阿慧
2004年11月，我没有退休，因工作关系随大陆中西医代表团到宝岛进行了为期八天的学术交流。时刻仓促而过，现在想来仍然思念当地的朋友和美食。近来，当我和先生看到焦桐著《台湾滋味》一书，真是觉得相见恨晚。假如再有时机赴台自在行的话，一定要带着这本书出游。
全書有点像是用“最新版”的GPS，来描绘“古早滋味（传统的做法、地道的口味）”台湾甘旨小吃。正如书中所写：品尝一道陈旧的菜肴，似乎在品尝一段逝去的年月，一段令人思念的前史。
全书展示的44道甘旨小吃，道道带有文化底蕴和文字美感。让我们最钟情的是第165页上的蚵仔煎。“蚵仔煎源自闽南的海蛎煎”，传说是“五代后梁时期闽王王审知的厨师开发，用蚵仔、青菜、禽蛋和地瓜粉”在平锅加油摊成的，周边薄脆，中心软鲜，让人唇齿留香，能够令人找到两岸一家亲，同祖又同根的感觉。
书后附录餐饮小吃的闻名店肆，包含地址、电话及营业时刻，细致入微，非常有用。
