杨传芝
冬天天寒，人体易被风寒侵袭，偶感风寒是常有的事。祛寒关键是要快，不然风寒入里化热，易致病况加剧，或许会引起发烧、咳嗽，严重者导致肺炎，所以因地制宜，快速发汗祛寒尤为重要。
煮粥发汗祛寒，既便利省劲，又可保养身体。祛寒发汗忌空着肚子进行，尤其是素常体弱的人。煮粥祛寒差异于热水祛寒的一个较杰出的特点是，资料选用粳米打底，保养脾胃的一同可为身体供给能量，能够防止空腹状态下过度出汗，使身体遭到损害。
祛寒粥宜选用具有辛、温功能的药食两用食材，如厨房常见的生姜、葱白等，别的还有紫苏叶，可在冬天时去药店购买50克在家中备存，随用随取。
下面为我们具体介绍几种家庭常用的祛寒粥做法及服用办法。
一、生姜粥
生姜，性味辛温。成效发散风寒、温间断呕、温肺止咳。
选材：取一元硬币巨细及厚度的生姜片5片，粳米25克或手抓一小把，水800毫升。
做法：先将米煮熟，再放入生姜片，煮约3～5分钟。
服用办法：将姜片捡出，趁热接连服用生姜粥，直至出汗。为协助发汗，能够加穿厚衣。
放入姜片煮3～5分钟的做法，适用于一般外感风寒患者的发汗解表，假如不小心风寒突击胃部，引起胃部冷痛，则宜在上述办法中，将生姜煮至10分钟，让生姜发挥其温中的作用。
二、苏叶粥
紫苏叶，性味辛温。成效发散风寒、行气宽中。
选材：紫苏叶10克，粳米25克或手抓一小把，水800毫升。
做法：紫苏叶用清水冲刷洁净，加少量水泡开。将米煮熟，再放入泡好的紫苏叶，连水一同放入粥中，煮约3分钟。
服用办法：将苏叶捡出，趁热接连服用苏叶粥，直至汗出。
三、葱白粥
葱白，性味辛温。成效发散风寒、宣通阳气。
选材：取大葱一根，去皮，留下葱须及葱白，切成3段。粳米25克或手抓一小把，水800毫升。
做法：先将米煮熟，再放入葱白段，煮约3分钟。
服用办法：将葱白段捡出，趁热接连服用葱白粥，直至汗出。
四、胡椒粥
白胡椒，性味辛温。成效温中散寒、醒脾开胃。
选材：白胡椒粉半汤匙约10克，粳米25克或手抓一小把，水800毫升。
做法：先将米煮熟，再放入白胡椒粉，煮约3分钟。
服用办法：趁热接连服用胡椒粥，直至汗出。
比较几种粥，生姜发汗力度强，关于受寒较深或受寒重的患者最适合，为增强成效也能够多加2片生姜，但口感微辣，有些人不大承受。葱白粥则是最易得的，气味较好，但发汗的力度较生姜要小。胡椒粥辣味较重，但大多数人都可承受，祛表寒及胃寒作用都好。
除了上述4种粥外，在陕西、山西、安徽等地还有一种小吃，叫胡辣汤。此汤酸辣可口，既可祛寒又可开胃，假如来不及煮粥，买来一份趁热喝下，也是一个十分不错的祛寒办法。
祛寒粥适合人群：身体感觉冷或怕冷风吹，或被冷风吹后有头痛、流清鼻涕、打喷嚏症状者，都能够服用。
