沈永青
摘 要：跟着我国高级工作教育的不断开展，与之相适应的专业工作技术大赛也越发遭到社会的广泛注重。本文以高职酒店专业工作技术大赛为例，扼要剖析了其活跃的效果，列举了高职酒店专业院校参与技术大赛中存在的问题，为进步专业工作技术大赛的质量提出若干主张。
关键词：高职酒店专业；工作技术大赛；高职教育改革
技术大赛的举行一方面是为工作院校的人才培育供给导向，为各校园间、校企间供给沟通与协作的渠道；另一方面也扩展了院校自身的知名度和影响力，进步了教育效果的转化价值，促进学科教育立异。但在实践的举行中，部分专业工作技术大赛会存在若干问题不利于到达“以赛促教”的良性循环，下面以高职酒店类效劳技术大赛为例进行浅析。
一、高职酒店专业工作技术大赛的活跃效果
（一）规范人才培育，师生一起进步
高级酒店专业工作技术大赛的设置旨在经过对选手专业技术和工作本质的调查，引导高校注重实践，将教育内容与工作接轨，培育出企业需求的高层次技术型人才。工作技术大赛的赛项建立会协助院校清晰市场需求和工作动态，并以此为参阅及时调整教育内容与方针，杰出工作院校的工作导向。此外，酒店技术大赛在实践中查验了各院校的教育效果，不只是调查选手的基本功，剧烈的竞赛更是对选手心思本质和应变能力的巨大检测。客观上使选手获得愈加专业化、详尽化的辅导，也促进教师在日常的教育中规范化，到达师生专业技术水平的一起进步。
（二）促进院校沟通，深化校企协作
工作技术大赛的规划往往较大，为各校展现办学特征、教育水平供给了杰出的展现渠道。高职院校在竞赛的一起免不了彼此学习与评判，在反思中前进，在沟通中一起进步。在有企业资助的非官方赛事中，超卓的专业人才也会遭到企业的喜爱获得实习时机或许工作岗位。高职院系可借此时机约请企业办理人员进入校园展开讲座，也能够安排学生们进入酒店企业观赏，更直观地领会实在的效劳环境与要求。关于竞赛中出现的优异的宴会主题规划等构思往往会遭到相关企业的高度注重，很有或许被直接引证。院校的教育效果与立异能够直接运用进而添加社会效益。
二、高职酒店专业院校参与技术大赛中存在的问题
各校正参与技术大赛的注重程度日积月累，不少高职院校为了在竞赛中获得较好的名次，在学年开端便选拔单个学生组成相似的“实验班”针对竞赛内容进行小班教育和实训。因为高职院校遍及教育资源有限，这样无疑会抢占必定的公共教育资源，形成对学生的差别化对待，有失教育公正。过火注重竞赛结果还或许会形成校园疏忽对人才进行系统化培育，急于求成形成常识系统的不完整和工作本质的缺少。
此外，不少高职院校将很多的资金用于参赛的器皿购置上，选用高级的进口宝贵餐具，但只是用于参赛，竞赛完毕后就置之不理，无法循环供学生们日常实训运用，形成资金糟蹋。高职院校的技术大赛常在4、5月份左右，归于正常的教育时刻，长时刻的备赛预备会耽搁院校正常的教育进度。
三、高职酒店专业工作技术大赛进步质量的若干主张
（一）考评方法多元化立异化
现在，高职酒店专业技术效劳大赛的竞赛内容大多触及英语口语、理论比拼、仪容外表和现场操作等部分。但应该认识到改革敞开三十多年来，人们的生活水平有了极大的进步，消费理念也不断发生着改动。咱们的效劳规范也要跟世界接轨，不断地调整和立异。11年全国工作院校技术大赛增设的团队竞赛项目成为了大赛的一大亮点。
在评奖时，可选用建立更多个性化和专业化的奖项对不同的选手起到鼓励效果。防止单一的“一二三等奖”和“优胜奖”，建立“最佳效劳奖”、“最佳构思奖”以及不同于单项奖针对集体的“最佳集体风貌奖”等奖项。
（二）方针导向运用化推行化
自13年全国旅行院校效劳技术竞赛中添加了“有推行性”的评分细则，竞赛的成熟化开展趋势使得工作技术大赛越来越注重竞赛自身能否为工作院校人才培育供给正确的导向。考虑到实际需求，在调查内容的设置方面要留意考量选手的归纳本质和心思承受能力。在评价规范中恰当下降理论常识所占的比重，合理进步规划和构思类项意图比重。一起要求参赛选手充分考虑原材料和运用器皿的环保性和生态性，防止选手片面追求富丽的视觉效果。评分要求也应该以实用性和人道化为准则，切忌过于死板，留意倾听选手的反映和主张。
（三）评价规范揭露化透明化
纵然大部分赛事的主办方和承办方包办了悉数规范的拟定与施行和详细的解释权，也应该使评分规范尽或许的透明化和揭露化，评分细则若要揭露就悉数揭露尽量防止形成参赛院校或选手间信息的不对等，若不发布细则那么保密工作要做到位。关于路程变化要提早知会参赛选手或院校，防止单个措手不及。此外，在各赛项中应提早一两天敞开竞赛场地供参赛选手适应和了解，防止因为人为因素形成的不正当竞争。专业性和公正性是任何工作技术大赛举行的基本准则，只要做到这两点，才能从跟本上确保竞赛的权威性和影响力。
工作技术大赛近年来开展炽热，但仍然不可防止地存在一些问题。针对“热现象”，咱们需求的是“冷思考”。怎么促进工作技术大赛的良性开展，需求广阔高职教育人员的不断探究和社会各界力气的不断尽力。
参阅文献：
[1]许爱云.根据培育酒店工作技术技术型人才的实训教育——酒店办理专业技术大赛安排与辅导之我见[J].旅行纵览月刊，2014（10）.
[2]冷傲，聂雅钦，谭佳.工作技术大赛对酒店办理专业教育改革的含义与实践研讨[J].课程教育研讨：学法教法研讨，2014（11）：196-197.
[3]戴春梅，赵守红.技术大赛对酒店办理专业教育改革的促进效果[J].新课程：教育学术，2014（7）：148-148.
