秘涛
摘 要：近年来，跟着群众、社会、国家逐步进步对“低碳”、“环保”的知道，社会群众逐步开端倡议绿色消费，构成“健康”、“环保”为主的消费观，而这为酒店业可继续展开带来新的机会。研讨绿色酒店的可继续展开，能从理论意义上为酒店职业的可继续展开供给支撑；一起，跟着我国酒店业展开的逐步老练，酒店供给的产品差异化并不显着，大大都酒店都供给相似的产品与效劳，使得各酒店之间竞赛优势并不杰出，绿色酒店的展开能成为一种切实可行的途径--完成酒店产品差异化。不过，绿色酒店在近几年的展开阶段中，大大都并未切实执行于“绿色”的实质中，很大一部分是流于外表，停于标语。本文对绿色酒店的可继续展开进行研讨，从绿色酒店寓意下手，提出展开绿色酒店的必要性，以及现阶段我国绿色酒店展开存在问题，然后提出解决方案，意在完善绿色酒店展开形式，为酒店职业的展开形式供给途径，极力推进绿色酒店展开。
关键字：绿色酒店；可继续；展开
自20世纪80年代开端，较为兴旺的一些国家，面临逐步恶化的全球环境时，其酒店职业开端进行变革，改变酒店运营战略，打造“绿色酒店”新形象，将环境办理归入企业展开之中，增强酒店全体环保认识，营建“绿色”的酒店空气，以此进步经济效益，一起获取社会效益，此项变革在其时取得了杰出的效果。上世纪90年代，跟着中外沟通的进一步加深，国外绿色酒店理念逐步进入我国，我国绿色酒店开端展开。其时进入我国酒店职业的国外办理集团、外资酒店和大型合资酒店，率先在我国一线城市开端展开“绿色”酒店，力求进步酒店全体形象，增强企业效益，完成酒店业的可继续展开。
一、绿色酒店的概念
（一）绿色酒店的寓意
国际上绿色酒店被称为“green hotel”，也称为生态效益型酒店。现阶段并未对绿色酒店进行清晰的界说，不过依据国内外大大都学者的研讨，绿色酒店可大致概括为：坚持安全、健康、环保、可继续展开的理念，酒店向顾客提出绿色消费，召唤合理运用社会资源、生态资源，倡议生态环境维护；一起，以顾客为中心，供给绿色餐饮、绿色客房的酒店。
（二）绿色酒店的根本规范
绿色酒店的根本规范为：安全、健康、环保和可继续展开。其间，酒店职业的食品安全、公共安全为绿色酒店的根本特征。健康是酒店展开的根本要求，是指酒店为顾客供给利于健康的产品与效劳。绿色酒店倡议维护生态环境，召唤合理运用资源，因而环保是绿色酒店展开的必备条件，这要求酒店在展开过程中节能降耗，削减对环境的污染。可继续展开是坚持绿色酒店展开必定带来的效益与收成，真实坚持施行绿色酒店，能最大极限完成酒店的可继续展开。
（三）展开绿色酒店的根本原则
1.减量化原则
减量化原则旨在于削减酒店不必要耗费。条件是在不影响酒店产品、效劳质量时，酒店能够下降不必要的耗费，用相对较少的本钱投入、质料运用，到达平等的产品、效劳规范。施行减量化原则，能够使得本钱下降，确保根本经济效益；一起，较少的质料运用，能够削减发生的废物，然后到达环境维护的意图。
2.再运用原则
再运用原则又称为再循环原则。是指在确保酒店设施设备、酒店效劳规范不变的状况下，酒店削减向顾客供给一次性产品，将供给的产品更改为屡次运用，或可收回、可循环运用。此项原则可显着削减一次性用品运用量、运用范围，削减环境污染，维护生态环境，增强顾客环保认识的一起，下降酒店本钱。
3.替代原则
替代原则是指针对某些较为影响环境的物品，酒店能够运用再生品或无污染的物品进行替代，以到达削减污染，维护环境，节省资源的意图。比方，酒店业刚开端展开时，为了给顾客供给便利，大都酒店会供给塑料袋，便利顾客运用。可是，大大都塑料袋质量较差，且不易降级、污染环境。跟着酒店的逐步展开，坚持“绿色”理念的酒店，会为顾客供给可降解的纸质或运用再生资料制成的印有酒店标志的购物袋，此购物袋相对塑料袋质量更好，可供顾客屡次运用，下降污染的一起，便利顾客使得顾客在细节处感受到酒店产品的质量。
二、展开绿色酒店的必要性
（一）以绿色营销，完成节省性原则
