李红珠
葡萄，与苹果、柑橘和香蕉被列为国际四大生果。每到葡萄上市的时节，我都会买来品味，将其一颗颗放入口中，品味甜美滑润的滋味，顿感日子的夸姣。葡萄是葡萄科落叶木质藤本植物，果实又叫草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶等，其口感酸甜适口，不光养分丰厚，并且外型漂亮。汪曾祺先生在散文《葡萄月令》里描述丰盈的葡萄“白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉”。 葡萄不只能够作为鲜果招供品味，还能够制成葡萄干、葡萄酒和其他美食。葡萄的果实、枝叶可入药，在弹尽粮绝的时代协助人们免除病痛。
【兴自汉唐】
葡萄甘美多汁，香甜可口，可谓大自然对人类的赏赐。我国是国际上较早的葡萄培养地之一，早在先秦时期，西域（今北疆的伊犁河流域、奇台、木垒及东疆的哈密、巴里坤等地）已开端栽培葡萄，并酿制葡萄酒。西汉时期张骞出使西域，引入大宛国的葡萄。跟着我国葡萄栽培规模开端扩展，产值逐步进步，当季吃不完的葡萄如不妥善处理只能任其糜烂丢掉，酿酒之风日渐昌盛。司马相如《上林赋》记载上林苑里栽培有“樱桃蒲陶，隐夫薁棣”，句中“蒲陶”即葡萄。班固在《汉武帝内传》记载汉武帝曾“列玉门之枣，酌蒲萄之醴，宫监香果，为天宫之馔”。其间的“蒲萄之醴”即为葡萄酒。
葡萄由一颗颗浆果集合成串，色泽美丽，标志丰厚与圆满。葡萄酒则是历代文人的独爱，唐代诗人李白、王绩、张祜等都喜歡在长安西市及城东曲江一带的酒肆团聚，常常边喝葡萄酒边谈论经史。李白诗有“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初发醅。”“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。”杜甫诗云：“翠瓜碧李沈玉甃，赤梨葡萄寒露成。”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧疆场君莫笑，古来征战几人回？”王翰的这首《凉州词》更是众所周知。书画界也涌现出许多以葡萄为体裁的画家，如宋末元初的温日观，人称“温葡萄”；明代画家徐渭的代表作《墨葡萄图》等等。
【美容保健】
葡萄素有“生果皇后”的美誉，含有丰厚的养分物质，是保健美容佳品。一般情况下，葡萄浆果中除含有70%～85%的水格外，还有15%～25%易于被人体吸收的葡萄糖和果糖，0.01%～0.1%的果胶，0.3%～1.5%的有机酸，0.3%～0.5%的矿物质，1%的白藜芦醇以及0.5%的多酚等多种养分物质。不同养分物质在葡萄的皮、籽、果肉中分布不同，并且不同种类的葡萄里，这些养分成分的含量也稍有不同。葡萄皮中含有白藜芦醇、类黄酮等成分，具有抗癌、抗氧化、维护心脏等成效；葡萄籽中富含一种人体必需的脂肪酸，具有柔润和保湿肌肤的成效；葡萄果肉中富含维生素、糖以及钙、磷、钾、镁等矿物质。
葡萄多酚类物质分布于葡萄籽、果肉、果皮以及果梗中，以葡萄籽最高，葡萄皮和葡萄梗次之。葡萄多酚类包含黄酮、单宁、香豆酸、儿茶素、花青素等多种成分，具有强化并促进人体微血管血液循环，维护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维，避免紫外线对皮肤的损伤，维护并增强皮肤安排抵抗力等效果，能削减皮肤的枯燥、斑驳、皱纹、松懈、粗糙、过敏等问题，起到保湿、美白、抗皱、抗老化等效果，然后使肌肤具有健康的光泽。因而，爱美的女士们能够恰当多吃点葡萄。
【润燥抗衰】
葡萄全身都是宝，它的果实、根、叶皆可入药。中医学以为葡萄具有补益气血、强筋骨、通经络、消肿、利小便的成效。《神农本草经》记载其成效为“益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年”。吐鲁番出土的成文于9～13世纪的回鹘文献《杂病医疗百方》，记载有108种药，其间含葡萄、葡萄酒、葡萄醋、葡萄藤的医药方就有15个。《滇南本草》记载其“大补气血，舒筋活络”。《本草再新》说它可“暖胃健脾”。
葡萄含铁量较高，合适儿童、妇女、体弱贫血者食用。葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素，其维护肝脏、减轻腹水和下肢水肿的效果显着。它还能进步血浆白蛋白，下降转氨酶，对肝功用欠好的人有利。现代研讨显现，葡萄在防备和医治神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较明显的效果。葡萄果肉中含有特别的氨基酸（有助于提高脑功用），还含有多种有机酸和维生素，对大脑疲惫和心血管病有很好的防备效果。美国北卡罗来纳大学医学院的研讨发现，葡萄中的白藜芦醇具有较强的抗癌、阻抑癌细胞扩散效果；能有用铲除人体内剩余的自由基，具有增强人体免疫功用和推迟变老的效果。
葡萄尽管不耐保存，但其加工而成的葡萄干，则四季都能够吃到。葡萄干中含有一种特别的成分——酒石酸，这种物质在胃酸中消化后进入肠道，可吸附有害物质并将其排出体外；并且葡萄干里丰厚的食物纤维，能促进肠道活动，然后缓解便秘。葡萄干还能够制成药膳，对神经衰弱、疲惫过度、消化不良、心悸盗汗等症状有缓解效果。
【葡萄食方】
秋冬时节，北方燥气当令，应多吃富含水分、有润泽效果的葡萄。下面给我们引荐几种葡萄的食用方法：
1. 葡萄芹菜汁
做法：预备葡萄50克、芹菜50克，洗净后放入榨汁机里榨汁。
用量：用温开水送服，每天2～3次，20天为1个阶段。
成效：高血压患者可常常喝葡萄芹菜汁降压。
2.紫葡萄汁
做法：选紫葡萄带皮榨成汁。
用量：每次饮用100毫升，每天3次。
成效：可疏通血管，防治血塞，有用防备血栓构成。
在这里要提示我们，葡萄虽好，可是脾胃虚弱者不宜多食；吃葡萄后不能马上喝水，不然简单腹泻；糖尿病患者不行多吃，每天最好不超越20粒。endprint
