吴松
专家简介
张贵君 北京中医药大学教授、博士研讨生导师，闻名中药及保健食物专家，我国产品学会副会长、我国产品学会中药产品学专业委员会会长，创立了中药药效组分便是中药标准物质、中药的基原应分为药品基原和药材基原、中药资源应分为药品资源和药材资源等科学概念与研讨思路，建议以证明办法学为要点的中药教育学术思想和中医药传承立异、协作开展的战略思想。1995年被颁发“突出贡献的优异中青年专家”和“全国中青年医学科技之星”称谓。撰写出书中医药学术著作近90部，宣布学术论文180余篇，申请和取得专利10余项，主编了全国高级医药院校规划教材《中药判定学》和《中药产品学》。
跟着生活水平的进步，人们越来越注重健康问题。有些人以为中药没有毒性，常常吃也没坏处。还有人以为吃以中药饮片为质料的保健食物既能够看病，又能强身健体，因而像吃饭相同来吃，简直每天不断。中老年人是中药保健品的方针消费人群，据调查，有70%的老年人长时刻服用中药或中药类保健品。尽管中药保健品使一些人获益，但也有一部分人并没有收到希望中的效果，还有少数人由于运用不妥而危害肝肾，危害了身体健康。实际上，中药不论是药食两用的，仍是规则可作为保健食物质料的，都具有中药的特点，不行乱用。
食物与健康：现在商场上的中药类保健品十分多，有些人以为这些保健品就是食物。您能协助咱们了解一下中药类保健品与食物有什么差异吗？
张贵君：商场上许多中药类保健食物披上了食物的外衣，如制成袋泡茶、饮料、糖块、糕点等方式。人们遍及存在着一种过错的知道，即来源于中药或运用天然植物加工成的保健品是十分安全的，至少要比化学合成药的副效果小得多。因而，一些人想防备疾病，就时不时地吃点中药以保健。
保健食物是适宜于特定人群食用的，有剂量的清晰要求，能够调度机体功用，下降疾病危险，增强体质，不以医治疾病为意图，不能替代药物运用，长时刻食用对人体不发作任何急性、亚急性或许缓慢危害的特别食物。从理论上讲，保健食物首先是食物，比药品安全。可是，假如用量过多、时刻过长，有一些保健品也会发作毒副效果，并有损健康。依照有关规则，保健品的质料挑选以药食两用及具有保健功用的中药材为根底，按国家规则的27个保健功用，有固定的处方、制造工艺、严厉的质量操控系统，以及功用、毒理等试验数据支撑。
来源于中药保健食物的质料挑选有“药食两用”性，大都既是中药，又是常吃的食物，比方大枣、山药、枸杞子、生姜、薏苡仁等。所以呈现了许多对中药保健品的知道误区，有人以为食用便利，又有人体必需的养分素，可替代食物起弥补养分效果；也有人把它们作药物运用。实际上，许多健康人不需求额定食用保健品，患者假如乱用补益类中药或保健品，引起的症状体现简单与原发病混杂，影响对疾病的判别。例如，人参尽管能够益气健脾，可是假如白叟长时刻许多服用，或许引起胃口减退、消化不良，让人误以为是得了胃病。因而，有必要清晰中药保健品与药品是有差异的，千万不能混用，也不能随意服用。
食物与健康：超市、药店里的中药保健品琳琅满目，令人目不暇接。有的人误以为中药保健品是全能药，有人迷信其能医治某种恶疾，今日吃这个，明日吃那个。那么，乱服中药及其保健品会给健康带来什么样的危害呢？
张贵君：一些不法商家夸张宣扬其产品的保健效果，或违法增加药物成分使“效果”马到成功。一些患有缓慢病的老年人看病心切，很简单被虚伪宣扬误导，乃至把中药保健品当作养分品长时刻许多食用。这样做不光无益，反而给身体带来不良的影响。由于老年人的消化功用随年纪增加而逐年下降，会影响药物成分的吸收；代谢分化药物的肝药酶生成及活性逐步下降，会影响药物的代谢和分泌，使白叟对药物的敏感性增强，易发作不良反应；白叟肾脏的分泌功用下降，使药物在体内逗留的时刻延伸，血浆药物浓度升高，简单呈现药物积蓄中毒。据国家卫生部药品不良反应监测中心的数据，近几年来我国各级医院的住院患者中，每年约有19.2万人死于药品不良反应，而因药物不良反应需求住院医治的患者则多达250万。其间，乱吃中药引起的药物不良反应也不在少数。
其实，不管中成药仍是中药保健品，进入人体后都要通过肝脏解毒，肾脏分泌，都或许发作毒副效果。中药的毒副效果首要体现在三个方面：一是有些中草药的根茎会吸附有毒重金属，如汞、镉、铅、砷等，常常许多服用这样的中药就简单形成汞、镉、铅、砷元素的严峻超支；二是有些中药本身就有毒，如巴豆、砒霜、附子等；三是有些中药虽本身没有毒性，但假如不加辨证地运用也会有害，比方肾阳虚的人吃六味地黄丸只会越吃越严峻。