绿色酒店的展开，重在进行绿色营销。酒店在施行绿色营销时，将充分运用已有的绿色技能，开发、选用绿色产品，在节省能源，削减环境污染的一起，还能下降酒店本钱。例如，绿色酒店在进行客房规划时，会注重客房内灯火的规划方位，每一处的灯火规划都有其对应的功用区域，肯定不会在不必要的当地添加灯火规划，一则可节省本钱，二则到达高效运用灯火的意图。还比方，针对接连入住酒店的客人，酒店会在床上用品处放置温馨提示卡，提示客人，假如需求替换床上用品，请将提示牌放于床上，客房人员会及时进行替换，若未放置于床上则以为顾客将接连运用床上用品，作为鼓舞绿色消费，酒店会给予顾客相应的礼物表示感谢。绿色营销，在下降酒店本钱的一起，能向顾客传达环保的理念，到达倡议而且鼓舞绿色消费的意图。
（二）以绿色办理，增强企业市场竞赛的公平性
跟着酒店职业的快速展开，展开绿色酒店能够增强市场占有率，扩展市场份额。在顾客日益增强的环保认识中，绿色酒店现已逐步成为顾客挑选酒店的条件，而是否彻底到达绿色规范，更是人们做出挑选的要点参照。展开绿色酒店，必需求完成绿色办理，这利于进步酒店归纳竞赛力，增强企业市场竞赛的公平性。我国酒店业全体状况是供大于求，不管什么层次的酒店都面临剧烈的竞赛，只要契合市场需求的酒店才能够在竞赛中取得优势。经过绿色办理，酒店能够完成酒店产品及效劳的个性化、多样化及特征化，推进环保技能的使用和立异，进而优化酒店产品结构，进步归纳竞赛力。酒店经过绿色办理，推进绿色办法，可将酒店大大都耗费用品完成节能和可循环运用，增强企业市场竞赛的公平性。
（三）绿色产品，满意社会的需求性
绿色环保产品规划有利于进步酒店效劳质量。绿色旅行如今已成为全新的绿色环保消费潮流，引领人们在旅行活动中挑选低污染、低能耗、微碳排的环保、健康产品。为了适应绿色经济，近年来许多闻名酒店都很注重酒店绿色产品的规划，特别是在旅行休假区选用绿色环保的酒店建筑和寓居规划理念，将绿色旅行的方法和价值引进到酒店日子中，添加了来宾住宿过程中巴望体会绿色、健康和文明的心思满意感。
三、我国绿色酒店展开中存在的问题
（一）施行绿色展开的酒店不多
我国绿色酒店迄今现已过20年的展开，不过，现阶段我国绿色酒店的展开并不尽善尽美，施行绿色展开的酒店并不多，即便是施行绿色展开的酒店，大多也只是是逗留于外表、标语之后，大大都并未将绿色酒店的理念真实执行于酒店展开之中。依据2012年我国国家旅行局我国星级酒店计算公报数据显现，三星级以上酒店为 8 4 0 7家，而国内绿色酒店仅为700余家，所占份额还不到10%。
（二）绿色酒店全体建造空气缺少
每一个职业的展开，仅凭一个职业的尽力是远远不行的，还需求顾客、社会、政府等各个方面的支撑。现阶段我国绿色酒店全体建造空气缺少，也就是绿色酒店展开的大环境不行，尽管跟着国家环保认识的增强，各当地政府也在大力倡议环境维护，资源节省，可是在展开绿色酒店的过程中，政府并没有拟定相对完善的原则，没有一致的规范，多是召唤企业自行进行变革与建造，大大都酒店办理者只能依据自己了解的绿色酒店进行建造与展开；一起，关于花费大力气进行建造的绿色酒店，政府并未给予显着的奖赏方针，这使得酒店不愿意花费更高本钱进行真实的绿色酒店建造，仅是逗留于“绿色”外表。别的，顾客的环保认识尽管逐步在增强，可是大大都的顾客关于酒店注重的还较为粗浅，更关怀个人在酒店中获取的利益，很少有顾客对酒店在资源运用方面存在的问题提出主张。
（三）绿色酒店思想观念落后
现阶段我国的绿色酒店思想观念不管从酒店运营者仍是顾客，都还较为落后。对酒店运营者而言，绿色酒店理念只是逗留在表层。有些酒店为了下降本钱，寻求小赢利，乃至运用不合格的产品，不只损坏环境，还有损顾客健康。这类酒店没有认识到展开真实的绿色酒店的重要性，也不清楚展开绿色酒店的价值，其以为展开绿色酒店是高投入低产出的运营形式，乃至有些酒店排挤绿色酒店的展开，其关于现有的酒店运营形式、办理形式不愿意进行变革，这使得绿色酒店在我国展开缓慢。现阶段，我国顾客关于绿色酒店认知度不同，这使得社会关于绿色酒店的认可度还达不到必定高度，因而加强绿色酒店思想观念还需求全社会的尽力。
（四）绿色化技能仍未老练
