佛门净素何处寻，京城仅有积德行善林。
十八罗汉秉传统，金刚火方再出新。
以素仿荤真特征，中秋月饼有盛名。
养分健康成时髦，新店重张更盈门。
北京积德行善林素菜饭庄系按照创立于1922年的“上海积德行善林蔬食处”原样而建，为北京最早引入佛家净素菜肴的饭庄，以精巧的素菜，优质的效劳，合理的价格，舒适的环境而闻名京城。曾入围2011年度北京100强餐饮门店，其招牌菜金刚火方，经专家认定为“京城特征好菜”。
“积德行善林”之名取佛经中“积积德行善成林，遍及大地”之语，喻意积德行善无量，谋福大众。我国释教协会会长赵朴初先生为“积德行善林”题写牌子；闻名书法家启功和范增先生也为积德行善林的雅间题字。积德行善林饭庄装饰高雅，正经古拙，“观音厅”、“罗汉厅”供有佛像顶，并饰以释教岩画，风格独具。
2006年因前门大街翻建而歇业。2007年移至台基厂，从头规划装饰，突出了净素特色。积德行善林的装饰风格亦充分体现了释教文化。匠心独运的点缀营建出清、净、洁、悟的空气，源源不绝的我国饮食文化与养心修性的释教文化在这里交融，错落有致、相融不乱。加上菜肴用料考究、形象传神、口味共同、食用价值高，使积德行善林征服了广阔顾客，不只得到了释教界朋友的好评，也遭到海内外各界来宾的广泛欢迎，许多中外友人来北京都要专程到积德行善林用餐，品味纯粹素菜，感触释教文化。
积德行善林饭庄以扬州风味为主，结合北方人的口味，选料精巧，刀功精密，烹调办法丰厚，考究原汁原味原汤，拿手素菜素烧。菜肴的特色是：质料以“三菇”、“六耳”、“新鲜果蔬”、“大豆类深加工制品”为主，制造中严格遵守不必“大五荤、小五荤”的规戒（大五荤：鸡、鸭、鱼、肉、蛋；小五荤：葱、姜、蒜、韭、蕖），全凭配料、加工和烹制进程的技法，创出一道道养分合理，鲜香纯粹，造型精巧，以假乱真的净素好菜。为了增强素食食用的科学性和合理性，积德行善林特别研讨了素食中的养分成分，将质料合理选配，寻求最理想的养分摄入。其招牌菜有：十八罗汉、金刚火方、天竺素斋、罗汉素斋、满意紫鲍、普渡众生、白果芦荟、积德行善豆腐等。
特别值得一提的是积德行善林“佛门净素月饼”，素饼、素馅、素做，昭示大德满意，并到达低脂、低糖的绿色食品规范，成为中秋月饼中的闻名品牌，广受顾客的欢迎。其传统风味的月饼种类有：五仁、百果、黑麻蓉、椒盐、可可、莲蓉、栗蓉、杏仁蓉等，近年又研发立异推出南瓜蓉、胡萝卜、香芋、百合、螺旋藻和木糖醇等新种类。
积德行善林将博学多才的我国饮食文化与养心修性的释教文化交融，深得释教界人士的好评，也遭到海内外各界来宾的广泛欢迎。北京各大寺院的方丈、住持等办法事多在此处举行。我国释教协会招待请客亦在积德行善林举行。
田原（美食博主）
1994年，我仍是小学生，第一次来北京。妈妈的朋友组织咱们在大栅栏周围的酒店住下，第一晚便被路旁边的积德行善林餐厅招引。积德行善豆腐，着实把我感动了，像是丝绸在嘴里化开，很美的滋味。还有它似蜜，甜得让人心花怒放。那晚吃得很愉快，至今难忘。多年后，我开端茹素，和当年的那餐积德行善林，仍是能够扯上一点儿联系吧！再上一次吃，是冬季的时分，和朋友一同，吃得很热烈。今再吃，仍是觉得挺好。endprint
