间雪花般细腻散布的“大理石纹”，脂肪含量高达60%-70%，风味十分共同，是一般牛肉无法比拟的。说到此，你一定会忧虑和牛的脂肪对健康的影响吧？那么大可不必！店長王建军为我们作了详解：“和牛肉的不饱和脂肪酸，富含ω-3，而其间首要的ALA亚麻酸，是一种人体必需脂肪酸，可以下降胆固醇，维护心脑血管。这种脂肪酸根本不会导致人体发胖，养分丰厚，并且特别合适孕妈妈食用，对促进胎儿神经系统发育有很大的效果。也正是这种健康的脂肪，才使得和牛肉质更上乘，口感更绵软、进口即化。”
美食与美酒 不见不散
如此多的美食总是让人意犹未尽。伊比利亚千层猪排，选用了世界上最贵的猪肉的五花部位，因为脂肪现已均匀地进入肉里，所以吃起来外焦里嫩，满口回香，叫人不由得称绝。
花式寿司是一道不容忽视、既有构思又很甘旨的新菜，比方王店长特别引荐的软壳蟹花式寿司，整道菜呈上来的时分会让你眼前一亮，盘子里豁然躺着一只炸的刚刚好的软壳蟹，外层酥脆轻盈，里边蟹肉新鲜味美，而周围是软壳蟹、牛油果及鱼籽完美混合的寿司卷，重量不太大，吃起来却适当有满足感。
作为正餐终结者，一份完美的甜品——万叶的这款宇治抹茶布丁能给门客指向性的高潮。它是四叶集团整个厨师团队进行上百次实验后找到的最佳配比，原材料用的是日本最好的宇治抹茶粉。布丁进口，茶香浓醇，口感细腻，余味悠长。
已然来居酒屋，怎能不喝酒？许多专供四叶集团的清酒在市面上容易见不到，这些但是喝一瓶少一瓶了。比方不老泉系列，是万叶独家托付日本滋贺县上原酒造定制的日本清酒。上原酒造四面环山，终年低温，十分有利于制作出极品清酒，再加上300年前史的传统木槽天秤压榨法以及山廃酿制工艺，可谓天时地利人和。因为产值稀疏，在日本商场都不一定能喝到，只需在我国四叶寿司和万叶可以品味到。
万叶的清酒30多款，种类数量任你挑、任你选。既有吟酿和大吟酿的冷饮，又有本酿制和纯米酒的温饮，女士喜爱的气泡清酒、梅酒和蜜柚酒等。葡萄酒、日本威士忌、啤酒也是包罗万象，只需你想喝的万叶都有。
傍晚，夜晚，美食与美酒，我们相约不见不散。
事例手记
万叶的敞开让人感到惊喜，对四叶的知道也有了打破。置身万叶，被原木色的温暖包裹，新鲜而高雅，味蕾因美食与美酒而饱满充盈。不必言说的美，源自一景一物，一餐一饭。
单独享用，或几人相约午间小聚。主菜之外，还有开胃小菜、沙拉、海鲜蒸蛋、前菜、酱汤、主食等，再丰富不过。海胆寿司饭套餐是我独爱的甘旨，海胆是纯天然无增加的朝鲜紫海胆，一瓣瓣的海胆黄摊在寿司米饭上，泛着温润的光晕，一口下去尽是鲜甜和甘润。