绿色酒店的展开，要点在于绿色化技能的完成与改造。酒店经过引进绿色化技能，对酒店进行改造，以到达绿色环保、节省资源的意图，然后完成企业经济效益的进步。依据国内外学者的研讨，绿色化技能首要包含：能效技能、低碳能源技能等。不过，绿色化技能运用于酒店，一种是在建筑时将先进技能运用于其间，另一种则是对现有酒店进行大力改造。纵观我国酒店的展开，大大都酒店产权与运营权都是彼此独立的，也就是投资方与运营方为雇佣联系，因而许多酒店在建筑之处，并未规划为酒店，而是在后期跟着经济的展开，投资方以为将房产用于运营酒店赢利更为丰盛，因而才延聘办理集团对酒店进行办理。针对此类酒店，在建筑之初就花费资金投入绿色化技能是简直不存在的。而针对已有的酒店进行改造，这需求酒店投入巨大的时刻、金钱本钱，这在短期内对酒店的运营本钱将构成巨大冲击，因而，不管是哪种状况将绿色化技能运用于酒店中，展开绿色酒店都需求很长的一段路要走。
（五）酒店办理层对施行绿色展开注重度不高
展开绿色酒店，除了大环境、大范围外，最重要的还在于酒店本身的建造，包含原则、办理、文明、运营等方面的全面建造。这傍边不管哪一方面的建造，都离不开运营者的高度注重。假如运营办理者注重原则、办理、文明等方面的建造，那么酒店展开绿色酒店就有了最根本的支撑。可是，大大都酒店的办理运营者，方针还只是逗留在影响消费阶段，相关于酒店的绿色展开，其更关怀于顾客在酒店的消费，只是单方面寻求经济效益，疏忽了绿色酒店的展开能为酒店带来的可继续展开的、长时刻的、安稳的经济效益。别的，酒店运营办理者对绿色酒店认知程度不同，也存在必定误区，乃至酒店为顾客供给的绿色产品不必定合适顾客，也就更不能得到顾客的认可。
四、绿色酒店可继续展开战略
（一）树立规范化的绿色酒店办理原则
跟着绿色酒店的快速展开，缺少一致的办理原则和规范化的运营方法，已使绿色酒店可继续展开问题日益露出。要使绿色酒店走向规范化、市场化的健康之路必需求有合理的、一致的办理和职业原则的束缚。这需求政府、社会、国家等大环境的支撑与注重，各地政府应依据当地状况设置适用于绿色酒店展开的一致规范，拟定具体的办理原则，构成体系化、原则化的绿色酒店展开途径。一起，加强法律，以方针法规替代传统市场竞赛，针对大力展开绿色酒店的企业给予方针性支撑，鼓舞酒店业展开绿色酒店。
（二）大力推广绿色办理
绿色酒店的展开必定离不开绿色办理，推广绿色办理是施行绿色酒店展开的根底。酒店的运营办理者，首要应该清晰展开绿色酒店是为了完成酒店的可继续展开，也是为了获取长时刻的、安稳的经济效益。而是否具有社会责任感、使命感是一个企业能否久远展开的必备条件，因而酒店的运营办理者要在酒店的展开中推广绿色办理的理念。这需求办理者在酒店原则具体的规章原则，将绿色办理融入企业文明，在日常运营办理中培育职工绿色环保认识，完成绿色效劳，使得绿色办理成为酒店职工高度认可的企业文明。一起，酒店办理者还应对职工进行训练，倡议绿色营销，使得职工在工作中对顾客进行绿色消费引导，鼓舞顾客进行绿色消费。
（三）引进智能环保科学技能，完成资源节省
科学技能在各个职业的效果都至关重要，把智能技能和环保理念相结合使酒店未来的展开具有更强的生命力。尽管在酒店中引进智能环保技能还有很长的路要走，可是在酒店中引进智能环保技能现已逐步成为一种趋势，也逐步成为各酒店的一项竞赛标志。从短期来看，酒店引进智能环保科学技能，需求花费很多的时刻、金钱本钱，可是从久远来看，其可完成酒店的可继续展开，在削减物质耗费的一起，完成废弃物的循环运用，这能够使酒店下降运营本钱，削减能源耗费，取得长时刻性的、安稳的经济效益。一起，引进智能环保科学技能既能满意顾客关于舒适、健康、安全的酒店产品的需求，又能满意顾客日渐增强的绿色消费认识的需求，为酒店培育安稳的客源力气，增强企业竞赛力。别的，引进智能环保科学技能，能下降资源耗费，到达维护资源环境的意图，表现企业的社会责任感、使命感。
（四）加强对绿色酒店的宣扬
现阶段我国公民关于绿色酒店的知道水平良莠不齐，要使得绿色酒店快速展开，需求全社会的认同与支撑。这需求加强绿色酒店的宣扬，让酒店的运营办理者理解绿色酒店的展开优势急展开绿色酒店的重要意义；一起，社会以多种形式对顾客进行宣扬，倡议绿色消费，让绿色酒店成为一种消费趋势，以社会的挑选迫使酒店进行变革，展开绿色酒店。
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