卫圆杰
摘 要：当今年代是信息的年代，是全球化的年代，是竞赛日益剧烈的年代，跟着经济全球化的趋势日益显着，英语作为一种运用最广泛的言语沟通东西，现已渗透到日子的方方面面。同样在酒店的办理作业中，外宾招待需求高管和普通职工都有必要具有必定的英语常识。本文在剖析高职院校酒店英语的教育现状，在教育环节存在问题的根底上，提出课程变革的思路，然后促进高职院校实践教育质量的不断进步。
关键词：高职；酒店英语；课程变革；实践教育
根据教育部高级教育司在《高职高专教育英语课程教育根本要求（试行）》中“高职高专教育培育的是技术、出产、办理、效劳等范畴的高级运用性专门人才。英语课程不只应打好言语根底，更要重视培育实践运用言语的技术，特别是运用英语处理日常和涉外事务活动的才干”。各高职院校英语教育重心发生了搬运，由本来一向固定在根底英语上的教育重心，向专业英语开展改动。一起，跟着各作业竞赛的日益剧烈，对既有专业常识又有较高英语水平，尤其是具有专业英语运用才干的复合型人才的需求在不断添加。正是在这样的英语教育变革时期，笔者以学院为主体，以岗位才干培育为起点，探究变革酒店英语这门专业中心课程，在课程教育中杰出理论与实践一体化、“教、学、做”一体化、工学结合、对培育学生英语思维才干，拓宽言语常识面以及用专业英语常识处理职场中实践问题的才干，都具有严重的含义。
一、高职院校酒店英语教育存在的问题
（一）学生的英语根底差
高职院校学生的一个遍及特征就是英语水平不高，笔者地点的院校酒店办理专业的学生对英语的学习没有显着的爱好，没有动力乃至发生“不敢开口”的心思心情。而作业院校需求培育的学生应该能在实践作业中运用英语这门言语，无疑对他们来说是落井下石。再加上过于单一的教育办法，枯燥无味的上课环境底子无法招引学生，不能激起他们的爱好，不能发生学习英语的热心，讲堂没有以学生为中心，那么想让学生积极主动的去学习酒店专业英语常识更是难上加难。
（二）专业英语的师资力气不行
酒店英语的教育不只要求教师具有专业的英语常识，对教师而言丰厚的酒店从业经历也是十分必要的，只要教师对一线作业适当了解，才干愈加深化地辅导学生的实践课程。而现在大部分高职院校的英语教师根本上是学英语专业，或许从其他岗位转过来的，对酒店作业底子不了解，仅仅依照教材给学生灌输常识，这种现象对培育酒店办理专业合格人才构成了必定的要挟。
（三）教育实践与企业需求不符合
大多数高职院校现已认识到之前关于酒店专业的学生英语要求遍及较低，而在实践的酒店企业办理作业中，实在了解并懂得国外客人的话可以与之进行沟通才是最重要的。职工的英语常识、运用水平完全可以作为职工本质凹凸的标志，所以说酒店英语教育进程中的教育手法，教育内容有待进步，并且有必要得到进步，只要这样才干满意企业和社会的实践需求。
二、高职酒店英语课程变革的根本思路
要加大对课程变革的力度，整体变革方向要做到以下几点：一是理论与实践相结合，添加实践性教育的比重；二是课程建造与学科建造相结合。借课程变革的关键，推进酒店办理部分课程双语教育；三是观念更新与教育变革相结合。只要立异才干让课程更有生机，才干使学生对课程更感爱好；四是讲堂教育与课外学习相结。讲堂学习是有限的，但学习爱好所激起的个人学习潜能是无限的。学生可以经过多媒体、看英语电影、英语角以及集体等多种方式参加学习；五是加强实训室建造。实训是英语技术练习和效劳技术练习愈加紧密结合的环节，包含校内实训和酒店体验式学习，也要推进运用慕课的手法，加强与其他专业课程的交融，逐渐推广英语双语教育，由课程变革推进专业变革。
三、高职酒店英语课程变革的根本办法
（一）变革教育内容，树立酒店英语讲堂教育和实践教育系统
改动传统单一的言语讲堂教育方式，把酒店英语教育内容分为讲堂教育、模仿实训和顶岗实训三大模块。将酒店英言语语教育、酒店英语效劳技术练习与岗位实训结合起来，把英言语语常识变为酒店英语技术的养成。别的将作业资格考证内容引入讲堂。将学生的酒店英语技术的培育、酒店业证书获取和酒店英语实践三者结合起来进步学生归纳作业竞赛才干，满意酒店业对“新酒店人”的归纳要求。
（二）变革实训环节，培育学生的酒店作业英语才干
教师尽量把专业课教育放在实在的作业情境中施行， 这样的教育活动不光可以增强教育的直观性、动态性和信息量，进步学生学习爱好，调集他们的学习积极性，使他们实在参加到教育的进程中来，并且为学生营建了稠密的作业空气，大大增强了学生的作业认识。别的要充分发挥协作企业的人力资源优势，延聘作业精英、技术骨干为兼职或客座教师，定时为学生举行讲座，使学生可以及时知悉酒店旅行业界的最新动态和需求，清晰本身的学习方针。
（三）变革考试点评手法，发起多元化的查核点评办法
榜首，重视学生学习进程的点评，即对学生在学习进程中所表现出来的情感、情绪、才干和学习战略、把握根底常识和学习内容的水平及表现出来的开展潜力等进行全面归纳性的点评。将考试和考察相结合，期末与平常测验相结合，进行面试、书面考试分项，开卷与闭卷相结合，独立完结与分组讨论完结相结合，将考试变成培育才干和进步本质的重要手法，使之习惯实用性英语教育的需求。详细点评规范见表1：
上述点评形式对学生学习将发生巨大的推进效果， 培育学生主体精力以及健康开展的特性。
第二，岗位实训查核：酒店的师傅和教师一起监督学生的实习进程，结合学生的作业情绪、事务才干、成绩、立异才干等给出一个归纳分数，别的获取《旅行饭馆作业证书》也成为查核的一个重要内容。
（四）加强师资训练
加大教师培育力度，树立教师“工学结合”与到企业实践的机制，进步教师实践技术水平，建造一支校企互通、专兼结合的教育部队。经过校企协作实践、到国内外闻名院校和企业进修学习等途径，进步现有专业带头人技术、教育和科技效劳才干。经过到企业轮岗作业、挂职实践的办法，添加实践作业经历，进一步了解企业的运作流程和岗位要求，丰厚教育事例资源库，了解酒店业界的最新动态和需求，然后培育“双师型”骨干教师。
四、总结
高职酒店英语的课程变革是一个“渐进”的进程，咱们应在坚持本院的实践情况的根底上，将酒店英语课程一切模块和一切教育项目穿插于高职酒店英语教育进程之中，把“常识”与“才干”结合起来，把已有的变革成果与合适本院该课程的教育办法和手法交融起来，让教育更靠近学生，效劳与学生的可持续开展，终究为他们往后的职场路途打下坚实的根底。因而，有必要正视酒店英语教育中存在的问题，探寻处理办法进步专业英语教育质量，
参考文献：
[1]张玲.酒店办理专业人才供需的问题及对策[J].大连教育学院学报，2007，（3）.
[2]冯国玉，汪丽娟.高职英语课程中交互式教育形式的构建[J].作业教育研讨，2013，（4）.