有些中草药尽管毒性细微，若运用剂量过大，也会发作严峻毒副效果。如早年报导的关木通、防己可使肾脏遭到危害，何首乌可引发肝炎和黄疸等不良反应。国外有关含中药成分的功用性食物运用中发作不良反应事情的报导也不少。比方美国曾发作4例服用瘦身食物顾客的逝世事情，美国食物药品管理局以为与致泻成分有关，并发布了部分具有致泻效果的植物药名单，其间包含番泻叶、芦荟、大黄根、蓖麻油及鼠李等。
中药大部分是天然药物，有效成分比较杂乱，如生物碱、皂素、鞣酸质、挥发油等。既然是药，大都会有不同程度的副效果。一般来讲，中药的副效果比人工合成的西药要小些，但也有些药物毒性较大。因而，在缓慢疾病的医治过程中，以及补养调度身体，必定要先咨询医生，并到正规药店购买药品或保健品。
食物与健康：怎样才干避免中药及其保健品的的毒副反应呢？
张贵君：中医理论说 “是药三分毒”。古人关于中药的毒性就现已十分注重，几千年前成书的《神农本草经》现已将365种中药依据毒性巨细分为上、中、下三个等级。只需正确地依照中医理论办法去运用，中药的毒性就能被用来看病，而且能够操控。中医生先依据患者的病况开出配伍处方，中药师再严厉照方抓药，最终患者依照正确的办法煎煮，这样吃就不会出安全问题。假使这其间任何一个环节不得当，或许会适得其反。就拿人参来说，虽是世界医学界公认的天然补养健壮类保健品，但假如不辨证运用，不加控制地服用则会使血压升高，并会抵消华法林等抗凝血药的效果。endprint
只要经医生正确辨证，合理运用，才干躲避中药的毒副效果，而取其医治效果。服用龙胆泻肝丸中毒的，多是把它当成瘦身药，不经医生确诊就长时刻许多服用形成的。咱们都知道，中药汤剂很少用单味药，一般每个方剂都由几味中药配伍运用，每一种中成药也是由多种药材制成的。中药之所以要多味药调配运用，考究“君臣佐使”，就是为了让各种药材之间彼此限制，来减轻或许躲避毒副效果。
还有一个问题需求提一下，中药材的种类紊乱问题较多，现在国家卫计委与有关监管部门正在标准中药材商场，为大众定心用药扫清妨碍。比方，有些来源于同一科属的草药尽管同名，在成分和药理上却是不同的。曾经报导的中药材马兜铃的肾毒性，形成中毒的根本原因就是马兜铃种类被破绽百出了。可见，中药材以及中药产品的的合理运用，离不开专业人员的辅导。
食物与健康：选用中药及其保健品时，哪些问题是顾客应该留意的呢？
张贵君：中药的安全问题近些年也引起人们的注重。比方有的老年人误听宣扬，以为中药保健品都对健康有利，一起服用多个种类。服用保健种类类太多，常彼此搅扰，发作毒副效果。假如防备疾病或辅佐医治确需服用某些中药或许保健品，需求断定成效，在医生、药师或养分师的辅导下购买运用。
1.最好只吃一种。中药合作后会发作杂乱改变，有或许会发作不利于人体健康的毒副成分。如保健品中常见的鹿茸、何首乌、甘草、人参等，这些中药与医治糖尿病的常用药苯乙双胍、格列苯脲、胰岛素等一起服用时，中药里所含的糖皮质激素样物质能使酶异生，削减人体安排对葡萄糖的运用，下降葡萄糖的分化，使血糖升高而加剧病况。所以，为了避免含有中药成分的保健品对所用的药物发作影响，应留意不要一起用几种保健品，最好依据首要病症只吃一种。要依据“缺什么补什么”的准则，弥补身体最需求的成分，如免疫功用低下者，应选购能调度免疫功用的产品，糖尿病患者应选购调度血糖的产品。
2.依据本身状况挑选。要联络本身的身体状况，选用合适的中药及保健品。如人参制剂有升血压效果，高血压患者应慎用；肾阳虚者挑选金匮肾气丸；肾阴虚应挑选六味地黄丸等。
3.严厉操控用量。中药的效果及毒性与剂量严厉相关，尽管五味子、泽泻的药性平缓，可是长时刻、许多服用会对试验动物的肾脏、肝脏发作必定的危害。现在在我国规则的201个保健食物的质猜中，未见毒性研讨报导或毒性记载的只要106种。大都保健品配方参阅《我国药典》里的药量，可是许多中药的安全剂量不清晰，也就限制了中药类保健品的准确用量。因而，中药保健品也不宜长时刻许多服用。
4.认准保健食物的标志及批准文号。留意挑选诚信度好、知名度高的保健品生产厂家的产品，还要仔细查看外包装上的保健食物标志及批准文号；留意查看包装盒上是否标明产品规格、生产日期、保质期等信息，而且要严厉依照说明书的服用办法和阶段运用。endprint
